Vinbankens Topplista exklusiva viner november 2012

Årets två sista månader håller vin-nykomlingar av tradition hög klass. De nya vinerna i november 2012 är utan tvekan utöver det vanliga. Lägg märke till att många viner i Vinbankens Topp-lista har en rekommendation att lagras. Extra tid gör att vinet kan "släppa loss" i mening utveckla sin komplexitet, bredda nyans som djup och därmed smaka mer. Välkomna att ta del av Vinbankens vin-topplista för november 2012.

Alla har självklart inte plats, tid, lust eller tålamod att lägga undan eller spara sina viner och självklart är rekommendationerna i Topplistan goda redan nu. Men har ni aldrig provat att lägga undan en flaska, helst två, och bara är det minsta lilla nyfikna är det spännande att ge "vinlagring" ett försök. Det värsta som kan hända är att du dricker upp vinet om ett tag i stället för nu.

Vill du spara/lagra vin, tänk på att utrymmet ska vara mörkt, lugnt (inte i närhet av en byggarbetsplats som norra länken) och hyfsat stabil vad gäller temperatur och luftfuktighet. Har flaskan kork bör den ligga. Vinbankens topplista är rankade i prisordning. Är du intresserad av Bordeauxvin läser du mer i Anders Röttorps inlägg från den 27 oktober 2012, Röd Bordeaux kommer nästa vecka.

Prenumeranter på Vinbankens månadsbrev fick i novemberutskicket, gick iväg i måndags, tips på bra val bland vin med ny årgång. Bland andra. I den gruppen är priserna helt andra jämfört med listan nedan.  Månadsbrevet är kostnadsfritt och är du intresserad av nästa utskick, december, anmäler du dig här.

Bubbel med extra allt
Louis Roederer Brut Vintage 2006 (90432), Louis Roederer, Champagne, Frankrike, 439 kr
Druvor: 66% pinot noir och 34% chardonnay
Smak:Torr, medelfyllig. Fruktig, äpplen och päron, inslag av grape och apelsin, mineral, lätt rökig, drag av nötter och svamp. Fantastiskt nyanserad.
Passar till: Ank- gåslever. Dumplings med dippsås. Kall inkokt lax.
Omdöme: Fantastisk. Smakrik och nyanserad.
Betyg: 5

Duval-Leroy Clos des Bouveries 2005 (96488), Duval-Leroy, Champagne, Frankrike, 469 kr
Druvor: Chardonnay.
Smak:Torr, medelfyllig. Fruktig, röda äpplen, inslag av choklad, nötter och bröd, kanelbullar, inslag av gul frukt som aprikos. Mineral. Lång eftersmak.
Passar till: Ank- gåslever. Getost, färskost. Ingefärskryddad lax. Skaldjurssoppa.
Omdöme: Kvalitetsvin. Smakrik och mycket tillgänglig.
Betyg: 4

Bruno Paillard Brut Assemblage 2002 (90024), Bruno Paillard, Champagne, Frankrike, 485 kr
Druvor: 47% pinot noir, 42% chardonnay och 11% pinot de meunier.
Smak:Torr, medelfyllig. Nyanserad. Smörig, blodapelsin och apelsin, inslag av aprikos och röda äpplen. Mineral. Medium mousse.
Passar till: Ank- eller gåslever. Havskräftor med örter, grillade. Blinier.
Omdöme: Kvalitetsvin. Smakrik, stor och utvecklad. Bra nu.
Betyg: 4

Giulio Ferrari 2001 (99146), Ferrari, Trento, Italien, 595 kr
Druvor: Chardonnay.
Smak: Torr, medelfyllig. Fruktig, mogen, apelsin, persika, nötter och mineral. Nyanserad och komplex. Lång eftersmak.
Passar till: Fest, mingel och till småplock. Som bäst med vänner.
Omdöme: Läcker och så nära äkta vara det bara går. Vinet är gjort enligt champagnemetoden och har legat 10 år på jästfällning i flaskan.
Betyg: 5

Röda viner
Dolcetto d'Alba Priavino 2011 (97037), Roberto Voerzio, Dolcetto d'Alba, Italien, 155 kr
Druvor: Dolcetto.
Smak: Medelfyllig. Mogen samtidigt generös frisk bärighet. Lätt örtig, viss stramhet, körsbärskärnig, men balanserad. Bärig eftersmak.
Passar till: Kryddstekt kyckling med rotsaker, helstekt fläskytterfilet, vit fisk med rödvinsvänliga tillbehör som svamp, rödvinsås, bacon.
Omdöme: Kvalitetsvin.Trevlig stil med sin bäriga sötma.
Betyg: 4

