xavierxavier
vin-till-gratinerad-hummer

TOPP 10 | vin till gratinerad hummer

Favoritmarkera

Vinet är vitt och jag letar efter smak av mogen grön och gul frukt, kryddor och örter.

Vin till gratinerad hummer. Texturen på vinet kan gärna vara smörig men inte superfet. Rund med fatkaraktär som en knivsudd rostad och nötighet men inte obalanserad ekig och kantigt ungdomlig. Har vinet mineralkaraktär är det ett stort plus.

Vin till skaldjur smakar som bäst av hav, och till den gratinerade hummern finns en rostad och lätt smörig smak med på ett hörn. Här ett recept på gratinerad hummer eller om du hellre vill koka hummern (var noga med vintipsen – sök vin med mer av mineral och frisk syra än fat, smör och nötig smak).

I smakbeskrivningen ser ni att vinerna skiljer sig åt något. Välj rätt och tänk att mer av örtig smak i maten matchar vinet med liknande smaker. Är maten tydligt smörig, lagad med mycket ost eller med nötsmakande inslag – välj ‘tyngre och smörigare’ vin.

Vinerna är listade i prisordning, alla är mycket bra köp med höga betyg.

OBS: bilden visar en kokad hummer.

Låt festen börja!

TOPP 10 | vin till gratinerad hummer

1. Saint Clair Vicar’s Choice Barrel Chardonnay 2018 (2188)

Marlborough Nya Zeeland, 89 kr
Säljs i 226 butiker
Druvor: Chardonnay.
Torr, medelfyllig. Vitgrön fruktsmak med inslag av vanilj, nötter, lite smör och mjuka fattoner. Trevlig, välgjord. Utmärkt bland de billiga vinförslagen till gratinerad hummer.
Betyg: 4

2. Org de Rac Chardonnay 2020 (2930). EKO.

Org de Rac, Swartland Sydafrika, 99 kr
Säljs i 28 butiker.
Druvor: Chardonnay
Torr, medelfyllig, gulmogen frukt av äpplen och persika, brynt smör, mandrin och lite örter.
Omdöme: Bra längd.
Betyg: 4

3. Il Nespolo Arneis 2019 (2712)

Azienda Agricola Prinsi, Piemonte Italien, 149 kr
Säljs i 15 butiker
Druvor: Arneis
Torr, medelfyllig. Vit och gulfruktig smak, inslag av örter och trevlig längd.
Omdöme: Örtig, lätt fetma och toppbra längd.
Betyg: 4

4. Ritual Chardonnay 2018 (92778)

Veramonte, Casablanca Valley Chile, 159 kr
Säljs i 223 butiker
Druvor: chardonnay
Torr, fyllig. Vitgul frukt, persika och päron, smak av mogna äpplen en hint av örter, fat och kaffe.
Omdöme: Intressant och välgjord, även ursprungs-kul.
Betyg: 4

5. Bourgogne Couvens des Jacobins Blanc 2019 (5798)

Louis Jadot, Bourgogne Frankrike, 159 kr
Säljs i 380 butiker
Druvor: Chardonnay
Torr, medelfyllig. Fruktig, gula noter med drag av rostade äpplen, smör, nötter, touch av aprikos och persika. Bra längd.
Omdöme: Utmärkt val som instegsvin vit Bourgogne.
Betyg: 4

6. Codice 2018 (92986)

Mazzei, Maremma Italien, 179 kr
Säljs i 21 butiker.
Druvor: Vermentino
Torr, medelfyllig. Elegant, frisk, örtig stram och lite skalkärv, örter och mineral. Lång eftersmak.
Omdöme: Lång, fruktig och läcker.
Betyg: 4

7. Alvamar Albarino 2019 (90133)

Bodegas Albamar, Rias Baixas Spanien, 185 kr
Säljs i 221 butiker.
Druvor: 100% Albarino
Torr, medelfyllig, mogen aprikosfrukt, gula äpplen en touch örthonung samt smak av grönt te och mineral.
Omdöme: Nyanserad och läcker med perfekt balans.
Betyg: 4

8. Barrel fermented Sauvignon Blanc 2019 (93125). EKO.

Greystone, Waipara Valley / North Canteburry New Zeeland, 179 kr
Säljs i 28 butiker
Druvor: Sauvignon Blanc
Torr, fyllig. Fruktig av gula trädgårsfrukter, inslag av exotisk persika, en knivsudd honung och blommig rondör. Bra längd.
Omdöme: Nästan nektarlik i smaken, god och drickvänlig med intressant twist.
Betyg: 4

9. Chablis 1er Cru Grande Cuvée 2018 (6237)

La Chablisienne, Bourgogne, Chablis Frankrike, 229 kr
Säljs i 63 butiker
Druvor: Chardonnay
Torr, medelfyllig. Kryddig av ingefära och kardemumma, vita och gröna äpplen, touch av aprikos. Bra längd, tydligt örtig med bra, nästan rustik, ryggrad.
Omdöme: Något mer nyanserad, läcker och distinkt. Föreslår att vinet dekanteras.
Betyg: 4

10. Rocking Horse Cape White Blend 2019 (95186)

Thorne & Daughters, Western Cape Sydafrika, 239 kr
Säljs i 11 butiker
Druvor: 36% roussanne, 25% semillon blanc, 22% chenin blanc, 11% chardonnay, 6% clairette blanche
Torr, medel/fyllig. Gula frukter, hintar av karamell och vanilj, lätt örtig. Fin längd.
Omdöme: Spännande. Ny smaklig twist till vinvärlden.
Betyg: 4

11. Quinta de Couselo Seleccion 2015 (95295)

Quinta de Couselo, Rias Baixas Spanien, 259 kr
Säljs i 16 butiker
Druvor: Albarino
Torr, medelfyllig. Frisk, smakrik, lime och gröna äpplen, vita vinbär och en hint av syrlig aprikos. Lång eftersmak, hög syra.
Omdöme: Smakrik, tydligt saltstänkt.
Betyg: 4

Den som har tur hittar dessa viner – finns bara i 2 butiker

12. Mâcon Uchizy Les Maranges 2018 (95380)

Les Herities du Comte Lafon, Mâcon Frankrike, 269 kr
Druvor: Chardonnay
Smak: Torr, fyllig. Vitgul fruktig. Smak av mogen persika, inslag av bra syra och en hint mineral. Elegant.
Omdöme: Lättdrucken, snygg och elegant.
Betyg: 4

13. Verget Mâcon-Charnay 2019 (95622)

Verget, Bourgogne Frankrike, 209 kr
Druvor: Chardonnay
Torr, medel/fyllig. Gulfruktig, äpplen, lätt kryddig, kanel och nejlika och ingefära. Bra längd, fat.
Omdöme: Nyanserad, läcker. Spara är ett annat tips.
Betyg: 4

DU KANSKE OCKSÅ ÄR INTRESSERAD AV: TOPP 10 | vitt vin till torsk – olika recept och middagar

Lämna ett svar