Vin till alla hjärtans dag – 7 romantiska vintips

Givetvis börjar vi alla hjärtans dag-dejten med lite bubbel. Om man inte vill spendera strax över 200 kronor på en halvflaska champagne så finns det några få bubbel för under hundra kronor som passar utmärkt till alla hjärtans dag. Här får vi en cremant med ungdomliga, fruktiga och friska toner. Här är det intensiva toner av gröna syrliga äpplen, gröna päron, vit persika, kex och rejält med färsk citron i avslutet.  Friskt, fräscht och så där härligt fruktigt som man vill ha ett bubbel. Ett lyxigt bubbel på halvflaska. Servera det här till en löjromstoast eller råraka med skagenröra. 

En väldigt aromatisk och blommig riesling som ger oss tydliga toner av gula äpplen, fläderblommor, gråpäron, aprikos och apelsinskal. Här är det framförallt de där blommiga tonerna som håller i sig från början till slut. En trevlig riesling med lite varm tropisk frukt i sig. Klunkvänligt och utmärkt till sushidejten på alla hjärtans dag.

Kärlek på flaska! Här får du ett vin med en härlig doftaromatik med en ren men ändå koncentrerad och generös frukt. Här är det solmogna röda vinbär, svarta vinbär, björnbär, vildhallon, kaffe, ett knippe örter och ett finstämt avslut med choklad. Detta är både elegant, koncentrerat och generöst på samma gång. Ett riktigt bra Rhonevin för blygsamma 85 kronor på halvflaska. Här serveras det en klassisk pepparbiff med råstekt potatis, rödvinssås, bea och tomatsallad. 

Om man ni vill slå på stora trumman till alla hjärtans dag så är champagne nästan ett måste. Det finns få kategorier inom vinvärlden som symboliserar romantik och kärlek lika mycket som champagne gör, och vårt val faller på en vintage-champagne från 2016 som kostar under 500 kronor. En härligt lätt utvecklad champagne med gula äpplen som drar lite åt det röda hållet. Här finns även briochebröd, smörblommor, färska örter, rostade mandlar, fransk nougat, lime och en liten diskret sälta i slutet. En champagne med ett imponerande djup och en härligt frisk och ren syra. Moussen är supersnygg och elegant. Det är inte ofta man kommer över en så här imponerande Vintage-champagne för under 500 kronor. Passar otroligt bra till en krämig asiatisk laxtartar med sesam- och sojamannäs. 

Vi är inte sugna på riesling, vi är inte sugna på sauvignon blanc och vi är inte sugna på chardonnay. Vad har vi kvar då? Vänd blicken mot Sydafrika och trenddruvan chenin blanc. Här får vi ett klockrent alternativ till framförallt chardonnay, där vi ändå får fräscha inslag och inte bara tunga smöriga toner. Här får vi en fruktig och intensiv doft med en diskret fatkaraktär där vi får lätt solmogna gula äpplen, gula päron, en lätt nötig ton, vitpeppar, mogen ananas och solmogen citron. Supersnygg fathantering där vi även får en lätt vaniljsmörig touch. Frukten drar åt det tropiska hållet men syran är ändå precis och fräsch. Ett matvänligt vin som vi gott och väl väljer framför många chardonnayer som kostar mycket mer än så här. Servera till den romantiska torskryggen med bacon, dill och remouladsås. 

Toscana, böljande kullar, pittoreska byar och otroliga viner. Det här är romantik, åtminstone för dig som älskar Italien, sjukt god mat och fina viner. Om du ska servera en romantisk italiensk pasta, som till exempel ragu ala bolognese, så är det här vinet för dig. En stiltypisk chianti classico som bjuder på en doft där både röd och mörk frukt samsas. Det är syrliga körsbär, björnbär, salvia, rosmarin och svartpeppar. En supersnygg Chianti Classico signerad familjen Ricasoli. 

Bordeaux är inte i närheten av lika trendigt som det brukade vara, men om man väl ger ett bra Bordeauxvin en ärlig chans så lär man bli förförd. Det här är kompakt, charmigt, generöst och fruktigt med lila frukt, violer, svarta vinbär, bigarråer, kaffe, mörk choklad, tobak, torkade örter och snyggt hanterade fat. Ett elegant och snyggt kraftpaket från Bordeaux som vi serverar ihop med örtmarinerade lammracks med pommes duchesse och pepparsås.