Champagne till midsommar

Den svenskaste av svenska högtider nalkas och vilken dryck förknippas inte mer med firande än champagne?

Vinbankens tips på tre bra champagner som är tillgängliga i många butiker och går att beställa till alla butiker.

Nyligen hörde jag historieprofessorn Dick Harrison berätta om när svenska flaggans dag blev vår nationaldag. Professor Harrison menade att om det svenska folket hade fått välja tillfället för vår nationaldag så hade vi utan tvivel valt just midsommar. Nu blev det den 6 juni och midsommar fick vara kvar med samma status som tidigare och vi kan glädjas åt att vi nu har två tillfällen att öppna en eller ett par flaskor bra bubbel att fira med för det är den svenska flaggan, vår nationaldag och vår midsommar, alla tre, så värda.

Vilken typ av champagne passar bäst? Om vi tänker oss klassisk midsommarlunch är inte "sillbordet" den bästa kombon till champagne. Tänker vi däremot plockmat med fisk, skaldjur, pajer och potatissallad blir det däremot mycket bra och bästa valet är en elegant champagne med klingande rena syror som skär igenom ingredienser med lite fet struktur som skagenröra och potatissallad. Ett annat bra alternativ hade varit en bra skimrande rosa roséchampagne men det blir inte "spåret" idag.

Vi har valt tre bra champagner som alla tre är gjorda uteslutande på chardonnay - blanc de blancs - vitt på vita druvor. Champagnerna finns i ett stort antal butiker och går att beställa till samtliga butiker.