Vitvinslandet Spanien?

I Sverige är Spanien mest känt som ett rödvinsland, men nära hälften av det spanska vinet är vitt. Nu ökar försäljningen snabbt i Sverige av vitt spansk vin. Här är tips på några riktigt bra Inför sommaren.

Mest rött i Sverige

Spanien var länge det dominerande rödvinslandet i Sverige. Numera slåss de om andraplatsen med Sydafrika. Bägge ligger långt efter Italien i Systembolagets rödvinsförsäljning. När det gäller vita viner intar Spanien idag en blygsam 7:e plats. Men under det senaste året har försäljningen av spanska vita viner ökat rejält, ca 15 % i årstakt. Dessutom är Spanien ledande när det gäller billigare mousserande viner gjorda enligt champagnemetoden, när bubblorna skapas separat i en andra jäsning i varje butelj. Det kallas på spanska för Cava.

Vita viner från nordost

De mest konkurrenskraftiga spanska vita vinerna kommer från nordöstra Spanien. Penedes i Katalonien och Rioja liksom det speciella vitvinsdistriktet Rueda har en lång tradition av vita kvalitetsviner som vidareutvecklats väl under de senaste decennierna. Det finns också numera ett litet nyupptäckt vindistrikt för vita viner i nordvästra Spanien i Rias Baxas i Galicien. De gör friska lätt aromatiska viner på albarino druvan, ännu i rätt liten skala. De tar jag upp en annan gång.

Egna druvor och import

De dominerande inhemska druvorna i nordöstra Spanien för vita bättre viner är viura (macabeo), xarello, parellada, och verdejo. De viktigaste importerna är chardonnay och sauvignon blanc. Vitvinsdruvorna växer ofta lite högre och svalare än rödvinsdruvorna. I området finns stora höjdskillnader som man utnyttjar för att hitta lämpligt klimat för sina vitvinsdruvor. Typiskt är att man kan göra seriösa välbyggda strukturerade vita viner med komplexitet till riktigt bra priser.

Torres och Albet i Noya

Vinhuset Torres har under lång tid varit ledande i kvalitetsutvecklingen av röda och vita viner i Penedes. Deras Gran Viña Sol Chardonnay, 2013 för 79 kronor tycker jag idag är ett fynd och kanske den allra bästa kompletta chardonnayvinet i lägre prisklass. Utmärkt matvin även till vitt kött och alla våra kycklingrätter. Ett betydligt yngre riktigt bra vinhus med starka ekologiska ambitioner i Penedes är Albet i Noya. De blandar nya och gamla druvor på ett bra sätt i Petit Albet Chardonnay/Xarel-lo, 2013 för 84 kronor. I Albet i Noya Lignum Blanc, 2013 för 109 kronor har de gjort ett friskt och intressant vin med speciell klangfärg och för prisklassen betydande personlighet. Det är gjort på fatjäst chardonnay och tankjäst xarello och sauvignon blanc. Firman gör också en toppcava i Petit Albet Brut för 109 kronor som just nu är min favoritcava. Alla tre Albet vinerna i BS.

Vit rioja idag

Campillo Blanco Fermentado en Barrica, 2013, för 89 kronor är en klassisk stadig och rik ganska komplex vit Rioja på viura druvan med lite rustik kraft till rimligt pris. Viña Bujanda Viura, 2012 för 91 kronor är en lite mildare och snällare smakrik vit rioja i BS. I den friska, fräscha och lite lättare vitvinsstilen brukar Rueda viner på verdejo vara ett bra val. Marqués de Riscal Rueda, 2014 för 81 kronor är bra alternativ nu.

Vit Rioja i kejsarklassen

Det har mycket länge gjorts verkligt storslagna långlivade vita viner i Rioja som kräver många års utveckling. De är i alla meningar gammaldags och långt ifrån dagens friska lätta vita viner. Den allra främsta är Tondonia Grand Reserva som idag blivit ett kultvin för denna utrotningshotade exklusiva vintyp. Det är ett vitt vin som de flesta årgångar får ca 10 års lagring på fat innan det buteljeras och sedan med fördel lagras några decennier på flaska innan konsumtion. Just nu finns i BS den utmärkta årgången 1994 att köpa för 559 kronor. Den är hyggligt utvecklad, men ännu ungdomligt rustikt kraftfull.Som 21 åring är den i yngsta laget för de verkliga habituéerna. Spara gärna något decennium eller två till.

Matrosé

Traditionellt gör man också rejäla seriösa matroséviner utan kladd och karamell i Rioja och Navarra. Marqués de Riscal Rosado, 2014 för 79 kronor är en fräsch matrosé med längd och lite delikat för sitt prisläge. Utmärkt till en sommarsallad.

TABELL Vita spanska viner