Månadens Topp 10, juni 2011

Favoritmarkera

Var beredd att öppna plånboken på vid gavel i juni om du är vinvän med smak för det lilla extra. I juni kommer viner från kända producenter, från mer udda än vanligt förekommande ursprung som vin vilka hör till den lilla skara i genre, vin utöver det vanliga.

Bland de röda vinerna fanns så många, många som med självklarhet hade passat på Topp 10-listan. Om en regel ska ha undantag kan givet diskuteras, helst en månad som denna men antalet är satt till 10 vardera vita och röda och strategin gäller, även en månad som denna.

Månadens Topp 10 , vita viner
99939 Temento BA.T 2009, Südsteiermark Österrike, 119 kr. Sött vin.
Druvor: Sauvignon blanc, muscateller och welschriesling. Sauvignon blanc, muscateller och welschriesling.
Smak: Söt och fylligt simmig. Smak av mogna päron, aprikos och persika. Inslag av honung, lätt saffranton.
Passar till: Camembert med aprikoser, aprikostarte tatin, söta fruktflarn med syrlig youghurt, crepes suzette.
Omdöme: Bättre vin. Söt och rar, förgyller vilket tillfälle som helst. Gärna!
Betyg: 5

90287 Lomond Sugarbush Sauvignon Blanc 2010, Cape Agulhas Sydafrika, 119 kr
Druvor: Sauvignon blanc.
Smak: Torr, medelfyllig. Balanserad och smakrik av krusbär, päron, lime och grön-örtiga toner. Aromatisk.
Passar till: Getost. Sallader med getost, skaldjur eller somrig soppa. Gazpacho. fisk och skaldjursrätter.
Omdöme: Bättre vin. Trevlig, aromatisk och nyanserad sauvignon blanc. Bra köp sommargenre.
Betyg: 4

95451 Le Busche 2008, Marche Italien, 124 kr
Druvor: 60% verdicchio och 40% chardonnay.
Smak: Torr, medelfyllig. Smak av äpplen, mandarin, lätt rostade nötter och inslag av mineral. Balanserad. Lång eftersmak.
Passar till: Kokt lammbog i timjan. Lammlägg m krämig risotto. Grillade havskräftor. Musselsoppa.
Omdöme: Bättre vin. Och ett kap utifrån prisklass! Bra vin, välgjort, smakrik+balans.
Betyg: 4

90285 Lomond Snowbush 2009, Cape Agulhas Sydafrika, 159 kr
Druvor: Semillion, sauvignon blanc och nouvelle.
Smak: Torr, medelfyllig. tydligt örtig, inslag av lime, päron, persika och mineral. Lång eftersmak.
Passar till: Halstrad gös, friterad abborrefilé, kycklingrätter, gärna lax i folie med färskpotatis och sommarsallad.
Omdöme: Kvalitetsvin. Balanserad och nyanserad. Användbar och personlig.
Betyg: 4

92136 Bourgogne Blanc Rémi Jobard 2008, Bourgogne Frankrike, 175 kr
Druvor: Chardonnay.
Smak: Torr, medel/fyllig. Gula äpplen och päron, smör, mineral och citrus.
Passar till: Örtgrillade havskräftor, grillad fisk eller fisksoppa m aioli, lagrade hårdostar. Kycklingrätter.
Omdöme: Kvalitetsvin. Strålande bra, druv- och stiltypisk med moderat prislapp.
Betyg: 4

99047 1583 Albariño de Fefiñanes 2009, Rías Baixas Spanien, 186 kr
Druvor: Albariño.
Smak: Torr, medelfyllig. Fruktig. Gula äpplen, inslag av lime, melon och örter. Fat. Balanserad och komplex. Fin längd.
Passar till: Lufttorkad skinka och sommarsallad. Auberginelasagne. Asiatisk nudelsoppa. Kycklingrätter med örter, färskpotatis.
Omdöme: Kvalitetsvin. Ren, välgjord och med fantastiskt lång eftersmak. Gärnavin!
Betyg: 4