Fontodi Chianti Classico 2008 (95267), Fontodi, Chianti Classico, Italien, 179 kr
Druvor: Sangiovese.
Smak:Medel/fyllig. Mörk frukt, nyanserad, stram kropp, markerad syra och tanniner, inslag av örter, mineral, läder, pinjenötter och fat. Körsbärskärnig eftersmak.
Passar till: Lammragu med vita bönor-en klassiker och kan inte bli fel.
Omdöme: Kvalitetsvin. Läcker! Drick nu eller fem år framöver.
Betyg: 4

Altos Las Hormigas Reserva Malbec 2009 (92019), Altos Las Hormigas, Uco Valley, Argentina, 199 kr
Druvor: Malbec
Smak:Fyllig. Mörk frukt och mörka bär, vinbär, fat, läder, kryddor och fat. Viol. Kärnig.
Passar till: Smakrika kötträtter, som inbakad oxfilet eller rådjursfilet med potatiskaka. Tournedos, grillad.
Omdöme: Kvalitetsvin. Elegant smakrik, läcker!
Betyg: 4

Gran Clos 2005 (99327), Cellers Fuentes, Priorat, Spanien, 249 kr
Druvor: 54% grenache, 34% carignan och 12% cabernet sauvignon.
Smak: Fyllig. Mörk frukt, mogna plommon och mörka körsbär, inslag av kakao, choklad, viol, örter och kryddor. Lagerblad. Fat.
Passar till: Fest. Timjanbräserat lamm med balsamicosky.
Omdöme: Kvalitetsvin. Extraherad modernist med snitsig elegans. Gillar.
Betyg: 4

Rancia Riserva 2008 (95258), Fattoria di Fèlsina, Chianti Classico, Italien, 279 kr
Druvor: Sangiovese.
Smak:Medel/fyllig. Mörk frukt, plommon, söta körsbär, strama tanniner, smak av örter och kryddor, viol, läder. Stramkärnig eftersmak.
Passar till: Gärna lamm eller fläskkött med tillbehör som bönor. Risotto. Rotfrukter.
Omdöme: Kvalitetsvin. Elegant. Skönt kärnig. Gladvin till mat.
Betyg: 4

Radici Taurasi Riserva 2006 (91105), Mastroberardino, Taurasi, Italien, 289 kr
Druvor: Aglianico
Smak:Fyllig. Mörk frukt, kärnig ton, inslag av viol, örter, fat, läder, tobak, gummi. Fikon. Koncenterad, balanserad och välgjord.
Passar till: Fest, personligt gärnavin!
Omdöme: Kvalitetsvin. Balanserad. Skön stil att dricka nu.
Betyg: 4

Ridge Geyserville 2010 (95284), Ridge Vineyards, Kalifornien, USA, 289 kr
Druvor: 64% zinfandel, 20% carignane,12% petite sirah, 2% alicante bouschet och 2% mataro (mourvèdre).
Smak:Fyllig. Mörk frukt, sötsyrliga bär, inslag av örter och kryddor, violkärnig stramhet, körsbär, vinbär, rosor. Balanserade fat och dito tanniner. Trevlig eftersmak. Ung.
Passar till: I skrivande stund, spara/lagravin.
Omdöme: Kvalitetsvin. Trevlig, elegant och ungdomlig. Lägg gärna undan några år.
Betyg: 4

Malleolus 2009 (90173), Emilio Moro, Ribera del Duero, Spanien, 298 kr
Druvor: Tinto fino (tempranillo).
Smak: Fyllig. Komplex. Mörk frukt, lätt smörig rondör, körsbär och plommon, inslag av söta björnbär, julkryddor och vanilj och fat.
Passar till: Fest. Gärna vilt, klassisk tillagning i ung, balsamvinäger, svamp, rotsaker eller gräddsås passar bra.
Omdöme: Kvalitetsvin. Vaniljmodernist som har fått bort över-fatad ton från tidigare årgång. Bra jobbat!
Betyg: 4

Brunello di Montalcino , 2007 (99063), Fattoria La Gerla, Brunello di Montalcino, Italien, 349 kr
Druvor: Sangiovese (brunello).
Smak:Fyllig. Mörk frukt, stram helhet, tydligt kärv, tobak, lakrits, smaka v plommon av fikon och russin. Stramörtig eftersmak.
Passar till: Fest. Älgstek med mild grönpepparsås.
Omdöme: Kvalitetsvin. Fräck, stram och personlig. Drick nu.
Betyg: 4

Masi Osar, 2005 (99263), Masi, Veronese, Italien, 379 kr
Druvor: Oseleta.
Smak Fyllig. Mörk frukt, stramsyrlig ton, inslag av örter, fat, vanilj, kryddor. Vinbär, apelsin och viol. Fat.
Passar till: Kött, mörkt eller ljusare, med syrligare tillbehör som en sås, cidersås, eller en bärsyrlig gelé.
Omdöme: Kvalitetsvin. Stram med Amaronekänning av en choklad och apelsinton. Läcker.
Betyg: 4

