Roligt bubbel att ha hemma till jul – fem tips

Detta kan vara årets allra bästa bubbelnyhet på hyllan. När det här vinet lanserades i mars så var det lite av en ögonöppnare för mig i form av att Portugal faktiskt kan skapa rikttigt bra mousserande vin. Det här har några år på nacken vilket bara gjort vinet gott. Den intensiva något solmogna fruktiga tonen kommer fram direkt i nosen. Det är gula äpplen, persika, lätta tropiska drag, jonungsmelon, ljust bröd, hasselnötter och solmogen citron. Ett trevligt, fruktigt och välgjort bubbel i en sjukt snygg flaska. Gjort på delvis inhemska portugisiska druvor, men även en stor del chardonnay. Som sagt, detta är ett bubbel som garanterat kommer överraska både den ena och den andra under julen. 

En personlig favorit som faktiskt finns i ett litet antal butiker där ute men som enkelt går att beställa hem. Fem år på nacken men detta har fortfarande en ungdomlighet i frukten och syran. Det är sval frukt med gröna syrliga äpplen, färska päron, ljust bröd, vit choklad, färska örter, persika, mandlar och färsk citron. En väldigt stram och precis Blanc de Blancs som får det att vattnas i munnen. Energin och syran är på topp och detta är ett klockrent val till festligheterna. Allt Rotari rör vid blir till guld, och detta är inget undantag.

Jag vet inte vad det är med Pongracz men varje gång jag får möjlighet att dricka deras bubblor så blir jag glad, oavsett tillfället. Det är välgjort, fruktigt, fräscht och helt enkelt roligt. Vi får lite mer pomeransdrivet bubbel med tydliga äppliga och apelsinaktiga toner. Det är gröna äpplen, kex, pomerans, grapefrukt och en hint av päron. Oerhört trevligt och ett vin som alltid går hem. 

En brasiliansk chenin blanc som odlas nära ekvatorn. Japp, du läste rätt. Det borde inte vara möjligt att skapa det här vinet men ändå har man lyckats, och man har lyckats bra. Det här har en helt annan stil än vad man kanske är van vid. Tropisk frukt, solmogna äpplen, fläder, aprikos och mogen lime. Detta är lite mer runt i frukten, men det är ändå superintressant och trevligt. 

Min personliga favorit när jag ska välja bubbel under 100 kronor. Tänk dig en fest där du ska köpa flera flaskor, då är det här ett klockrent val. Man får väldigt mycket cavatypiska drag av gula äpplen, nötter, rostat bröd, gummi, färska örter och solmogen citron. Du får supermycket vin för pengen här.