Laddar annons
Vin till julmat - de bästa vinerna till julbordet 2023
23 Nov, 2023

Vin till julmat - de bästa vinerna till julbordet 2023

Julen är en tid fylld av värme, gemenskap och smaker som tar oss tillbaka till barndomen. Det svenska traditionella julbordet sveper om med en varm filt när det är som mörkast och kallast i vårt avlånga land. Vanligtvis till julbord dricker svenskar öl, nubbe eller julmust vilket absolut är ett vinnande koncept, men vad ska man dricka om man är sugen på vin?

Hur ska man tänka och vad ska man välja? Vi bjuder in dig till en mysig julfest och tipsar om goda och vita och röda viner till årets julbord. 

Tips på hur du kan tänka - Kalla och varma sektionen 

Det kallskurna på julbordet präglas av mycket sötma. Exempelvis gravad lax, hovmästarsås, rödbetssallad, inlagd sill och sylta. En grundregel gällande söt mat är att vinet ska ha en högre sötma än vad maten har. Sötma slår nämligen ut sötma, varken vinet eller maten kommer därav smaka eller upplevas överdrivet sött. Dilemmat är att vi svenskar generellt sett inte kilar stadigt med söta viner. Ett gott vin att smutta på bör därför ha hög syra med en diskret sötma i bakgrunden. Om du däremot vill hålla dig till en vinflaska genom hela kvällen, är det bästa valet ett fruktigt, friskt vin som kan balansera alla de olika smakerna. 

Den varma delen av julbordet har en bredare variation av smaker än det kallskurna. Revbensspjäll, Janssons frestelse, griljerad julskinka och köttbullar, underbart goda smaker men även spretiga. Här kan vi släppa tyglarna lite och radera idén om att hitta en bra kombination, fokusera mer på att hitta ett vin som är gott och kan drickas både med och utan mat. Det vi främst letar efter är ett lätt vin med lite strävhet, lite syra och en given smakkaraktär som kan möta alla de olika smakerna. 

Vitt vin till julmat - tips på bra vita viner till julbordet

Weingut Dr. Hermann  Erdener Herzlei Riesling Spätlese

Weingut Dr. Hermann Erdener Herzlei Riesling Spätlese

2021
tysklandTyskland
750 ml
7.5%

Ett läskande vitt vin gjord på druvan Riesling från Mosel i sydvästra Tyskland. Ett vin för den som vågar testa något sötare vitt vin som har en underbar frisk fräschör. Tillsammans med toner av citronzest, hägg, honung och saftiga mogna päron blir detta en smakexplosion tillsammans med lax, rödbetssallad och ägghalvor med fyllning. 

Finns i begränsad upplaga i tillfälligt sortiment

290 kr
Alvarinho Contacto

Alvarinho Contacto

2022
portugalPortugal
750 ml
12.5%

Låt mig presentera din nya kompanjon som passar till fisken och de lite mer syrliga maträtterna på julbordet, som även är mumsig att dricka utan mat. Vinet har fått en varm kyss av havsvindarna från området Vinho verde i Portugal. Tillsammans med den trendiga druvan Alvarinho lämnar vinet en fantastiskt behaglig sälta och mineralitet efter sig i munnen. Den upplevs som krispig och torr med sin höga syra, men nosen känner doften av päron, gröna krusbär och lime. Detta fräscha, pigga vin är perfekt att klunka i sig innan de roliga anekdoterna börjar sippra ut ur käften på dig. 

16.5
129 kr
Sybille Kuntz Riesling Qualitätswein trocken

Sybille Kuntz Riesling Qualitätswein trocken

2022
tysklandTyskland
750 ml
12%

Du läste rätt, ännu en Riesling. Anledningen är att druvan Riesling passar perfekt till rökt mat. I Mosel där detta vin härstammar från tillverkas oftast sötare viner, men detta är dock något av en torr Riesling. trocken betyder nämligen torr på tyska. Pärlande och mineralisk på tungan och smaken som dansar ner i gommen går i tonerna piggelin, honungsmelon och aprikos. Med en liten sötma som gömmer sig i slutet av en klunk och tillsammans med en balanserad fruktsyra blir det harmoni likt låten Nu tändas tusen juleljus

Vinet finns i begränsad upplaga i tillfälligt sortiment.

219 kr

Rött vin till julmat - tips på bra röda viner till julbordet

Jérôme Arnoux  Tradition

Jérôme Arnoux Tradition

2021
frankrikeFrankrike
750 ml
12.5%

Lätta viner gjorda på druvsorterna Pinot Noir och Gamay är något att spana in om du föredrar rött vin. Detta vin från Jérôme Arnoux är gjord på mestadels Pinot Noir men även druvorna Trousseau och Poulsard som ofta används tillsammans i blends. Vinet bjuder in till en läcker friskhet och en pirrande känsla i magen som när man är nykär. Tillsammans med torkade jordgubbar, pomerans, tranbär och en hint av kryddighet är detta generellt det bästa vinet till den varma delen av julbordet. 

199 kr
Barbera d'Alba Busije

Barbera d'Alba Busije

2021
italienItalien
750 ml
14%

Ett vin som är gott att bara dricka som det är, men även en druva och ett område som är lika uppskattat i svenska hushåll som Kalle Anka. Denna Barbera från Piemonte är något fruktigare med smaker såsom vilda hallon, blåbär och solmogna körsbär. Doften av salmiak och viol blir en friskhet till fatet som avrundar och stannar i gommen efter en klunk. Ett gediget all-around-vin som fungerar utmärkt till julbordet eller till minglet med avlägsna släktingar och bekanta. 

119 kr
Brancaia  Tre

Brancaia Tre

2021
italienItalien
750 ml
14%

Låt mig presentera mitt egna lilla “husets vin” som jag (nästan) alltid har hemma. En klassisk Sangiovese som även har lite Merlot och Cabernet Sauvignon, från den vackra, böljande regionen Toscana. Vinet har en oemotståndlig kryddighet och djup smakkaraktär men lyckas ändå vara fräsch och lättillgänglig. Kommer vara extra god till prinskorv, köttbullar och julskinka. Tanninerna i vinet kan kännas strävt på tungan till en början. Ge den några minuter att öppna upp sig i glaset, efter det kommer både du och vinet bli behagliga och bekväma. 

159 kr

Sött vin till julmat - tips på bra söta viner till julbordet

Vi välkomnar den andra magen (dessert-magen). Ris à la Malta, ischoklad, kola, nötter - ja vi svenskar lyckas varje år trycka i oss dessa godsaker trots en julbuffé som heter duga innan. Tipset från innan att dricka sött när man äter sött kvarstår. Här funkar de flesta dessertviner finemang. Om du vill sätta gräddet på moset för kvällen inhandla Brachetto d´Acqui av Braida eller Moscato d'Asti av Gianni Doglia. Vuxengodis som säger slurk på några sekunder. 

Summan av kardemumman - drick ett vin du själv tycker om. Det svenska julbordet har en mängd olika smaker och tillagningsmetoder, det är svårt att få smakerna att gå ihop. Så satsa på ett gott vin du njuter av när du ännu en gång måste höra farsan säga “en sån där färg skulle man ha haft" till tomteverkstaden i Kalle Anka. Vi på Vinbanken önskar dig en jul fylld med smaker som berör och ögonblick som värmer. Skål för en minnesvärd jul och ett smakfullt nytt år!