Barbaresco Vigneto Bordini, 2008 (95256), La Spinetta, Barbaresco, Italien, 380 kr
Druvor: Nebbiolo
Smak:Fyllig. Mörk frukt, plommon, örter och stramt kryddig, smak av tobak, blyerts och fat. Kompakt koncenterad.
Passar till: Oxfilet med vitlöksgratäng
Omdöme: Kvalitetsvin. Dekantera eller låt ligga några år. Stram idag och hur häftig som helst.
Betyg: 4

Château Gloria, 2009 (95206), Bordeauxslott, Saint-Julien, Frankrike, 410 kr
Smak:Fyllig. Mörk frukt, mörk choklad, örter och tobak, svarta vinbär, kärnig frukt, tydliga tanniner. Stram.
Passar till: Smakrik kötträtt, gärna vilt, gräddig sås. Fest.
Omdöme: Kvalitetsvin. Stram och kärnig. Juste val om än i mer bas-variant-bordeaux-stil.
Betyg: 4

Marqués de Cáceres Gran Reserva 1990 (99189), Bodegas Marqués de Cáceres, Rioja, Spanien, 489 kr
Druvor: 85% tempranillo och 15% garnacha.
Smak:Fyllig. Mörk frukt, smak av choklad, örter och viol. Choklad i eftersmaken.
Passar till: Servera till en välsorterad ostbricka.
Omdöme: Kvalitetsvin. Nyanserat mogen. Mer elegant än rustik.
Betyg: 4

Nuits-Saint-Georges Premier Cru Clos de la Maréchale, 2010 (91284), Domaine Jacques-Frédéric Mugnier, Nuits-Saint-Georges Premier Cru, Frankrike, 679 kr
Druvor: Pinot noir.
Smak: Medel/fyllig. Balanserad, bärig med röd frukt, isnlag av vanilj, fat och kryddor. Örter, mineral. Komplex, fat.
Passar till:  Fest med råvara som anka eller oxfilet. Ångkokta grönsaker, rödvinsås.
Omdöme: Finstämd och elegant. När som bäst.
Betyg: 4

Château Kirwan, 2009 (96023), Bordeauxslott, Margaux, Frankrike, 695 kr
Druvor: 56% cabernet sauvignon, 17% merlot och 13,5% cabernet franc och 13,5% petit verdot.
Smak: Fyllig. Mörk frukt, mogen smak, inslag av choklad, örter, kärnig , fat och kryddor. Violton. Balanserad trots den nästintill überststrama koncentrationen.
Passar till: Rödvinsbräserad oxhögrev.
Omdöme: Stram och koncentrard. Ungdomlig. Gärna för att spara.
Betyg: 4

Ornellaia, 2009 (90447), Tenuta dell'Ornellaia, Bolgheri, Italien, 989 kr
Druvor: 52% cabernet sauvignon, 22% merlot, 21% cabernet franc och 5% petit verdot.
Smak: Fyllig. Mörk frukt, koncentrerad, plommon och fikon, läder, mogen frukt, örter och kryddor, fat, lätt vaniljton. Komplex.
Passar till: Fest men gärna för att lagra för stor utväxling.
Omdöme: Komplex och koncentrard. Bra vin, ge det tid.
Betyg: 4

Portvin och sherry
Fonseca Vintage Port, 2009 (94008), Fonseca Guimaraens, Porto, Portugal, 319 kr.  48 flaskor till butik
Smak: Fyllig. Koncentrerad mörk frukt, smak av apelsin, aprikos, persika, örter och kryddor som ingefära. Balanserad. Ung.
Passar till: Spara/lagra. Ost. Mörk chokladdessert. Meditationsvin.
Omdöme:Kvalitetsvin. Ungdomligt portvin som klarar att ställas undan några år.
Betyg: 4

Palo Cortado Antique (95115), Bodegas Rey Fernando de Castilla, Jerez, Spanien, 339 kr. 500 ml. Endast 12 flaskor lanseras.
Smak:Torr, medelfyllig. Fruktig. Gul apelsin, mogen persika, smak av bröd, kanelbulle, mineral. Lång eftersmak.
Passar till: Aperitif eller tapas.
Omdöme: Kvalitetsvin. Fantastisk. Men varför får jag alltid och omgående och direkt vid provning, ont i huvudet av torr sherry. OBS. det lär vara personligt och därför gäller att känna sin egen (ö)känslighet.
Betyg: 4
Minst lika bra, men på annat sätt är, torra Amontillado V.O.R.S 30 años (95211), för 540 kr 750 ml.

Warre's Vintage Port, 1963 (99469), Warre & Ca, Porto, Portugal, 1995 kr. 24 flaskor till butik.
Smak: Fyllig. Eldig ton, koncentrerad smak, exotisk frukt, apelsin, smak av kryddor. Balanserad fatton.
Omdöme: Fantastisk. Helt perfekt. Njut och drick idag.
Betyg: 5