Mousserande och vitt vin - 8 december

(+)

Stor och generös doft med äpplen, vita persikor, kanderade citrusskal, rostade mandlar och nybakt bröd. Härligt inbjudande rik och krämig smak med elegant pinglande ren frukt, bra syra, struktur och massor av krossade hasselnötter. I den här nivån briljerar Charles Heidsieck – förutom att det är fullkomligt oemotståndligt charmigt så finns här en precision och en vibrerande livlighet i helheten som gör att Heidsieck hamnar på en liten välförtjänt piedestal. 

Drick 23-30. 

3 240 flaskor.

(=)

Stort, generöst och tillgängligt krämigt med äpplen, persika, päron, citruszest, rostade mandlar, brödbak, nougat och kryddor. Veuve Clicquot är återhållsamma med vintage-releaser och den här är trevligt, välgjort och mycket lättgillad men kombinationen av husstilen och en lite generösare årgång gör det här lite för runt och bussigt för att jag ska spinna loss - men återigen stilen är lättgillad och priset är anständigt vilket ändå gör Brut Vintage 2015 mycket provningsvärd.

Drick 23-30. 

1 596 flaskor. 

(=)

Elegant med varmt mogen spänstig frukt av persika, äpplen, mandlar, nybakt bröd, key-lime-pie, apelsin, citrus, bra balans, fin syra och elegant krämig mousse. En väldigt attraktiv och välskapt La Grande Dame. 

Drick 23-32. 

(+)

Stram och frisk doft med gröna äpplen, surdegsbröd, gråpäron och citrus. Medelstor smak med massor av kalk och granitinspirerade mineraler, grapefrukt, krispiga äpplen, torr och lite rustik känsla som ger vinet en fin precision och lite spänning. Gosset hör till champagnehusen som sällan låter vinerna gå igenom malolaktisk konvertering vilket ofta gör att de har en lite rustikare syra som unga. Gosset av den här kvaliteten för under 500 kronor gör detta till ett superköp! Gjort på 45% chardonnay, 45% pinot noir och 10% pinot meunier. 

Drick 23-30. 

3 600 flaskor. 

(+)

Generöst med vinteräpplen, grillade citroner, persika, brioche, pomerans, rostade mandlar, nougat och vanilj. I eftersmaken dyker det också upp en grönäpplig krispighet som tillsammans med syran och lite rökiga mineraler ger vinet en mycket fin struktur. 

Drick 23-31. 

600 flaskor.

(+)

Stramt och frasigt elegant med smultron, tranbär, klarröda körsbär, granatäpplen, blodapelsin, elegant struktur, fin syra och lite sälta. En underbart strukturerad rosé som i en och samma klunk klarar av att vara både stram och generös. 

360 flaskor.

(++)

Stor och friskt rent med äpplen, vit choklad, nougat, bra balans, krispiga mineraler och en härlig sälta och bra längd. Raventós i Blanc De la Finca hör till de stilrenaste och piggaste mousserande vinerna från Spanien. Servera till ett fat med ibericoskinka, marconamandlar och hårda ostar. 

Drick 23-28. 

4 200 flaskor. 

(++)

Inbjudande och elegant doft med äpplen, persika, citrus, nybakt bröd och örter. Välbalanserad, rund smak med citronolja, nektariner, päron, mandlar, bra struktur, intensitet och bra syra. Drick 23-28. Servera till linguine frutti di mare. Gjort på pinot noir, chardonnay, pinot gris, pinot blanc och grüner veltliner. 

2400 flaskor. 

(+)

Tillgängligt och sprudlande bubbligt med citrus, vita smultron, röda äpplen, päron och färska örter. I kategorin ”bubbel för under 130 kronor” kommer detta ändå en bra bit upp på listan över prisvärda viner. 

6000 flaskor.

(++)

Finstämt och skimrande rent med äpplen, vita persikor, mandlar, krossad sten, rökiga mineraler, krispig havssälta, citrus och lite salmiak i eftersmaken. Muscadet Sèvre et Maine är ett av Loiredalens största områden och ligger mellan floderna Sèvre och Maine i närheten av Nantes. 2011 landade en ny klassifikation av områdets vingårdar och sedan dess har både druvan, melon de bourgogne, och området fått kvalitetsmässigt och väl förtjänat uppsving. 

Drick 23-25. 

4 800 flaskor.

(+)

Krämig och nötig chardonnay med gula äpplen, mandlar, örter och en frisk syra med mineralitet och sälta. 

Drick 23-27. 

4 800 flaskor. 

(+)

Stramt och friskt med gröna äpplen, limeblad, citrus, mandlar, örter, härligt ren syra, krossad sten, mineraler, tydlig havssälta och fat. Särpräglad och lite ovan smakprofil för många men min tveksamhet försvinner när jag kommer till krispigheten och syran i det här vinet.  Gjort på aligoté. 

Drick 23-28. 

1 200 flaskor.

(+)

Doften är stor och rik med äpplen, kvitten, te, rostade nötter, vit choklad och rökiga fat. Smaken imponerar med pigg och frisk fräschör med mandlar, kalk, bra syra och längd. En energiladdad chardonnay från Kalifornien i en plånboksvänlig tappning. 

Drick 23-28. 

3 600 flaskor.

(+)

Stram och återhållen med gröna äpplen, lime, citronzest, krutrök, vita blommor och nybakt brödskorpa. Kantigt ung med massor av klingande limesyror, tändsticksplån, ett lass av mineraler, kalk, eleganta syror, sälta, vita mandlar, balans och längd. En lysande ung och pigg Comtes de Champagne med ett fantastiskt fokus, elegans och finess. Men den är ung - det kommer att kommer att ta åtminstone 3-5 år i vila för att visa hur bra den egentligen är. 

Drick 26-40. 

1 200 flaskor.

(=)

Elegant med äpplen, persika, citrus, passionsfrukt, grapefrukt, kvitten, vanilj, örter, bra syra och nya fat. En ung mycket lovande vit Rioja där den eleganta och komplexa frukten utgör huvudnumret och eken ett ramverk till skillnad från många andra vita riojor där det är tvärtom.

Drick 23-28. 

(=)

Lätt aromatiskt och elegant stramt med äpplen, fläder, jasmin, citronzest och passionfrukt. Smaken är ren och frisk med mineraler, sälta och en härligt ren syra. 

Drick 23-27. 

120 flaskor.

(=)

Ung och elektriskt vibrerande frisk och ren frukt med gröna äpplen, lime, citronszest, limeblad, vita vinbär, sälta mineraler och härligt klingande rena syror. Ornellaia Bianco görs sedan några år på 100% ren sauvignon blanc. Jag avfärdade först det här vinet när jag provade det- främst på grund av prislappen men jag ändrade mig. Ornellaia siktar mot stjärnorna och har vid flera tillfällen nått dit. Med tanke på vad vita Bordeauxer kan betinga prismässigt är det här dyrt men inte orimligt. Det är ett av världens bästa helt sauvignon blanc-baserade viner. 

Drick 23-33. 

24 flaskor.