Portvin - årets urval till Jul 2019

Portvin - årets urval till Jul 2019. Portvin smakar bra till ost och är en självklarhet till jul på samma sätt som granen och klapparna.

Snabbval Tawny Portvin

Snabbval Ruby Portvin

Vad är väl Jul utan Portvin för winelovers. Ulf Jansson, redaktör för tidningen Munskänken, som ges ut till medlemmarna i föreningen Munskänkarna har sammanställt årets lista: Portvin till Jul 2019.

Portvin till Jul 2019 - ruby eller tawny port

Här några förslag på både ruby och tawny som är de två huvudtyperna av port.

Namnen kommer av färgen, ruby för de mörkt färgade unga och fruktiga vinerna. Tawny efter de fatlagrade vinernas med stigande ålder allt ljusare och brunare färg.

Till den förstnämnda gruppen, ruby, hör årgångsvinerna vintage port och late bottled vintage.

Medan tawnyvinerna, där årgångarna nästan alltid är blandade, betecknas efter sin genomsnittliga ålder med 10-, 20-, 30,- och 40 years old tawny port.

Portvin - årets urval till Jul 2019

Fyra tips på tawny port

1. Smith Woodhouse 10 Year Tawny (8055), 229 kr

Betyg: 15 poäng.
Smith Woodhouse är ett litet portvinshus ägt av familjen Symington. Druvorna hämtas huvudsakligen från den egna vingården Quinta Maddalena vid biflödet Rio Torto i bästa delen av Duorodalen. Efter vinifiering lagras vinerna på fat i Vila Nova de Gaia ute vid kusten.

Varm, ljus röd färg. Varm doft med röda bär, fat, apelsin och valnötter. Söt, rik, utvecklad och rätt komplex smak med fin syra, riktigt bra längd och fast slut med värme. Finstämt och elegant.

2. Croft 10 Year Old Tawny Port (8039), 229 kr

Betyg: 15 poäng.
Croft räknar sina anor tillbaka till 1588 och därmed det äldsta portvinshuset. Samtidigt är man trendsättare. För ett tiotal år sedan var Croft först med att lansera en roséport. Häcklat då, har vinet funnit sin publik och idag följer andra portvinshus efter. Här fokuserar vi dock på ett av husets tawnies:
Stor doft med plommon, russin, mörka bär, körsbär, fat och choklad. Drygt medelfylligt, söt, rik smak med fruktig början, komplex mitt med framväxande fatkaraktär, utmärkt längd, bra syra och varm, ombonad avslutning. Stiltypiskt.

3. Vallado Tawny Port 10 Years Old (91304), 299 kr för 500ml

Betyg: 16 poäng.
Bakom det här vinet står Quinta do Vallado, beläget nära staden Peso da Régua i nedre delen av portvinsdistriktet. Ett vingårdsvin där druvorna odlats, vinifierats och lagrats på quintan till skillnad från portvinshusens traditionella blandningar.

Stor, öppen, utvecklad och fortfarande lite fruktig doft med inslag av plommon, torkad frukt, fat, kola och apelsin. Drygt medelfyllig, rik, utvecklad och komplex smak med söt inledning, god kropp i mittpartiet, lena tanniner, bra syra, utmärkt längd och varm avslutning.

4. Kopke Colheita 1989 (98016), 299 kr för 375ml

Betyg: 17 poäng.
Colheita är ett årgångsvin som fått sin mognad genom lång lagring i ekfat. 30 år gammalt är det här vinet nu klart för korkskruven. Som alla viner av tawnytyp behöver det inte dekanteras.

Stor, utvecklad doft med fatkaraktär och inslag av plommon, korinter, torkade fikon, kola och vanilj. Söt, i attacken len smak med utvecklat och komplext mittparti med fatiga tanniner, fin syra, hög intensitet och lång, varm avslutning.

Sex portvinstips av ruby port

Så över till viner av rubytyp med fokus på årgångsvin, det vill säga vintage och late bottled vintage. Skillnaden dom emellan är att den förstnämnda bara görs dom allra bästa åren. Lägg till att vinerna buteljeras tidigt, bara 2-3 år efter skörd. Sedan är det upp till köparen att lagra vinet till lämplig mognad.

Late bottled vintage, LBV, är vin från ett bra år. Vinet lagras längre på fat, mellan 4-6 år är vanligt. Smaken ska få en mognad samtidigt som vinet fortfarande har en fruktig karaktär. Står det ”traditional” på etiketten har vinet buteljerats utan filtrering. Tänk på att det då kan behöva/eller till och med ska dekanteras.

