Veckans vin: röd, saftig Aussishiraz

Om myntasmak i vin har jag skrivit om tidigare här på Vinbanken. Nigel Dolan som är en av Australiens mest skattade vinmakare har forskat mer om anledningen till varför just smak av mynta kan bli så påtaglig i ett vin. Nigel Dolan arbetar inte för producenten till detta veckans vintips dock...de har i stället profilerat sig på vinlagring och forskning om förslutning med skruvkapsyl. Vet du vilken producenten är?

Penfolds Thomas Hyland Shiraz 2008 (nr 6301), Australien, 109 kronor
Färgen  är tät, rödblå. Doften saftig av björnbär. Medelfyllig och balanserad. Smak av frukt och bär, björnbär, varma inslag av fat, lakrits och mynta.
Passar till: mustiga köttgrytor. Nötkött eller vilt med gele eller bärsås.
Betyg: 3+
Provad: 2010-07-05