95596 Mountford Estate Chardonnay 2007, Waipara Nya Zeeland, 225 kr
Druvor: Chardonnay.
Smak: Torr, medelfyllig. Fruktig, äpplen, tydligt rökig, inslag av mineral. Balanserad och komplex. Lång eftersmak.
Passar till: Biff a la Lindström, kyckling i alla former, kalkon, färsk pasta med ost. Lagrade hårdostar.
Omdöme: Kvalitetsvin. Stor och generös, samtidigt balanserad. Yvig och häftig.
Betyg: 4

92124 Herrenweg de Turckheim Riesling 2008, Alsace Frankrike, 269 kr
Druvor: Riesling.
Smak: Torr, fyllig. Fruktig, äpple och päron, grapefrukt. Tydligt örtig, inslag av mineral. Knivskarp och precis syra ger bra samtidigt balanserad skärpa. Koncentrerad och stor.
Passar till: Pepparhalstrad torskfilet. Pepparrotstorsk med färskpotatis.
Omdöme: Kvalitetsvin. Mycket koncentrerat vin gör sig bäst vid matbord. Gärna fest. Stor och extremt välgjord.
Betyg: 5

92125 Heimbourg Pinot Gris 2008, Alsace Frankrike, 279 kr
Druvor: Pinot gris.
Smak: Torr, fyllig och koncentrerad. Mogen, gul frukt, persika och päron, gula äpplen, inslag av kryddor. Tydlig mineralton. Koncentrerad och lång eftersmak.
Passar till: Lax kryddad med citrus och sesamfrön, örtgrillade havskräftor, ank-gåslever, fiskgratäng, dillkött på kalv.
Omdöme: Kvalitetsvin. Användbart middagsvin som är helt perfekt – nu!
Betyg: 4+

92135 Meursault Sous la Velle 2008, Meursault Frankrike, 299 kr
Druvor: Chardonnay.
Smak: Torr, medelfyllig. Rostad, rund fruktsmak av generös frukt, gula äpplen, lime och örter. Inslag av nötter och fat. Lång eftersmak.
Passar till: Sommarkryddade revbensspjäll, lagrade hårdostar. Ankbröst med savoykål, grillad lax med smörslungad potatis, ceasarsallad.
Omdöme: Kvalitetsvin. Tydligt rostad smak. Smakar ungt=potential för lagra/spara.
Betyg: 4

Månadens Topp 10 , röda viner
92166 Pira Dolcetto d’Alba 2009, Dolcetto d’Alba Italien, 139 kr
Druvor: Dolcetto.
Smak: Medelfyllig. Stramsyrlig med smak av vanilj, kärnig frukt. Bra längd.
Passar till: Älgrullader, coq au vin, boeuf bourguignon, mustig kyckling. Svamp, ost, grädde.
Omdöme: Bättre vin. Härligt druvtypisk med naturlig friskhet och spänst. Bäst till mat.
Betyg: 4

92173 Perbacco Nebbiolo 2007, Langhe Italien, 179 kr
Druvor: Nebbiolo.
Smak: Medelfyllig. Stram, röd körsbärsfrukt, lätt örtig, blommig rosenton och inslag av läder. Fat.
Passar till: Gärna vilt. Ripa med blåbärssås, renfilet med svamp. Oxfilet med vitlökspotatis.
Omdöme: Kvalitetsvin. Utvecklad, komplex och koncentrerad. Härlig!
Betyg: 4

92156 Ca’ di Pian Barbera d’Asti 2007, Barbera d’Asti Italien, 182 kr
Druvor: Barbera.
Smak: Fyllig och kärnig. Smak av mogna körsbär, generös, lätt vaniljton, fruktrondör, örter och inslag av fat.
Passar till: Grillad lammrostbiff, helstekta lammracks, rengryta.
Omdöme: Kvalitetsvin. Druvtypisk, välgjord. Spänstigt barberavin passar att dricka nu.
Betyg: 4

