Mousserande och vitt vin i tillfälligt sortiment - 13 september

Cristalpirret sätter igång bara man ser flaskan och 2016 Cristal är verkligen innehållsrik men för närvarande är den kassaskåpsstängs och svårtillgänglig men jag är ganska övertygad om att några års vila kommer att ge det här kostsamma inköpet smakmässig valuta. Idag hittar vi citrusskal, mandlar, utmejslad struktur och fina syror men allt gömmer sig bakom en vägg av åtstramande syror, krossad sten, saltvattenstänk och kalk. Jag väljer ändå att tro att det här cristalskeppet majestätiskt kommer att segla ut ur sin ”karantän” och bli så sagolikt bra som Roederers Cristal brukar bli bra årgångar. Så för oss som gillar Cristal är det nog ändå inköp som gäller. För den som har en som har en kortare konsumtionshorisont (nu till 2035) finns Roederers Brut Vintage 2016 (76510) att tillgå - den är helt enkelt sagolikt bra och betydligt mer tillgänglig än Cristal från samma årgång. Kvalitetsskillnaden är ganska liten och prisskillnaden mycket stor. 

Drick 2030-2044. 
2 730 flaskor.

Exton Park har en hittat sin egen stil med som till stor del också känns områdestypisk med stram och elegant citrusspäckad frukt, nyanser av persika, päron, lime. Klingande rena syror, havssälta, ostronskal, krita och fin balans. Gjort på 60% pinot noir och 40% chardonnay. 

Drick 25-34. 
1 800 flaskor. 

Prosecco kan ha många ansikten men tillåts alltför sällan visa dem men Cantine Gregoletto har skapat ett mycket trevligt pärlande vin men pigg ung frukt med äpplen, citrusskal, apelsin, melon, friska syror och bra balans. Det här är långt från det piggelinkladdiga träsket som dominerar proseccoutbudet idag. Hatten av för ett mycket bra ungt bubblande vin. 

Drick 24-25. 
4 800 flaskor. 

Ungt och späckat med massor av citronskal, apelsin, krossad sten, gula äpplen, mineraler och fina syror. Fortfarande ungt men mycket bra och kommer att bli ett väldigt trevligt sällskap till en musselsoppa till hösten eller tidig vår 2025. 

Drick 24-30. 
5 400 flaskor.

Ungt och friskt med äpplen, melon, citrusskal, blommor, grapefrukt, örter, massor med mineraler, klockrena pigga syror och lite atlantsälta. En mycket bra albariño på en fyndnära nivå. Servera till linguine frutti di mare. 

Drick 24-30. 
1 200 flaskor.

Tillgängligt och piggt med gula äpplen, melon, päron, grapefrukt, mandlar, aska, krossad sten och örter. Allt paketerat i ett stiltypisk och krispigt vitt etnavin gjort på druvan carricante. Servera till snabbgratinerade havskräftor med vitlöks- och örtolja. 

Drick 24-30. 
7 200 flaskor. 

Ungt och karaktärsfullt med varmt mogen frukt av persika, aprikos, gula äpplen, muskot, rostade mandlar, mineraler, syra och balans. Gjort på marsanne och en liten andel chardonnay. 

Drick 24-28. 
360 flaskor