Bäst i test vecka 38 - cabernet sauvignon från fyra världsdelar

I Bäst i test vecka 38 blir det fokus på druvan cabernet sauvignon. Vi hittar fyra bra cabernetbaserade viner från fyra världsdelar.

I Sydafrika besöker vi Glenelly Estate i Stellenbosch med ikoniska Lady May som grundare. I Australien åker vi till halvön Fleurieu med  närhet till McLaren Vale och producenten Dandelion. I USA och i Napa Valley är målet en av mina absoluta favoritproducenter, Philip Togni, och här blir det kostsamt men så intressant. Avslutningsvis besöker vi Argentina och Mendoza där vårt mål är Catena som ses som en av världens främsta vinproducenter.

Bäst i test vecka 38 - cabernet sauvignon från fyra världsdelar

Glenelly Estate har en lång historia som började i mitten på 1800-talet. Som vinproducerande egendom började verksamheten i och med att May de Lencquesaing köpte egendomen 2003. Lencquesaings familj var tidigare ägare av Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande i Bordeaux som efter att familjen hade sålt slottet i Bordeaux flyttade till Sydafrika, köpte egendomen Glenelly påbörjade arbetet med att konvertera den till att producera vin. Idag har Glenelly Estate byggt upp eett grundmurat rykte som en kvalitetsinriktade som sätter stort värde på miljö sociala värderingar. Egendomen består av cirka 170 hektar mark varav 80 är vingårdar. Vid 100 års ålder är hon fortfarande delaktig i styrandet av Glenelly Estate. Glenelly importeras av Provinum. 

Bodega Catena Zapata har under en lång tid hört till en av Argentinas och Sydamerikas främsta vinproducenter men sedan flera år är det svårt att inte inkludera Catena på en relativt kort lista av världens topproducenter. Familjen Catena äger vingårdsmark i de bästa lägena i Mendoza. Flera av vingårdarna ligger på hög höjd på bergskedjan Andernas sluttningar. Företaget gör flera olika viner i varierande prisklasser. I grunden finns viner som görs i större volym och högst på pyramiden ett antal vingårdsviner gjorda huvudsakligen på chardonnay, malbec och cabernet sauvignon från vingårdar som ligger på mycket hög höjd. Oavsett vilket vin man väljer och oavsett prisklass är kvaliteten och prisvärdheten på ett imponerande sätt alltid där. Idag sitter den energiska dottern Laura Catena vid rodret för familjeföretaget men systern Adrianna finns med och pappan Nicola Catena, som till stor del ligger bakom företagets framgång, finns med i bakgrunden. Catena importeras av Wineaffair Scandinavia

Philip Togni Vineyards ligger på Spring Mountain i Napa Valley, Kalifornien och är en av de mest respekterade och ansedda vingårdarna i området. Vingården sträcker sig över cirka 10 hektar, vilket gör den relativt liten jämfört med andra Napa Valley-egendomar. Trots sin storlek har vingården gjort sig ett namn för att producera exceptionella viner, särskilt deras Cabernetbaserade blandningar. Philip Togni är känd för sin strikta filosofi kring vinodling och vinframställning, där han fokuserar på att skapa viner som är balanserade, eleganta och långlivade. Togni importeras av Johan Lidby Vinhandel.

Dandelion vineyards drivs av paret Elena och Zar Brooks. Elena är uppväxt i Bulgarien. Hennes mamma arbetade på en vingård och som ung hjälpte hon till med att översätta vinterminologi från engelska till bulgariska vilket satte fart på vinintresset och la grunden till hennes val av karriär. Nu är hon en uppmärksammad australisk vinmakare med säte i McLaren Vale. Namnet Dandelion (maskros) kommer från en önskan att inte se djävulen i varje ogräs utan istället uppmuntra maskrosor bland vinrankorna. Maskrosen hjälper till att hålla borta oönskat vinterogräs under årets kalla månader samtidigt som det bidrar till god marktäckning på sommaren – dessutom menar man skämtsamt att maskrosens bollformade fröställningar (på engelska kallade ”wishing clocks”) kan hjälpa till att uppfylla önskningen om en god årgång varje vår. Elena Brooks driver flera vinprojekt och det är inte alltid hon väljer att använda varumärket Danelion – vi kommer att återvända till Elena vid fler tillfällen i Bäst i test under våren. Det här är smakrika, välgjorda, intressanta, områdes- och druvtypiska viner till mycket bra priser – det är många bra saker på en gång och vi kan lägga till ytterligare en: det är rakt igenom superbra viner till vårens och sommarens grillstunder. Dandelion importeras av Tryffelsvinet.