Bäst i test vecka 31 - Xavier Vignons Arcane-viner

Underbart tät mogen frukt med solvarma bär som björnbär, vildhallon, nypon, körsbär, varma kryddor och fat. Härligt öppen och tillgänglig varmt mogen fyllig frukt med mörka körsbär, mineraler, salvia, rosmarin, lakrits och sagolikt bra balans och längd. Ett klockrent FYND och ett superspännande vin. Servera till grillade portobelloburgare med parmesankräm och ugnsbakad sötpotatis. Vinet är en blandning av årgångarna 2015, -16 och -17 och är gjort på 70% grenache, 20% syrah och 10% mourvedre. Druvornas ursprung är Beaumes-de-Venise. Det här vinet har inte rört sig på två år och jag gissar att jag skulle kunna ge det ett ännu längre drickfönster men håller mig ändå till: drick 24-30.

Stor doft med solmogna mörka körsbär, svartpeppar, läder, garrigue, rosmarin och salvia. Underbart tät och varm frukt där balans och kraft interagerar och trots den täta frukten finns en finess som kompletteras av en underbart lång eftersmak med kryddor, tobak, läder och diskreta fat. Bör luftas rejält. Dekantera gärna 6-8 timmar innan det ska drickas. Hatten av för ett fantastiskt vin till ett så överkomligt pris. Le Soleil är gjort på 80% grenache, 10% syrah och 10% mourvedre. Druvornas ursprung är Vaucluse och skördeuttaget är extremt lågt. Servera till grillade, glacerade lammracks med ugnsbakad potatis. Le Soleil är aningen mognare och har lite mer skogstoner än det hade första gången jag provade det men det är långt ifrån en nerförsbacke. Det här är faktiskt enbart en Côtes-du-Rhône Villages men en galet bra sådan. Drick 24-28. 

Stor doft med solmogna mörka körsbär, björnbär, vildhallon, svartpeppar, rosmarin och fat. Underbart tät och varm mörkröd frukt med balans och intensitet som trots kraften ändå bjuder på en finess som kompletteras av en underbart lång eftersmak med kryddor, piptobak och tydliga men diskreta fat. Bör luftas rejält. Dekantera gärna 6-8 timmar innan det ska drickas. Servera till grillad lax med baba ganoush, portabella och sallad. Le Diable är gjort på 100 % mourvedre från vinstockar som är över 100 år gamla. Le Diable visar visserligen tecken på mognad men det har i likhet med L´Etoile inte förändrats på två år och fortsätter att vara det mest imponerande och mest prisvärda av vinerna i Arcaneserien. För 249 kronor är detta ett ”supermegafynd”. Drick 24-32.

Aromatisk doft med gula äpplen, päron, melon, citrus, acaciablommor och salvia. Djup, ihållande smak med citronolja, vinteräpplen, citronskal, nougat, bra syra med mineraler och intensitet och framförallt en fantasisk harmoni. Gjort på 40% grenache, 25% mourvedre, 10% roussanne, 10% grenache gris, 10% grenache blanc och 5% syrah. De röda druvorna är skördade flera veckor tidigare än om de hade varit ämnade till ett rött vin vilket get mer syra och i det här fallet ger de även mer struktur år vinet. Något mer avrundat och lite mer tillgängligt än tidigare men fortfarande ett mycket piggt och snyggt stukturerat vitt vin. Det här vinet passar till många olika anrättningar men prova till caesarsallad, kolgrillad bläckfisk eller pasta carbonara. Ett vin som kommer att bli mycket intressant att följa. Xavier Vignon tror själv att det kommer att gå att lagra mycket länge även om det kanske inte blir bättre än vad det är idag. Drick 24-30.