Vita viner i tillfälligt sortiment - 20 februari

Svalt, vindpinat och havsnära – Tasmanien är på gång och Small Wonder från Tamar Valley från norra delen av ön är en av föregångarna som syns på den svenska marknaden. Riesling, pinot noir och chardonnay har dykt upp med regelbundenhet på våra breddgrader. Vinerna håller alltid hög kvalitativ nivå men chardonnay 2024 är nog vinet som toppar min lista hittills. Druvtypiskt i en sval stil packat med citrus, persika, muskot, basilika, aningen smör, vanilj, fat och fina syror. Servera till en paella med skaldjur.

Drick 2026-2029.
4 000 flaskor.

Aromatiskt, rent, friskt, och elegant med vit persika, päron, vita blommor, citronzest, rökiga mineraler, spänst, smakrikedom och klingande ren syra. En av veckans höjdare från en pålitlig producent och en av moseldalens mest historiska vingårdar – vad finns det mer att tillägga? tjaa: strömlinjeformat, komplext, raffinerat och supersnyggt och kanske att det än så länge är mycket ungt och behöver få några år till på sig för att samla ihop och integrera alla de fantastiska komponenterna. 

Drick 2027-2036.
300 flaskor

Aromatiskt, friskt och elegant med vit persika, äpplen, päron, citrusskal, försiktig men tydlig sötma som balanserad av klingande ren syra. Så lågmält, trippande och ändå smakrikt. Notera den låga alkoholhalten på 9%. Utmärkt till något asiatiskt med lite hetta: pad thai eller kanske suchi?

Drick 2026-2030.
720 flaskor.

En charmig och trevlig Muscadet med rik men frisk och ren frukt med gula äpplen, päron, persika, aningen melon, citronolja, citrusskal, mandlar och frisk syra. En mycket bra, smakrik och frisk Muscadet gjord på områdets druva melon de bourgogne. Muscadet har alltid setts som den perfekta drycken till ostron men det här är en något rikare variant och tallrik med gratinerade skaldjur i olika tappningar tror jag är mer träffsäkert.

Drick 2026-2028.
6 600 flaskor.

Ungdomligt friskt med pigg, ren och torr frukt med vit persika, citronszest, grapefrukt, krossad sten, kalk, mineraler och en välstämd ren syra. Supersnyggt och ytterligare ett vin som kvalificerar sig till Rotaris nästan omöjligt prisvärda nivå där kvaliteten konstant överträffar de redan höga förväntningarna.Gjort på 100 % chardonnay.

Drick 2025-2029.
9 600 flaskor.

Ungt och stramt men fokuserat och laddat med kristallklar, återhållen, ren frukt med gröna äpplen, gråpäron, vit persika, grapefrukt, rökiga mineraler och en klingande ren syra som gör att smakerna ligger kvar en liten evighet. Det släpps fyra viner från Dönnhoff denna lansering. Tre av dem är från 2024 och det fjärde, vilket är detta vin, är från 2023. Alla fyra är bra men det är detta som verkligen står ut men: det är ungt och det bör få åtminstone fyra år i källaren innan det öppnas. 

Drick 2026-2040.
360 flaskor.

Stram, pigg och ren frukt med vit persika, citronzest, gröna äpplen, grapefrukt, kalk, brilliant syra och fin struktur. Jag har ofta känslan att många Chabliser har blivit rikare i frukten utan att kunna visa väga upp mer varma smaker med en struktur som håller ihop vinet men här är det precis tvärtom. En riktigt bra, stram och mycket prisvärd Chablis.

Drick 2026-2031.
480 flaskor.

Ungt, friskt och mycket stramt med citronzest, grapefrukt, stenrök, timjan, fin syra, mineralsälta, vibrerande spänst och fulltankad med siciliansk energi. Mycket karaktär och bra sådan med spikrak fokus men fortfarande ungt – Ska det öppnas denna sommar krävs mycket luftning. Servera till småplock med skaldjur: räkor, gratinerade musslor och havskräftor.

Drick 2027-2031.
1 200 flaskor.

Friskt och aromatiskt med äpplen, persika, smör, vita mandlar, nougat och försiktigt rostade fat. En sydlig Bourgogne i en uppstramad, snygg stil med rökiga mineraler, bra balans och fin syra som ger en bra och städad bourgognekänsla från ett område där vinerna ofta kan bli aningen breda i stilen men det här var det fokus och precision. Servera till en fiskgryta med saffran.

Drick 2026-2029. 
480 flaskor.