Vin till julmat - de bästa vinerna till julbordet 2023

Ett läskande vitt vin gjord på druvan Riesling från Mosel i sydvästra Tyskland. Ett vin för den som vågar testa något sötare vitt vin som har en underbar frisk fräschör. Tillsammans med toner av citronzest, hägg, honung och saftiga mogna päron blir detta en smakexplosion tillsammans med lax, rödbetssallad och ägghalvor med fyllning. 

Finns i begränsad upplaga i tillfälligt sortiment

Låt mig presentera din nya kompanjon som passar till fisken och de lite mer syrliga maträtterna på julbordet, som även är mumsig att dricka utan mat. Vinet har fått en varm kyss av havsvindarna från området Vinho verde i Portugal. Tillsammans med den trendiga druvan Alvarinho lämnar vinet en fantastiskt behaglig sälta och mineralitet efter sig i munnen. Den upplevs som krispig och torr med sin höga syra, men nosen känner doften av päron, gröna krusbär och lime. Detta fräscha, pigga vin är perfekt att klunka i sig innan de roliga anekdoterna börjar sippra ut ur käften på dig. 

Du läste rätt, ännu en Riesling. Anledningen är att druvan Riesling passar perfekt till rökt mat. I Mosel där detta vin härstammar från tillverkas oftast sötare viner, men detta är dock något av en torr Riesling. trocken betyder nämligen torr på tyska. Pärlande och mineralisk på tungan och smaken som dansar ner i gommen går i tonerna piggelin, honungsmelon och aprikos. Med en liten sötma som gömmer sig i slutet av en klunk och tillsammans med en balanserad fruktsyra blir det harmoni likt låten Nu tändas tusen juleljus. 

Vinet finns i begränsad upplaga i tillfälligt sortiment.

Lätta viner gjorda på druvsorterna Pinot Noir och Gamay är något att spana in om du föredrar rött vin. Detta vin från Jérôme Arnoux är gjord på mestadels Pinot Noir men även druvorna Trousseau och Poulsard som ofta används tillsammans i blends. Vinet bjuder in till en läcker friskhet och en pirrande känsla i magen som när man är nykär. Tillsammans med torkade jordgubbar, pomerans, tranbär och en hint av kryddighet är detta generellt det bästa vinet till den varma delen av julbordet. 

Ett vin som är gott att bara dricka som det är, men även en druva och ett område som är lika uppskattat i svenska hushåll som Kalle Anka. Denna Barbera från Piemonte är något fruktigare med smaker såsom vilda hallon, blåbär och solmogna körsbär. Doften av salmiak och viol blir en friskhet till fatet som avrundar och stannar i gommen efter en klunk. Ett gediget all-around-vin som fungerar utmärkt till julbordet eller till minglet med avlägsna släktingar och bekanta. 

Låt mig presentera mitt egna lilla “husets vin” som jag (nästan) alltid har hemma. En klassisk Sangiovese som även har lite Merlot och Cabernet Sauvignon, från den vackra, böljande regionen Toscana. Vinet har en oemotståndlig kryddighet och djup smakkaraktär men lyckas ändå vara fräsch och lättillgänglig. Kommer vara extra god till prinskorv, köttbullar och julskinka. Tanninerna i vinet kan kännas strävt på tungan till en början. Ge den några minuter att öppna upp sig i glaset, efter det kommer både du och vinet bli behagliga och bekväma.