Brunello di Montalcino
Vi står öga mot öga med Val di Suga, ett Brunello di Montalcino-vin som är stort, koncentrerat, intensivt och vibrerande med en djup doft av mörka bär, kryddighet och örtighet. Det är bigarråer, mörka syrliga körsbär, björnbär, svartpeppar, salvia och pomerans. I smaken kommer chokladen, lakritsen, rökigheten och vaniljen fram. Ett stort vin som ger ett ärligt uttryck av Montalcino och druvan sangiovese från det här området. Det är stort och komplext men ändå elegant och fräscht på samma gång. Ett hantverk som bäst går att beskriva som en trygghet på hyllan. Därför tar vi tag i den svarta flaskan och stoppar ner vinet i korgen. Servera till en fiorentina bistecca med råstekt potatis.