Julöl 2012 - Vinbanken har listan med årets bästa julöl

Det är rafflande bra julöl 2012. Smakstilen dem emellan är på nyansnivå, som störst är skillnaden i beskan. Det gäller att känna sin egen smak, att gilla -eller inte - beska, och att i stora drag ha koll på vilken julmaten är.  Generellt är årets julöl mindre söt än tidigare år och svenska bryggerier ligger i topp på Vinbankens bästa julölslista 2012.

Alla som vet med sig att julens söta smaker dominerar det egna bordet eller vid rätternas tillagning, tänker ex på rödkål, revbensjpjäll som marineras eller tillagas med glaze, honung, ingefära, soya, ingefära och apelsin. Eller paté och ev köttbullar serverade med något sött , ska välja en fruktigare öl. Serverar ni mer traditionellt tillagat fläskkött, pressylta, revbensjäll, köttbullar med örter m m är en beskare öl att föredra.

Jag ställde två frågor till bryggare Richard Bengtsson på Spendrups som är ansvarig för Pistonhead. Undertecknad har tidigare år inte varit förjust i Pistonhead då jag noterat att ölet haft en en mycket söt smak, därtill med som jag uppfattat det, dominerande alkoholkänsla. I år smakade dock Pistonhead mycket bättre. Balans fanns och smaken var mindre söt vilket utan tvekan bara är positiv. Så vad bryggaren gjort med sin brygd är intressant att veta.

Vilken var din idé eller vilken öl har varit din inspiration till Pistonhead?
Jag lät mig inte inspireras av någon annan öl utan ville göra en julöl som både passar till julens mat och som man kan dricka flera stycken av utan att man skall bli för "mätt" dvs att den inte skulle vara så traditionellt söt som så många julöl är. Men fördendelen skulle min öl inte vara blaskig eller smaka mindre, jag ville ha en god mörk öl helt enkelt.

Kan du berätta vad du gjort annorlunda i årets brygd jämfört med föregående år?
Rent visuellt skiljer sig färgen från förra året där årets Pistonhead är mörkare tack vare att jag använt mer caraaroma malt. Den är torrare än förra året med en stor fyllighet. Och i år använde jag humlesorterna magnum, saazer och cascade. Förra året var tomahawk den ton givande humlesorten.

Lista Julöl 2012

Spendrups Julbrygd (11350), Sverige, 14,9 kr burk 500 ml. + 1 kr pant.
Smak: Medelfyllig. Tydlig smak av malt, inslag av lakrits och apelsinkola. Trevlig eftersmak.
Omdöme: Skön eftersmak i lättare stil av brygd.
Betyg: 3+

BB Pistonhead Christmas Carol (11391), Sverige, 15,9 kr flaska 500 ml. + 0,9 kr pant.
Smak: Medelfyllig. Rostad kaffe och kakaosmak, balanserad beska, lätt inslag av kryddor, lakrits och citrusfrukt. Bra eftersmak.
Omdöme: Komplex öl, smakrik med skön balans. Toppen!
Betyg: 5

Samuel Adams Winter Lager (11363), USA, 17,5 kr flaska 355 ml.
Smak: Medelfyllig. Söt maltig smak, lätt kryddig, inslag av frukt. Mjuk beska, tydligt maltig och knäckig smak.
Omdöme: Kryddig av ingefära. Trevlig julöl.
Betyg: 4

Sleepy Bulldog Winter Ale (11301), Sverige, 18,8 kr flaska 330 ml.
Smak: Medelfyllig. Fruktig smak, fikon och russin, torkade noter, markerad beska, tydligt aromatisk.
Omdöme: Aromatisk och besk. Käftsmällsbesk.
Betyg: 4

Wisby Julbrygd (11311), Sverige, 18,9 kr flaska 330 ml.
Smak: Medelfyllig. Citrusfrisk och tydligt syrlig smak med lätt rostade noter och inslag av torkad frukt.
Omdöme: Frisk, balanserad och tydligt fruktig.
Betyg: 4

Nils Oscar Kalasjulöl (11300), Sverige, 19,5 kr flaska 330 ml.
Smak: Medelfyllig. Smakrik. Tydligt maltig, för mig en övertydlig smak av havre! därtill lätt örtig och tydligt fruktig. Balanserad och smakrik.
Omdöme: Skön brödighet med massor av extraktinnehåll.
Betyg: 4+

