Kärleksmeny vin - 3 förslag med vin för alla

Tre förslag på vin-meny för alla hjärtans dag, eller vilken annan dag som helst när du lagar något extra gott och väljer vin till någon kär.

Kärleksmeny vin börjar med att planera maten. Varför inte inleda med ostron eller utvalda smårätter, varför inte bjuda på goda smårätter av lax, lagade som i Karin Ahlström Jensens recept. Förslagen kan lika gärna vara snacks som förrätt i ett.

Vad är myt och sanning om maten som sägs vara afrodisiakum.

Väljer du att laga en förrät är tipset, fisk eller skaldjur. En värmande soppa med lyxiga tillbehör av hummer, krabba och fisk eller pilgrimsmussla, alternativt marinerad hälleflundra, lagad som carpaccio.

Huvudrätten är av kött, vilt, nöt eller gårdskyckling beroende budget och önskan. Recepten är oändligt många, bland Vinbankens mest populära är menyn med kronärtskocka och lammfärs, eller den goda renfiléen med svampsås

Till dessert har vi valt en gudomligt god, mörk chokladmousse. Andra förslag är snöägg med karamellsås och crema Catalana.

Vinförslag till 'kärleksmenyn' är indelade i tre grupper. Small, medium eller large – beroende på vilken storlek din plånbok har.

Tänk på att vissa viner som föreslås måste beställas. Det ställer till det om ni är inställda på en middag den 14 februari, å andra sidan - det finns 364 andra dagar!

Vi menar att man kan uppmärksamma en speciell person, sig själv eller nära och kära, vilken dag som helst på året. Kärlek är gratis och växer av, kärlek – oavsett dag och när som helst under året.

Kärleksmeny vin, budget small

1. Jaume Serra Bouquet Cava Brut (73393), 89 kr.
Beställningssortimentet.
2. Saint Clair Vicar's Choice Barrel Chardonnay 2018 (2188), 89 kr.
Utmärkt vitt alt för chardonnay med lite fatkaraktär.
3. Antaño Crianza 2017 (74825), 72 kr.
Riojavinet som är listat i best. sort. är ett kap.
eller:
Abbotts & Delaunay Carignan Vieilles Vignes 2019 (2257), 89 kr.
Rött från Languedoc-Roussilon som håller hög svansföring, för sitt pris.
4. Moscato d'Asti Gianni Doglia 2020 (7925), 89 kr.
Sött, pärlande vin till vit chokladmousse med hallon!

Kärleksmeny vin, budget medium

1. Cava Aurèlia Brut Nature Gran Reserva 2017 (7923), EKO, 159 kr.
2. Hartenberg Chardonnay 2017 (79520), 159 kr.
Beställningsvin. Utmärkt val.
3. Château Vignelaure 2012 (2065), 259 kr.
Det röda, kaxiga Provencevinet lämnar inge oberörd. Utmärkt val till kötträtt.
4. Castelnau de Suduiraut 2013 (3690), 169 kr för 375 ml.
Vitt, sött, ljuvligt gott när dessert är exotisk fruktsallad eller ost.

Kärleksmeny vin, budget large

1. Diebolt-Vallois Fleur de Passion 2010 (90504), 959 kr
Vinskribenterna provade årgång 2012 igår (10/2) med lans. i mars. Utmärkt, och mycket tillgänglig dock med höjt pris till 999 kr.

eller

Laurent-PerrierMillésimé Brut 2008 (75308), 599 kr
Utmärkta årgången 2008 är alltmer sällsynt. Finns i Sverie i nästan 50 butiker, ingen lär bli besviken.

2. Albert Bichot Meursault 1er Cru Les Charmes Domaine du Pavillon, 2018 (92145), 749 kr.
Toppvin med EKO-cert, även för att spara!

3. Château Calon Segur 2017 (92978), 959 kr.
Röd Bordeaux, symbol för ett kärleksvin - ni ser varför.

4. Masi Mezzanella Masi2012 (90241), 549 kr.
En Recioto della Valpolicella, man kan beskriva smaken som en söt amarone som gör sig utmärkt till mörk choklad men även till en ostbricka.

Foto av Lisa Fotios från Pexels.