Vita viner i tillfälligt sortiment - 20 mars

Aromatiskt och rent med äpplen, fläder, melon, citronskal, antydan till apelsin, bra precision, steniga mineraler, fin syra och harmoni. Bra vin med massor av personlig karaktär för lite pengar. Det här bergiga och ofta svårtillgängliga området fortsätter att producera matvänliga viner på hög nivå till mer än rimliga pengar. För mig blir det här veckans vin. Det går utmärkt att spara men det kommer aldrig att bli bättre än det är nu. 

Drick 2026-2031.
2 400 flaskor.

Ren och frisk chardonnay med äpplen, gråpäron, persika, citron, kalk, örter, grapefrukt och väl avvägda fat. Smakrikt men ändå klädsamt återhållet med både bra syra och en strukturerande pigg mineralsälta som bär eftersmaken på ett snyggt och naturligt sätt. De 480 flaskorna lär snabbt få vingar.

Drick 2026-2029.
480 flaskor. 

Stram, frisk och citrusladdad chardonnay med återhållen krispigt sval frukt av gröna äpplen, vit persika, krossad sten, antydan till sesamfrön, tydliga men väl hanterade fat och bra syra. En prisvärd och bra chardonnay från Adelaide Hills i South Australia. 

Drick 2026-2030. 
600 flaskor.

Rent, stramt och elegant med gröna äpplen, vinbärsblad, äpplen, päron, grapefrukt, krossad sten, mineraler och örter. Högre syra än föregående årgång ger mer spänst och struktur som lyfter helheten. Furmint är en druva att ha med bakhuvudet när man är på jakt efter bra vita viner.

Drick 2026-2028.
6 000 flaskor. 

Friskt, mycket torrt och stramt mousserande vin med citrus, smultron, hallon, blodapelsin, örter, bra syra och lite mineralsälta. Det här är en kategori av mousserande viner som förtjänar mer uppmärksamhet och just det här vinet har så många kvaliteter som man kan lyfta fram men det jag gillar främst är valet att göra det så torrt - det finns en skärpa och ett krisp i det här vinet som är beundransvärd. Servera till en ciabatta med mozzarella, basilika och tomat.

Drick 2026-2029.
6 600 flaskor.

Stort och tillgängligt med ren frukt med vinteräpplen, nougat, surdegsbröd, mandlar, grapefrukt, bra syra och smakrikedom. En bra champagne från ett bra år. Gjord på pinot noir och chardonnay från grand cru-klassade lägen.

Drick 2026-2032,
1 800 flaskor.

Försiktigt återhållen doft med mogen frukt med gula äpplen, persika, lindblommor, nektariner, grapefrukt, mandlar, bra syra och spänst. En mycket torr och elegant champagne med ett brett smakregister.

Drick 2026-2032
600 flaskor.

Semillon är en ganska speciellt druva att göra ett ”endruvsvin” av. Smakerna tenderar att bli ganska kraftfulla och yppiga utan att leverera så många dimensioner. Just det här vinet är betydligt mer återhållet än tidigare årgångar. Nyanser som apelsinmarmelad som brukar prägla vinet blir istället en touch av mandarin. Varmt och rikt är det fortfarande men betydligt stramare och med mer citrustoner och syra än tidigare årgångar. Lagringsdugligt som få andra viner är det också men med lagring kommer mer toner som honung och bivax – jag föredrar det ungt med den friskhet som finns i vinet nu. Servera till pasta med fläskfilé.

Drick 2026-2031.
3 600 flaskor.

Rikt mogen och lätt aromatisk frukt med gula äpplen, mandlar, muskot, torkad ananas, pomerans, paranöt, mineraler och en väl vald diskret ton av äldre fat. Ett karaktärsladdat vin med mycket smak och struktur. Passar till grillad fisk, marinerad fläskfilé med skivad ugnstekt potatis eller bara till hårda ostar. Albillo Réal är en egen druvsort som inte ska förväxlas med druvan albillo mayor som förekommer i Ribera del Duero. Det här är inte ett vin för alla men det kombinerar smakrikedom, kultur och tradition på ett spännande sätt. Jag skulle välja att servera det vinet ganska kallt och följa med det allteftersom temperaturen stiger. 

Drick 2026-2029.
6 000 flaskor.