92137 Chinon Clos de l’Echo 2006, Chinon Frankrike, 189 kr
Druvor: Cabernet franc.
Smak: Medel/fyllig. Gröna örter, paprika, smak av gräs, röd frukt lätt kärnig och med markerad syra. Chokladton rundar av.
Passar till: Lamm i alla former.
Omdöme: Kvalitetsvin. Snäll jämfört m tidigare år ger enbart pluspoäng. Mat krävs+gilla stil. Fräck!
Betyg: 4

90292 Vasse Felix Cabernet Sauvignon 2006, Margaret River Australien, 219 kr
Druvor: 87% cabernet sauvignon, 8% shiraz och 5% malbec.
Smak: Fyllig. Smak av mörk frukt, svarta vinbär, inslag av tobak, choklad, läder och fat. Lång eftersmak.
Passar till: Lamm med myntasås, tournedos, oxfilet i ugn med potatisgratäng.
Omdöme: Kvalitetsvin. Fantastisk rik cab sauv med lätt myntatouch. Fräck!
Betyg: 4

90182 Akarua Pinot Noir 2009, Central Otago Nya Zeeland, 219 kr
Druvor: Pinot noir.
Smak: Medelfyllig, bärig smak av vildhallon och mogna körsbär. Kryddor och kafferostade fat-toner.
Passar till: Rådjurskotlett med svampragu, helstekt fläskytterfilet, helstekta lammracks. Vitlök.
Omdöme: Kvalitetsvin. Koncentrerad, sötgenerös samtidigt spänstig. Lång eftersmak.
Betyg: 4

92130 Les Terrasses 2008, Priorat Spanien, 229 kr
Druvor: Grenache, carignan och cabernet sauvignon.
Smak: Fyllig. Mörk frukt, moreller och plommon, inslag av kryddor, örter och fat. Mineralton. Komplex och lång.
Passar till: Inbakad oxfilet, grillad biff, älgstek, älgfärsbiff. Rengryta. Oxfilet Provencale.
Omdöme: Kvalitetsvin. Wow! Smakar hur bra som helst. Inget mer att tillägga.
Betyg: 5

95421 Château Cantenac Brown 2003 , Margaux Frankrike, 265 kr
Druvor: 65% cabernet sauvignon, 30% merlot och 5% cabernet franc.
Smak: Medel/fyllig. Utvecklad och mogen röd frukt, plommon och vinbär, smak av rostade fat, inslag av läder, örter och tobak. Lång eftersmak.
Passar till: Inbakad oxfilet, kokt lammbog, grillade lammracks, stekt biff. Vilt och kalv fungerar också bra.
Omdöme: Kvalitetsvin. Härlig mogen, stilenlig Bordeaux från varm årgång. Perfekt idag.
Betyg: 4+

92192 Ghiaie della Furba 2005, Toscana Italien, 295 kr
Druvor: 60% cabernet sauvignon, 20% merlot och 20% syrah.
Smak: Fyllig. Mörk frukt, körsbär och plommon, inslag av läder, fat, örter. Komplex.
Passar till: Vilt. nötkött med mustiga eller smakrika tillbehör. Svamp som murklor. Helstekt oxfilet. Kvalitetsvin. Stort vin, därtill elegant.
Omdöme: Kvalitetsvin. Gärna för att dricka nu.
Betyg: 5

90311 Villa Rizzardi Amarone della Valpolicella Classico 2005, Italien, 399 kr
Druvor: Corvina, corvinone, rondinella och barbera.
Smak: Fyllig, nyanserad mörk frukt. Körsbär, örter och kryddor, fat och choklad med apelsinsmak. Lätt kaffeton. Lång, elegant.
Passar till: Rengryta, oxfilet, älgkötträtter. Hårdostar.
Omdöme: Kvalitetsvin. Balanserad och elegant med kärnig apelsinchokladsmak ger skön snits.
Betyg: 5-

Kommentera