Vita och mousserande viner i tillfälligt sortiment - 14 november

Flavio är namnet på en gammal longobardkung och tillika namnet på Rotaris flaggskepp. Frukten är frisk och spänstig med gröna äpplen, gråpäron, persika, nybakt bröd, grapefrukt, elegant mousse, fin syra och bra balans. Ett fyndigt prisvärt mousserande vin som görs efter konstens regler med den andra jäsningen på flaska. Karaktären på vinerna bär alltid med sig tydliga spår av årgångens förutsättningar och kvaliteten är alltid på topp. Gjort på 100% chardonnay. 

Drick 2025-2031.
3000 flaskor.

Rent, elegant och svalt med gröna äpplen, citrus, grapefrukt, vit persika, timjan, kalk, bra syra och lite mineralsälta – supersnyggt och ett av veckans mest prisvärda viner.

Drick 2025-2029.
600 flaskor.

Stram, sval och avskalad chardonnay med energiladdad frukt med vita persikor, gröna äpplen, lime, citronjuice, krossad sten, kalk och klingande ren syra - helt lysande. Servera till en fiskgryta med saffran.

Drick 2026-2032.
600 flaskor

Ungt och friskt med vinteräpplen, persika, flera lager av citrusfrukter, vita mandlar, nougat och en pigg eftersmak med fin syra. Det här är bra men 110 kronor dyrare än förra året gör prislappen lite väl tilltagen. Gjort på 60% pinot noir och 40% chardonnay. Passar till hummersoppa toppat med ett par havskräftstjärtar.

Drick 2025-2031.
480 flaskor.

Spänstig, tilltalande doft med gula äpplen, päron, persika, citrusskal och lite runda mognadstoner. Smaken är oväntat slank och vältrimmad med bra spänst, grillade citroner, nougat, underbar syra och bra längd. Ultraintressant mousserande vin gjort på riesling från gamla stockar. Servera till ugnsgratinerade citrus- och örtpenslade havskräftor. 

Drick 2025-2030.
420 flaskor.

Strålande tysk riesling från bra producent, bra läge och bra årgång. Aromatiskt med mogna vinteräpplen, bakad citron, citrongräs, mineraler, elegant och pigg syra, lång eftersmak med spänst, avslutande sälta och tydliga fat men väl integrerade fat. 

Drick 2025-2034.
420 flaskor.

Stiltypisk grüner veltliner i den rena eleganta tolkningen med gråpäron, gröna äpplen, vit persika, vitpeppar, örter och ren och frisk syra. Servera till panerad gösfilé, krossad potatis, brynt smör och riven pepparrot.

Drick 2025-2030.
600 flaskor.

Ungt och mycket friskt med äpplen, grapefrukt, citronjuice, timjan, pinjenötter, strömlinjeformad precision, krossad sten, bra syra och lite mineralsälta. Ett energiladdat och mycket bra vin gjort på assyrtiko från druvans ursprungsö Santorini.

Drick 2025-2030.
600 flaskor.

Rikt i doften med gula äpplen, persika, melon, blommor, citrus, bivax och örter. Härligt smakrik och lite rustikt byggt med citronzest, pomerans, bivax, mineralsälta och klockren syra och antydan till fat. Det är inte alla som faller för detta vin men för mig är det ett härligt exempel på en modernt byggd fransk chenin blanc med en smakrikedom och en stabilitet år från år som imponerar. Prova till en gräddig fisksoppa.

Drick 2025-2030.
9 000 flaskor

Ungt, återhållet och lätt aromatiskt med persika, grapefrukt, kvitten, färska örter, tydlig men väl avvägd ekhantering, lysande balans och bra syra.  Roda I Blanco är gjort på gamla stockar av viura, malvasía och garnacha blanca. Väldigt bra men priset börjar stick iväg lite väl långt.

Drick 2025-2031.
360 flaskor.

Torrontés hamnar normalt en bra bit från mitt val men den här skapelsen har en friskhet över sig som är tilltalande och bra. Den är aromatisk men den är inte överaromatisk och den kompletterar sin profil med trevliga citrustoner, vita vinbär, krusbär och lime och uppfriskande syra. Kankse skulle den ha gjort sig bättre som en sommarlansering men det här är en trevlig och tilltalande frisk torrontés som är värd att prova.

Drick 2025-2026.
4 800 flaskor.