Grebbestad Julöl (11371), Sverige, 20,5 kr flaska 500 ml. + 0,9 kr pant.
Smak: Medelfyllig. Fruktig, röda äpplen, mogen citrusfrukt, inslag av lakrits, balanserad humle, mjuk beska. Lätt rostad.
Omdöme: Finstämd och mer elegant än mustig.
Betyg: 4

S:t Eriks Julporter (11322), Sverige, 21,9 kr flaska 330 ml.
Smak: Medelfyllig. Fruktig. Tydligt rostad, smak av kaffe och kakao, örter, ingefära och kryddnejlika. Bra balans, mjuk beska skönt innehåll.
Omdöme: Smakrik och välgjord. Julöl när som bäst.
Betyg: 4

Vinbanken har frågat Jessica Heidrich, bryggare för S:t Erik
Förra året kom du med en Barley Wine till jul, nu en porter - hur kommer det sig?
Porter smakar fantastiskt bra till julbordets rätter från skinka, till revbenspjäll och köttbullar precis som att ris a la malta och den mörka chokladbiten kan fungera fint med porter.

Hur vill du beskriva din porter?
Det är en klassisk svensk porter därtill ekologisk men, ärligt, den har en liten twist från mig av aningen mer humle än normalt för porteröl. Balansen har jag säkerställt med mycket karamellmalt. Den är snygg om du frågar mig!

Reflektion Vinbanken: Barley Wine kan knappast varit en succé annars hade man nog inte bytt till porter. Och inte mig emot, den förra vara bra men portern är nog snäppet vassare.

Störtebeker Weihnachts-bier (11334), Tyskland, 21,9 kr flaska 500 ml.
Smak: Medelfyllig. Söt fruktsmak, fikon och russin, bitter ton av kakao, lätt rostad och besk eftersmak. Smakrik.
Omdöme: Smakrik, bra balans.
Betyg: 4

Fuller's Old Winter Ale (11358), England, 22,9 kr flaska 500 ml.
Smak: Medelfyllig. Fruktig, inslag av choklad och lakrits, kryddor, balanserad beska. Brödig eftersmak.
Omdöme: Rostad knäckebrödmacka, i flytande form.
Betyg: 4

Celt Nadolig Rare (11330), Storbritannien, 23,7 kr flaska 500 ml.
Smak: Medel/fyllig. Skönt besk, gul frukt, tydligt kryddig med lätt julig fruktsötma. Bra balans och mycket smakrik.
Omdöme: Inte av traditionellt juligaste sort, men störtskön!
Betyg: 5

Oppigårds Winter Ale (11320 ) Sverige, 26,5 kr flaska 500 ml.
Smak: Medelfyllig. Fruktig, tydligt besk, rostad och bitter smak av kakao och kaffe.
Omdöme: Besk och bitter, smakrik. Skön!
Betyg: 5

Shepherd Neame Christmas Ale (11357), Storbritannien, 28,9 kr flaska 500 ml.
Smak: Medelfyllig. Lättsam och frisk frukt, inslag av röda äpplen, smak av örter och humle, medelbeska, lätt rostad.
Omdöme: Friskfruktig. Smakrik.
Betyg: 3+

Jacobsen Golden Naked Christmas Ale (11365), Danmark, 55 kr flaska 750 ml.
Smak: Medelfyllig. Fruktig. Smak av fikon och russin, mjukt örtig. Snäll beska. Maltig.
Omdöme: Maltig smak, rejält smakinnehåll.
Betyg: 3+

Vinbanken har frågat Henric Byström på Carlsberg Sverige:
Varför heter ölet Naked Christmas Ale?
Ordet naken i Jacobsen Golden Naked Christmas Ale står inte för att bryggmästaren står i mässingen och brygger öl utan för att havrekornen som används är skalade och nakna utan något skyddande skal.

Vinbanken kan bara bekräfta ovan och som annat exempel finns ett väl känt bryggeri i Sverige som sedan länge arbetat med"nakenhavre" för vissa av ölerna. Nakenhavre säljs för övrigt i bl a hälsokosten och smakar gudomligt gott.