Bäst i Test vecka 34 - fyra bra viner gjorda på sauvignon blanc

I Bäst i test vecka 34 provar vi fyra viner gjorda på druvan sauvignon blanc. Vi besöker druvans hemvist i Loiredalen och vi beger oss till Nya Zealand.

För drygt ett år sedan skrev jag en artikel om sauvignon blanc där jag nämnde druvans rykte och dess förmåga att prestera överaromatiska och ointressanta viner. Till stor ligger det mycket sanning i att det är så - många viner från Nya Zealand, Chile och i viss mån även Frankrike har precis de här egenskaperna men det finns också en annan sida av druvan som visar sig när den odlas på rätt mark, i rätt miljö och med kontrollerade skördeuttag - det är en sida av sauvignon blanc som jag har börjat uppskatta allt mer och av och till slås jag av att många av de här vinerna är extremt undervärderade och förtjänar mer uppmärksamhet. Jag tänker främst på viner gjorda i druvans ursprungsområde i Loiredalen (Sancerre, Pouilly Fumé och Menetou Salon) men även i viss utsträckning på seriösa viner från till exempel Nya Zealand.

Tips på 4 sauvignon blanc att beställa

Greywacke Vineyards skapades i Marlborough i Nya Zealand av Kevin Judd 2009. Kevin var tidigare ansvarig vinmakare på Cloudy bay men bestämde sig för att starta en egen verksamhet. Namnet Greywacke är taget från de grå stenarna som finns i vingårdarna och som ursprungligen kommer från den gamla sjöbottnen. Kevin och Greywacke har gjort sig mest känd för sina sauvignon blanc-baserade viner men han gör också en chardonnay och en pinot noir samt mindre volymer av några andra druvsorter. Tillverkningen sker hos Dog Point Vineyards. 

Ivan och Margret Sutherland började plantera vinstockar redan på tidigt 1970-tal. Efter att Ivan och James Healy artbetat tillsammans på Cloudy Bay startade de Dog Point Vineyards 2002. Totalt kontrollerar man runt 100 hektar vingårdsmark som är planterade med lågavkastande stockar av pinot noir, chardonnay och sauvignon blanc. Dog Point håller en skyhög nivå på hela bredden av sitt utbud och deras sauvignon blanc har en fundamentalt annan profil än det vi är vana vid både av druvan och av ursprunget som i detta fall är Marlborough på Nya Zealand.