I Bäst i test vecka 36 har det blivit dags att ta en närmare titt på riesling och pinot noir från tyska Pfalz.
I Bäst i test vecka 36 beger vi oss till norra Pfalz och tar en titt på några viner från Philipp Kuhn. På agendan står riesling och pinot noir.
Tysk pinot noir har fått mycket uppmärksamhet de senaste åren och lanseringarna har blivit fler och fler. Det är få som vet att pinot noir numera är den näst mest odlade druvan i Tyskland. Jag hör inte till de som har fallit ordentligt för tysk pinot men det finns några undantag och Philipp Kuhn är ett av dem. Förutom att Kuhn gör lysande riesling i olika prisklasser är producentens pinot noirer verkligen värda att utforska lite extra. I denna artikel har vi lyft två av Kuhns prestigepinoter från vingårdsläget Kirchgarten från två årgångar – 2018 och 2019. Det är ovanligt att kunna köpa två äldre årgångar samtidigt och dessutom är detta två mycket bra år. 539 kronor är visserligen mycket pengar men det är spännande att jämföra årgångarnas särdrag och utvecklingen. Dessutom är dessa båda än så länge bara i början på sina livscyklar. Tänk att ha vinintresserade vänner på middag, duka med två pinotkupor framför varje kuvert och servera 2018 och 2019 Kirchgarten pinot noir.
Kuhns riesling tradition byter från årgång 2022 till 2023 och flaggskeppet riesling Kirchgarten byter från 2021 till 2022.
Du hittar över 10 000 viner i Systembolagets beställningssortiment. Vinerna är inte provade av Systembolaget utan har tagits in av de svenska importörerna. I artikelserien Bäst i test väljer vi varje vecka ut ett antal viner i just beställningssortimentet som vi recenserar och ger ett omdöme. Generellt sett tar det 3-8 dagar innan vinerna kommer fram efter att du beställt dem.
Vårat fokus i artikelserien ”Bäst-i-test” är främst viner som kostar mellan 120 och 350 kronor, men ibland när vi hittar något speciellt som sticker ut utanför det spannet kan vi ta med och recensera även det. I artikelserien har vi lite mer fokus på producenterna och berättelserna om vinet än vad vi brukar ha i våra ordinarie recensioner. Vi har säkerställt med importörerna att vinerna vi publicerar finns i lager.
'%3e%3cpath%20d='M2.17676%2047.1748C7.12201%2060.5027%2019.951%2070.001%2034.9998%2070.001C50.0485%2070.001%2062.8776%2060.5027%2067.8228%2047.1748L34.9998%2044.1315L2.17676%2047.1748Z'%20fill='%23FFDA44'/%3e%3cpath%20d='M34.9998%200.000976562C19.951%200.000976562%207.12201%209.4991%202.17676%2022.8271L34.9998%2025.8705L67.8228%2022.827C62.8776%209.4991%2050.0485%200.000976562%2034.9998%200.000976562Z'%20fill='black'/%3e%3cpath%20d='M2.17697%2022.8271C0.770137%2026.6188%200%2030.7198%200%2035.001C0%2039.2822%200.770137%2043.3832%202.17697%2047.1748H67.8232C69.23%2043.3832%2070%2039.2822%2070%2035.001C70%2030.7198%2069.23%2026.6188%2067.823%2022.8271H2.17697Z'%20fill='%23D80027'/%3e%3c/g%3e%3cdefs%3e%3cclipPath%20id='clip0_4_7162'%3e%3crect%20width='70'%20height='70'%20fill='white'%20transform='translate(0%200.000976562)'/%3e%3c/clipPath%3e%3c/defs%3e%3c/svg%3e){kind=small}
TysklandUngt och stramt med gröna äpplen, gråpäron, citrusskal, lime krossad sten, grapefrukt, krispiga mineraler, underbar syra och elegant sälta. Påtagligt svalare och stramare än årgången 2022. Även om 2023an fortfarande är ungt tillknäppt känns detta som ett vin som om några månader kommer att vara lysande. Servera till smörstekt panerad abborrfilé med skirat smör färskpotatis och pesto på gröna ärtor. Drick 24-29.
TysklandRent friskt och stramt med äpplen, vinbärsblad, blommor, en svag ton av ananas, rökiga mineraler, örter och citrus. Smaken är fortfarande lite oförlöst men här finns en liten rondör av värme som inte fanns i den tidigare årgången men de typiska dragen av krossad sten, kalk, precision och klingande rena syror finns där. Som flera av Philipp Kuhns viner är den lite hård, kalkstinn och kantig som ung men med lite ”vila” kommer många fler dörrar att öppnas innan den visar upp sin fulla potential. Priset för årgången 2022 är 469 kronor, vilket är 100 kronor mer än när 21an lanserades vilket är en ansenlig prisökning. 2022 i jämförelse med 2021 så är mitt val 21 men 2022 Kirchgarten är ändå en lysande riesling. Drick 24-35
TysklandStor doft med mogen frukt av tranbär, plommon, vinbär, mörka körsbär, jordgubbar och kryddor. Smaken är djup med mogen, rödmörk frukt som bigarråer, tobak, tjära, kryddor, bra balans, fina körsbärssyror, krossad sten, lite sälta och fat. Det här är en lysande pinot men den kräver tid för att öppna sig – först i flaskan (i källaren) och sedan i glaset. Servera till lammracks med ugnsbakad potatis och grillade grönsaker. Drick 24-35.
TysklandStramt och lite återhållet med rödbärig frukt av tranbär, körsbär, nypon, vildhallon, smultron, lingon, kalk, bra balans och fin syra. Fortfarande lite tillknäppt och kräver mer tid i vila för att visa upp hela sitt register men lufta rejält och servera i stora bourgognekupor så kryper fler nyanser fram. Drick 25-35.
Philipp Kuhn finns i norra delen av Pfalz i Rhendalen och drivs av just Philipp som tog över ansvaret från sina föräldrar 1990. 60 % av de 40 hektaren vingårdar utgörs av vita druvor och de övriga 40% är röda. Philipp är en hängiven bourgogneentusiast och har också blivit känd för sina pinot noirviner men också för chardonnay. Men för er som har följt de här sidorna vet också att vi är mycket imponerande av Kuhns rieslingviner. Det är lätt att tro allt handlar om riesling och pinot noir hos Kuhn men så är det inte. Kuhn och hans team är mycket experimentglada och odlar utöver dessa druvor ett trettiotal andra, varav några känns ganska överraskande, till exempel temranillo och barbera. Familjen Kuhn har vingårdar i fem grosse lagen och tre erste lagen. Vinerna är certifierad enligt ”FAIR’N GREEN” och sedan 2018 är de även veganskt certifierade. Philipp Kuhn importeras av Tryffelsvinet.
