luigidigrasso_banner_vinbanken_1410x165_rev0927luigidigrasso_banner_vinbanken_370x130_rev0927
vin-till-grillad-biff-zucchini-mozzarella-chili-och-mynta

Vin till grillad svartpepparbiff, cashewnötter och sugar snaps

Favoritmarkera

Strandparty eller sommarfest. Samla vänner och familj, lägg kol på grillen, servera ett glas rött sommarvin – vad smakar bättre.

Vin till den grillade svartpepparbiff en med cashewnötter är en röd pinot noir från Kalifornien i festlig magnumflaska. Perfekt för många gäster och fest. Med sin generösa frukt och bärsmak passar vinet också bra för alla som väljer vegetariskt – som grillad vegetarisk färsbiff.

Så här har jag tänkt med kombinationen: Det är vinets mjukhet samt tydliga frukt och bärsmak som ska matcha den lilla hettan av sambal plus tillagningen på grillen. Vinets smak av fat borde fångas upp av sötman i rätten från soya och nötterna (men också från sambal). Plan B om du upplever, en för dig en dominerande fatsmak, pensla flytande honung på köttet.

Maten kan lagas i en stor panna, direkt på grillen.

DIREKT TILL VINTIPS |

RECEPT | Grillad svartpepparbiff med cashewnötter och sugar snaps

4 portioner

600 g lövbiff, skuren i mindre bitar

MARINAD

1 msk svartpeppar
3 msk soja
2 vitlöksklyftor, pressade
2 msk olja

KANDERADE CASHEWNÖTTER OCH SUGAR SNAPS

1 msk smör
1,5 msk socker
0,5 tsk salt
1 dl cashewnötter, grovhackade
250 g sugar snaps, förvällda
1 tsk sambal oelek
mynta till dekoration

GÖR SÅ HÄR

1) Blanda samman marinaden och lägg i köttet. Låt marinera minst 20 minuter.

2) Smält smöret i en teflonpanna. Tillsätt socker, salt och cashewnötter. Rör om i cirka 5 minuter tills alla vätska är borta.

3) Lägg i sugar snaps och sambal oelek. Rör snabbt ihop, ta från plattan.

4) Grilla köttet snabbt på båda sidor. Servera med nötter och bönor. Dekorera med färsk mynta.

Smaklig måltid!

Vintips till – Grillad svartpepparbiff med cashewnötter och sugar snaps

• Woodbridge by Robert Mondavi Pinot Noir (78437), beställningssortimentet

Robert Mondavi, Kalifornien USA, 189 kr för 1500 ml
Druvor: pinot noir.
Medel/fyllig, rödbärig, mjuk och fruktig smak, lätt kryddig med tydliga drag av gräddkola från faten. Modern och lätt sötsnitsig.
Betyg: 3+

Vinbanken har många receptförslag, de flesta med ett vintips. Tänk på att viner byter årgång och pris – med förslagen vill vi visa på en stil, typ och smak av vin, som passar bra till maten.

Välkommen att besöka vår receptsida.

Lämna ett svar