I Julias glas i oktober

Vi kastar inte ut vitvinet bara för att sommaren är över, eller hur? Bara 480 flaskor släpps den nionde oktober. Så, snabb på bollen är ledordet här. Kniper du en flaska kan du vänta dig ett komplext vin med härlig textur, frisk syra och lite beska. Doften är ungdomligt fruktig med mängder av päron och ett gäng olika sorters melon. I smaken framträder en charmig örtighet som liksom lyfter melonaromerna till nya höjder. Den här korkar du upp en av de där regniga dagarna när du behöver en energiinjektion.

Ett perfekt höstvitt hittar du här. Fylligt, runt och med en lätt vaxig textur bjuds du på en snygg uppvisning av mogna gula frukter. Tänk en mix av saftiga gula äpplen och passionsfrukt. Lägg på en nötig karaktär, ett uns av vanilj och en lätt rökig kryddighet i bakgrunden, tillsammans med bra drag i syran, så är jag mer än nöjd. Finns i beställningssortimentet.

Förutom att jag i mina anteckningar beskrivit vinet har jag också skrivit ”PRISET!”. Ett vin som levererar långt över sin prisklass, med andra ord. Här hittar vi rejält mogna färska jordgubbar, jordgubbssylt, ett knippe örter och en hint av hallonlakrits. Alltsammans med en struktur och stramhet som gör det vuxet, trots att doften kan få en att tro annat. Syran är generös, tanninerna sitter där de ska. Servera lätt kylt för bästa upplevelse. Släpps andra oktober i tillfälliga sortimentet. 

Från Mallorca kommer det här blenden på syrah och monastrell. Känslan är intensiv och djup. Något kryddigt, örtigt och rostat finns i bakgrunden och liksom lyfter fram frukten, som lutar åt det röda hållet. Här finns både färska jordgubbar och röda plommon, och så något som får mig att tänka på hallonlakritsdödskallar. Ett rejält stramt och strukturerat vin som samtidigt behåller en flörtigt elegant känsla. Släpps 16:e oktober i tillfälliga sortimentet. 

Au Bon Climats standard-pinot är en höstfavorit för mig. Ge mig ett glas av det här och en näve ostbågar så är jag mer än nöjd. I årgång 2024 bjuds du på mogna hallon och jordgubbar, med ett floralt stråk. En diskret påminnelse om fatlagring i form av lite smörkola och kryddighet finns där, samtidigt som en generös syra och mjuka tanniner ger en fin struktur. 

Den är dyr, men hear me out. Lokalodlade äpplen som pressas och sedan extraheras genom frysning för att sedan långsamt jäsa naturligt vid låga temperaturer. Fyra till fem kilo äpplen blir en enda, liten flaska. I glaset hamnar en bärnstensfärgad nektar med otrolig balans. Här är rejäl sötma med en konsistens som går nästan mot sirap, men tack vare den otroliga syran finns det mängder av fräschör. Doft och smak är intensiv av koncentrerade äpplen och karamell. I urvalet av äpplen inkluderas paradisäpplen med ovanligt hög tanninhalt, vilket ger en härlig struktur. Drick till en vällagrad, smakrik hårdost, eller varför inte en mandelbaserad äppelkaka? Hittas i beställningssortimentet.