Sött vin

Sött vin finns i alla färger och stilar, som stilla vin eller med bubblor. Man gör söta viner på lite olika sätt men för alla gäller koncentration av fruktsötma. Sent skördade druvor innehåller mycket fruktsocker. Isvin, eller Eiswein som det heter i Tyskland, görs på naturlig väg eller med krya. Då fryser man vattnet i druvan men inte extraktet. Torkning av druvor innebär också att vattnet reduceras. Starkviner blir också söta, men där är det tillsättandet av vinsprit som gör att jäsningen avstannar och ger därmed ett restsocker i vinet. Att tillsätta socker eller andra sötningsmedel, artificiella som naturliga, anses inte vara "fint" men är långt ifrån olagligt i många länder. I dag görs sött vin i de allra flesta vinländerna. I Italien har vi till exempel det välkända moscato d'Asti, medan vi i Tyskland har ovan nämnda eiswein. Utöver det finns det söta viner och dessertviner i stora delar av världens vinländer. Det givna är att dessa viner äts till desserter eller frukt, då dess sötma allt som oftast gifter sig utmärkt med sötman i desserten.

Drycker inom Sött vin

Artiklar om Sött vin

Produkter

Moscato d'Asti G.D. Vajra

Moscato d'Asti G.D. Vajra

2023
italien
750 ml
5.5%
149 kr
Ruffino  Vinsanto Serelle

Ruffino Vinsanto Serelle

2019
italien
375 ml
15.5%
189 kr
Quinta da Devesa 10 Years Tawny

Quinta da Devesa 10 Years Tawny

portugal
500 ml
20%
16.5
199 kr
Château de Fesles Bonnezeaux

Château de Fesles Bonnezeaux

2015
frankrike
375 ml
12.5%
16.5
154 kr
Tschida

Tschida

Chardonnay Beerenauslese, 2021
osterrike
375 ml
8.5%
17.5
249 kr
Moscato d'Asti

Moscato d'Asti

Gianni Doglia, 2022
italien
750 ml
5%
15.5
99 kr
Château Bastor-Lamontagne

Château Bastor-Lamontagne

Organic, 2018
frankrike
375 ml
13.5%
17
229 kr
Brännland Iscider

Brännland Iscider

Fatlagrad, 2018
sverige
187 ml
9%
18
189 kr
Brachetto d´Acqui  Braida

Brachetto d´Acqui Braida

2022
italien
375 ml
5.5%
119 kr