Vita viner i tillfälligt sortiment - 4 september

Friskt, rent, aningen aromatiskt och elegant med äpplen, gråpäron, citronskal, stenrök, örter, bra syra och mineralsälta. Bra, stiltypiskt och prisvärt och dessutom en alldeles underbar huvudfotingsetikett.

Drick 2026-2030
720 flaskor

Ungt och friskt med vinbärsblad, äpplen, päron, citrus, färska örter och mineraler. Ett trevligt och piggt vin med en ganska diskret framtoning som passar till sallad, tomater, lök och sardeller eller en kantarellmacka. Gjort på 45% királyleányka, 20% muscat ottonel, 15% olaszrizling, 8% furmint, 7% chardonnay och 5% sauvignon blanc.

Drick 2026-2028.
8 400 flaskor

Så är det dags för lanseringen av Bollingers nästa ”årgång” av prestigecuvéen gjord på 100% pinot noir. Denna gång är basen från årgång 2021(49%) och resten reservviner från -19, -13, --12 och -14. 2021 är en av de svårare årgångarna under de senaste åren och det skulle kunna vara lite oroande men många producenter och kanske framförallt de stora har resurser, kompetens och dessutom ett lager av reservviner att ta fram som gör att de kan överbrygga det mesta. I just det här fallet tycker jag detta hör till en av topparna sedan serien inleddes med huvudårgång 2015. Stor, rik och bollingertypisk doft med rostade mandlar, nougat, rökiga mineraler, vinteräpplen, grillad citron och diskreta toner av fat. Smaken är energiladdad med citronskal, bergamott, vit choklad, rena syror och fin mineralsälta. En lysande Champagne där smakerna sitter med precision och fokus. Vad gäller boksatavskombinationen denna gång står AYC21 för Aÿ Cru (huvuddelen av vinet kommer från Aÿ som kompletterats med utvalt vin från Tauxières och Mutigny. För ”magnumköpare” släpps det ett mindre antal flaskor av detta vin i beställningssortimentet den 2a september- kostnaden är 2 899 kronor och visst blir det ytterligare en dimension i smakerna i magnumflaskan.

Drick 2027-2036
1 200 flaskor

Stramt och piggt med citronskal, varma örter, rökiga mineraler, mandlar och pomerans. Smakrikt och mycket harmoniskt med diskreta toner av fat, fin syra och mineralsälta. Gjort på en field blend som domineras av garnacha blanca och albillo real.

Drick 2026-2030.
600 flaskor

Ungt, friskt och rent med persika, gula äpplen, citronskal, smör, försiktiga toner av fat, vanilj, smör, och bra syra. En trevligt chardonnay till ett bra pris.

Drick 2026-2029
3 000 flaskor 

Ett aromatiskt vin med pigga toner av fläder, citronskal, nektarin, färska örter, asiatiska kryddor, bra syra och mycket charm. Spännande och personligt med kvalitet och karaktär långt över prisnivån. Druvan temjanika är en del i muskatfamiljen och samma druva som muscat à petits grains och gelber muskateller. Servera till en ugnstekt toast med kantareller och smulad fetaost.

Drick 2026-2027
7 800 flaskor