Vita och mousserande viner i tillfälligt sortiment - 28 november

Det här är en Muscadet som kombinerar gammalt och nytt och får till något som blir riktigt bra i en direkt och trevlig stil med gula äpplen, rostade fänkålsfrön, krossad sten, mandarin och pigg syra. Servera till en gratäng med broccoli och bacon eller skaldjur.

Drick 2025-2027.
3 600 flaskor.

Snyggt och friskt med en ren klang av elegant frukt med äpplen, persika, gula päron, citronzest, lime, kalk, mineralsälta, bra syra och energi. Stilfullt och smakrikt.

Drick 2025-2032. 
720 flaskor.

Stramt, elegant och återhållet med äpplen, lime, citronzest, rostade nötter, nougat, vita blommor och nybakt bröd. Smaken är ung och har förvisso betydligt mer kvar att ge men den är ändå oväntat öppen för en så ung Comtes de Champagne med nougat, nötkräm och mandlar som de första smakmässiga intrycken som följs upp av klingande citronsyror, tändsticksplån, mineraler, kalk, sälta, vita mandlar, balans och längd. En lysande ung och pigg Comtes de Champagne med fokus, elegans och finess. Trots att den är tillgänglig nu kommer att kommer att ta åtminstone 2-4 år i vila för att visa hur bra den egentligen är. Lanseras i det tillfälliga sortimentet den 28/11.

Drick 2026-2040.
840 flaskor.

Stor och härligt avvägd doft som mullrar fram som en mäktig åska men samtidigt spelar fram ett register av elegans och subtila klanger av vinteräpplen, grillad citron, rostade hasselnötter, mandlar, ingefära och brioche. Smaken är majestätiskt strukturerad, pulserande djup och fylld av nyanser av syrastinna mogna höstäpplen, pomerans, nougat, ostronskal, krossad sten, klingande rena syror och ett avslut med en härligt försiktig och krispig mineralsälta – ett ordentligt vinbanksWOW till en värdig fullpoängare! Gjort på 71% pinot noir och 29 % chardonnay. Går att dricka idag men börjar leverera mer av sin komplexitet och sina lager av nyanser om fem år. 

Drick 2029-2040
480 flaskor

En trevlig och bra Special Club med kombination av varmt mogen frukt med toner av bakade äpplen, päron, nektarin och nougat. Utöver nyanserna av mogen frukt från den varma årgången stramas smakerna upp på ett bra sätt av citronskal, grapefrukt, bra syra och mineraler. Servera till en hummersoppa med chili- och citrusmarinerade snabbstekta havskräftstjärtar.

Drick 2025-2030.
1 200 flaskor

Stram, frisk och med pinglande ren och elegant frukt med citrus, blommor, gröna äpplen, vit persika, grapefrukt, nybakt bröd och bra syra. Eftersmaken är knastrande torr mak med bra syra och en lätt mineralsälta. Gjort på 75% chardonnay, pinot nero och en gnutta pinot bianco. I Syditalien finns en liten snustorr ”brödprodukt” som heter taralli. Det är något med Franciacorta och taralli (trots geografiskt avstånd) som lirar väldigt bra ihop. Prova denna med taralli, oliver och lufttorkad skinka. 

Drick 2025-2032.
3 600 flaskor.

Ung frisk och spänstig mousserande Vouvray med gula äpplen, päron, blommor, fläder, mineraler, pigg syra och lite sälta. Aningen rustikt men mycket trevligt mousserande vin.

Drick 2025-2028.
3 600 flaskor.

Trevlig och piggt mousserande vin med äpplen, päron, persika, citrus och grapefrukt. Välstöpt krämig mousse, lite rustikt i eftersmaken men trevlig bubbelstruktur och fina syror styr upp det här paketet som landar som ett mycket bra och prisvärt mousserande vin med alla bitar på plats och dessutom för under 200 kronor. Gjort på chardonnay enligt traditionell metod med andra jäsningen på flaskan.

Drick 2025-2027.
6 000 flaskor.

Notera att det här är ett sött lätt pärlande vin. Trevligt, piggt och aromatiskt med jasminblommor, aprikos, apelsinskal, mandlar och citrus. Serveras vid 4-6 grader till desserter av bär eller frukt och glass.

Drick 2025-2027
4 200 flaskor.

Aromatisk, ung, pigg och spänstig riesling med äpplen, päron, citrusskal, persika, vinbärsblad, rena syror, komplexitet och elegans. Bra, trevligt och köpvärt men priserna på Bründlmayers viner börjar dra iväg - på den här nivån finns det mycket lika bra och en del bättre.

Drick 2025-2032
480 flaskor.

Weissburgunder eller pinot blanc är en druva som ofta förknippas med frankrike och Alsace men det kommer allt fler bra tolkningar från både Tyskland och norra Italien. Ungt, friskt och rent med gula äpplen, päron, citrusskal, örter, krusbär, bra syra, mineraler och aningen sötma i eftersmaken. Trevligt, lättgillat och prisvärt. Passar till en Caesarsallad med räkor.

Drick 2025-2030.
2 400 flaskor.

Spännande och rolig lansering av en "back-vintage" från en av Leitz GG klassade vingårdar från 2019 - ett varmt år som visar sig i den djupt koncentrerade frukten med persika, päron, bra syror och strukturerande mineraltoner med lite sälta. Här finns fortfarande spänst och energi men också rieslingkarakteristiska mognadstoner. Smakrikt, snyggt och roligt att möjligheten ges. Prislappen är dessutom mycket överkomlig. Fungerar till en fisksoppa med saffran men helst en tallrik med olika ostar.

Drick 2025-2030.
220 flaskor.

Varmt mogen chardonnay med gula äpplen, grillad citron, kardemumma, brynt smör, rostade fat, friska syror och en gnutta sälta. En mycket bra, smakrik och frisk chardonnay från vingårdar som ligger på hög höjd i provinsen Albacete på sydöstra iberiska halvön.

Drick 2025-2030.
594 flaskor.

Karaktärsfull och snyggt strukturerad Soave som kombinerar lite stram och sval frukt med citrusskal, äpplen, vinbärsblad, örter, mandlar, krossad sten, mineraler, antydan till vulkanisk aska, bra syra och lite sälta. Spännande och komplex Soave med bra struktur men också ganska kostsam. 

Drick 2025-2028. 
1 500 flaskor.

Bourgogne aligoté hör till gruppen av förbisedda druvor som det är dags att öppna dörrarna för och gruppen Boisset är bra snickare av viner i anständiga prisklasser. I takt med att det blir varmare och är det här en bourgongedruva som det är värt att hålla ögonen på. Gulfruktigt med äpplen, citronskal, rostade mandlar, smör, stenrök, nykärnat smör, bra ryggrad, rostade fat och fin syra. 

Drick 2025-2032.
480 flaskor.

Det här är ett vin som verkligen visar hur begreppet prisvärdhet kan ge totalt fel signaler. Skulle jag följa min vanliga rutin kvalificerar inte det här vinet in på listan som ska recenseras – omdömet räcker inte och priset är högt. Det är ändå ett mycket bra vin som görs i små volymer och som sprudlar av härliga chardonnaytoner, mineraler, energi, tydlig men väl integrerad ek och massor av karaktär. Det skrapar ihop 94 poäng (vilket i och för sig inte är lite). Priset är högt men jämför man med priserna i Bourgogne är det ändå ganska bra. Det här är så värt att prova.

Drick 2025-2032.
1 060 flaskor.