Vita viner i tillfälligt sortiment - 17 juli

Ytterligare ett exempel på hur hög nivån har blivit på mousserande vin. Denna gång är det en crémant du Jura som är gjord på 70% chardonnay och resterande del pinot noir. Friskt och spänstigt och seriöst med djupa smaker av gröna äpplen, päron, persika, grapefrukt, brödiga drag, krämig mousse, mineraler och fin syra. Servera till smörstekt abborrfilé med potatis- och blomkålspuré och stekta primörer.

Drick 2026-2031
600 flaskor

Aromatiskt med bivax, persika, apelsinmarmelad, ananaspastiller, jasmin, citronkräm, bra syra, fin textur och bra balans. Ett rikt och sött vin som får bra stöd av både botrytis och syra. Ett lysande sött vin som det ligger väldigt mycket arbete bakom och som levererar långt över prisnivån. Servera till efterrätter av färska bär eller ostar.

Drick 2026-2032
1 200 flaskor

Att göra bra val när det gäller champagne från årgång 2018 var ingen självklarhet – det var varmt, mycket varmt och det märks i många av vinerna. Men en del producenter skapade magi och bland dessa, vilket ju inte är någon överraskning, finns Bollinger. Varmt mogen och rik men ändå återhållen frukt som ger djup, skärpa och intensitet med toner av vinteräpplen, nougat, grillad citron, persika, rostade nötter, härlig syra och ett avslutande krisp av mineralsälta. Gjort på nästan 70% pinot noir och resterande del chardonay. 

Drick 2026-2034
1 200 flaskor

Rikt med vinteräpplen, rostade nötter, citronskal, grapefrukt, wienerbröd och örter. Eftersmaken är torr med spänst, fin mineralsälta och bra syra. I Spanien hör Juvé& Camps till de mest aktade namnen bland landets bubbelproducenter. Jag har tidigare tyckt att vinerna har varit aningen för rustika i min smak men här finns en renhet, en elegans och en precision som jag tidigare inte har tyckt funnits där – snyggt och mycket bra.

Drick 2026-2031
7 200 flaskor

Aromatiskt och friskt med livlig frukt med toner av gula äpplen, vit persika, grapefrukt, örter, mandlar, rökiga mineraler, vulkanisk aska, bra syra, mineralsälta och bra balans. Servera till grillad vit fisk, ärtpesto och primörer. 

Drick 2026-2029
1 800 flaskor

Friskt och aromatiskt med melon, päron, äpplen, färska örter samt en uppiggande citronsyra som ger ett befriande ”lagom” och aningen rustikt vin en tydlig och egen karaktär. Notera att detta kommer i en enlitersflaska

Drick 2026
6 000 flaskor