Intervju med Alvaro Palacios

Favoritmarkera

Hallå där…..
….. Alvaro Palacios

Varifrån får dina viner sin karaktär
– Viktigast av allt är jorden. Vi är mycket måna och noggranna med skötseln av vingårdarna. Exempelvis är jordarna i Bierzo de äldsta i Europa, lägg till att de är några av de minst utarmade som finns idag. Priorats jordar är också mycket friska.

Vad är din åsikt om organisk vinmakning?
– Det är det enda sättet att få fram viners unika karaktär.

Vilken druva är din favorit?
– Garnacha. Det är den gladaste druvan för mig. Den är aromatisk och lätt att jobba med. Jag kallar garnacha för den sjungande druvan.

Hur är ditt liv som vinmakare idag?
Det är komplicerat. Jag har gjort det svårt för mig själv genom att göra så många olika viner. Men jag kan inte låta bli, det är ju roligt….

Provade viner
Palacios Remondo, Rioja
Vendimia 2007, 89 kr: Ung. Lätt kärv, dammig med ungdomlig syra. Topp till mat!
Placet 2007, 99 kr: Vitt. 1:a organiska vinet. Ungt, med exotisk fruktsmak. Jästig.
83443 Montesa 2005, 129 kr: Mörk frukt, bitter choklad, kryddor, örter, strama tanniner.
83463 Propiedad 2004, 179 kr: Ungt. Strukturerad, komplex. Sammetslen. Prod. end. vissa år.

Descendientes de J. Palacios, Bierzo
97109 Petalos 2007, 146 kr: Mörk, mustig frukt. Örter, gräs, choklad. Stram. Spänstiga tanniner.
97300 Corullón 2005, 314 kr: Alkoholgenomslag. Stram, mörk frukt, blommig, skiffer. Reduktiva inslag.
San Martín 2005, 576 kr: Modern. Rostade fat, mörk frukt med bra “bett”. Imponerande.
Las Lamas 2005, cirka 600 kr: Fruktig, bra syra. Tät, köttig, bitig mörk frukt. Aningen spritig.
98767 Moncerbal 2005, 677 kr: Mörk choklad, tät, balanserad, sammetslen. Hallon, apelsiner. Delikat.
La Faraona 2005, cirka 1 000 kr: Modern. Örter, gräs, svart frukt, inslag av hallonsötma. Torra tanniner. Ung.

Alvaro Palacios, Priorat
85516 Terasses 2005, 199 kr: Tät, violparfymerad, fikon, hasselnötter, örter, lavendel. Kompakt.
99462 Dofi 2005, 498 kr: Fatmodern. Violmustig, choklad, rostad, tät och kompakt frukt. Bra syra.
L´Ermita 2005, 3 450 kr: Fyllig, mörk frukt, örter, plommon, mineral, skiffer, choklad. Örter. Komplex.

Viner utan artikelnummer säljs genom Systembolaget och som privatimport. Priser kan därför diffa något.

Reflektion
Moncerbal är ett fantastiskt vin, påminner om en bra Bourgogne. Blir mycket förtjust i nästan alla viner, förutom Corullón och de med övervägande moderna fatrostad smak. Försvinner den med tiden? Riojavinerna är mycket bra och välgjorda att de är bra köp är tveklöst.
Alvaro Palacios brinner för sitt jobb och det smittar av sig på det han gör men han lyckas inte helt övertyga mig med sina viner. Idag – skulle jag vilja tillägga då han själv verkar vara lite spretigt ungdomsdriven – har han hittat sin egen bästa form? Det blir hursom
mycket spännande att följa kommande utveckling, på vinerna och hela företaget,
inkluderat Mr Alvaro själv. Det är bra men det känns som om en större potential
vilar i garderoben.

Stockholm 10 juni 2008.