1. Graham’s Late Bottled Vintage 2014 (8000), 159 kr

Finns även på halvflaska för 99 kr.
Betyg: 16 poäng.
Graham’s är ett av de klassiska portvinshusen och känt för sina fylliga och generösa viner. Stilen bestäms av druvorna från firmans toppvingård Quinta dos Malvedos i den bästa delen av Dourodalen. Det här vinet är en bra introduktion både till LBV och Graham’s vintageviner.

Stor, utvecklad doft med katrinplommon, blåbär, slånbär, fat, lakrits och mineral. Fyllig, söt och rik smak med rund kropp, goda, mogna tanniner, fint integrerad syra, utmärkt längd med komplexa aromer och stadig avslutning med värme.

2. Churchill’s Late Bottled Vintage 2015 (8016), 189 kr

Finns även på halvflaska för 99 kr.
Betyg: 16 poäng.
I en traditionsrik omgivning med flera sekelgamla vinhus står Churchill’s ut med att ännu inte ha fyllt 40. Vinerna går också i en modern, stram och elegant stil med betonad fruktighet.

Återhållen doft med plommon, körsbär, blåbär, slånbär, mineral och lite fat. Rätt fyllig, söt och rikt fruktig smak med avrundad början, komplex mitt med ordentlig längd, runda tanniner, fin, integrerad syra och generös avslutning med viss spänst. Traditionell LBV så här kan uppkomma en depot vid lagring.

3. Niepoort Vintage Port (92778), 729 kr

Betyg: 17 poäng.

Det var holländska invandrare som grundade Portvinshuset Niepoort 1842. Idag driver femte generationen företaget med väl kände Dirk Niepoort i spetsen. En stor del av druvorna kommer från de egna quintorna de Nápoles och do Carril i mellersta delen av Dourodalen medan lagringen sker i Vila Nova de Gaia i en till synes bohemisk oordning där man ändå har järnkoll på varje vin.

Knuten, ung, fruktig doft med plommon, svarta vinbär, slånbär, viol, lite fat och mineral i dragen. Drygt medelfyllig, söt, rik och fruktig smak med påtagliga tanniner, bra syra, rejäl längd med unga aromer och alkoholvarm, ännu spretig avslutning. Lagra 15-20 år.

4. Fonseca Vintage Port 2017 (92182), 899 kr

Betyg: 18 poäng.
Kärnan i Fonsecas viner kommer från druvor från en trio utmärkta quintor i den mellersta, och bästa, delen av Dourodalen. Fruktiga, unga och potenta viner är Fonsecas signum efter trettio år.

Återhållen, ung, fruktig och outvecklad doft med drag av plommon, slånbär, blåbär, mörka körsbär, ek och mineral. Fyllig, söt, generöst fruktig smak med stor kropp, inlindade tanniner, fin syra, rejäl längd med ännu lite knutna aromer och fast slut med alkoholvärme. Lagra 15-30 år.

5. Taylor’s Vintage Port 2017 (92777), 899 kr

Betyg: 19 poäng.
För många vintagevänner är Taylor’s nummer ett. Här samsas kraft och elegans, generös fruktighet och stram struktur. Att vinerna också är mycket lagringsdugliga understryker bara kvaliteten. Årgången är den bästa på ett par decennier och lär bli en klassiker.

Djup, ung, fruktig doft med blå plommon, katrinplommon, russin, mörka bär, fat och lite mineral. Fyllig, söt, bred, rik och stadig smak med påtaglig tanninstruktur, stor kropp, fint integrerad syra, rejäl längd och stöddig, alkoholrik avslutning. Kraftfullt och komplext vin att lagra 20-30 år.

6. Graham’s Vintage Port 2017 (92779), 849 kr

Betyg: 19 poäng.
Stor, fruktig, ännu outvecklad doft med plommon, mörka bär, mörk choklad och fat. Fyllig, söt, generös och fruktig ung smak med stor kropp, täta, mogna tanniner, fin syra, fantastisk längd och varm, rikt fruktig avslutning samt lång, ombonad eftersmak. Monumentalt vin att lagra 20-30 år.

Om du är nyfiken på förra årets lista: Vintage Port med lång lagringshorisont - Jul 2018

BILD: pexels bernyce hollingworth