Vita viner i tillfälligt sortiment - 5 september

Mycket ungt med ren och elegant frukt med drag av äpplen, päron, fläder, apelsin, citrus, krossad sten, bra syra och fin mineralsälta. En mycket bra och prisvärd riesling från Müller-Catoir. 

Drick 2025-2031.
5400 flaskor

Stram och pinglande ren riesling med gröna äpplen, citronskal, en gnutta apelsin, flinta, klingande ren syra och ett klockrent fokus från början till slut.

Drick 2025-2032
1 200 flaskor.

Specialcuvée från Bollinger gjort på druvor från Montagne de Reims från den utomordentliga årgången 2016. Stort, rikt och laddat med vinteräpplen, persika, grillad citron, mandlar, bra djup kombinerat med ett finessfyllt citrusbett, precision och spänst – en lysande champagne gjord i kraftfull bolingeranda. Gjort på 73% pinot noir och 27% chardonnay. 

Drick 2025-2032.
828 flaskor.

Mousserande viner med ursprung utanför Champagne blir bättre och bättre Langlois Cadence är en snygg skapelse gjord på den intressanta druvkompositionen 50% chenin blanc, 20% chardonnay, 20% pinot noir och 10% cabernet. Rent och elegant med gula äpplen, citronskal, grapefrukt, nougat, bra syra och mineralsälta. 

Drick 2025-2029. 
1 200 flaskor

Utvecklingen när det gäller kvaliteten på spanska vita viner är explosiv. Det gäller inte enbart en region och en druva utan här händer det från norr till söder och från öster till väster – vilket skatt av druvor peninsulan har. Bernabeleva känner vi mest genom garnacha gjort från urgamla höghöjdsrankor från centrala L Mancha men man har tydligen hittat lite knotiga rankor med gröna druvor: Friskt och rent med citrus, mynta, anis, knallpulver, bra syra och härlig precision. Gjort på albillo, malvasia och viura. Snyggt!

2025-2030.
600 flaskor

Stramt, slankt och svalt med väl sammansatt elegant frukt av gröna äpplen, citron, mandarin, anis, härlig syrakick, harmoni och balans. Det finns några regioner i världen som står ut för klassig sauvignon blanc och en av dem är druvans hemvist Loiredalen (och allra främst i Sancerre och som här i Menetou-Salon). 

Drick 2025-2031.
1 440 flaskor

Aromatiskt med mogen frukt av äpplen, persika, citrus, päron, mandlar, en gnutta sötma, mineralsälta och uppstramande syra. Så rent och så elegant. 

Drick 2025-2032
8 000 flaskor

Aromatiskt och piggt med fläder, blommor, päron, persika, citron, grapefrukt och syra och mineraler. Smakrikt men på ett tydligt men diskret sätt. 

Drick 2025-2029
1 200 flaskor.

Ytterligare en av piemontes gröna druvor som kan producera smakmässigt intressanta viner. Druvan var i det närmaste utrotad när den på 80-talet började nyplanteras och har nu en renässans. Stramt men med ett försiktigt aromatiskt drag med citrus, lime, aningen apelsin, krossad sten, syra och mineralsälta. Rent, friskt och ganska smakrikt där syra och sälta ger en spänstigt kick i eftersmaken.

Drick 2025-2029.
2 400 flaskor.

Aromatiskt med nässlor, vinbärsblad, krusbär, fläder och nya fat. Smaken är strömlinjeformad och sval med gröna äpplen, citrus, lime, bra syra och mineralsälta. En bra vit Bordeaux som passar till en fisk- och skaldjursoppa med saffran. 

Drick 2025-2032.
522 flaskor

Rik, rund och kryddig grüner veltliner med mogna äpplen, päron, persika, citronskal, örter, antydan till lakritsrot och en klockren syra som ger vinet spänst struktur och en hög grad av njutbarhet. Pricken över i:t är en intagande etikett med två ”huvudfotingar” som jag gissar är storasyster som håller i ”lillasysters” hand.

Drick 2025-2032
600 flaskor

Ung och frisk chardonnay med försiktigt rökig fin frukt av äpplen, citrusskal, persika, tändsticksplån och eleganta fat. Svalt, och för stilen, slank frukt med läskande citrus, örter och bra balans mellan syra och mineraler. 

Drick 2025-2030.
600 flaskor