Dags att beställa bubbel inför nyår – tips på fem bra viner

Elegans ut i fingerspetsarna. Detta är för mig Franciacorta när det är som allra bäst. Det italienska lilla området mellan Bergamo och Brescia har gjort sig känt för att skapa bubbel på en sällan skådad nivå när det kommer till Italien. Detta är gjort på hundra procent chardonnay och ligger i hela fem år på jästfällningen. Direkt i doften får vi en härlig djup aromatik av citronkräm, vit persika, blommor, brioche, honungsmelon och hasselnötter. Texturen är lent krämig och gör att man bara vill ha mer och mer. Det här är verkligen ett hantverk ut i fingerspetsarna. Italiensk elegans i sin allra renaste och finaste form. 

En tillgänglig och fruktig champagne med varm frukt i form av gula äpplen, gråpäron, bakat bröd, aprikos, fläderblommor, rostade nötter och solmogen citron med ett lätt mineraliskt avslut. En väldigt välgjord champagne som garanterat kommer tilltala en hel del personer. 

En lite seriösare cava i en riktigt snygg flaska från välkända Codorniu. Här får vi ett bubbel med ett bra djup och härlig intensitet i doften. Det är tropiska toner, gula äpplen, aprikos, hasselnötter, brynt smör, krämig textur och ett mineraldrivet avslut. Det är lite mer tyngd och kraft i det här bubblet, och i slutet får vi även en lätt askig ton där den intensiva nötigheten följer med. Otroligt bra cava till ett sjukt bra pris. 

En småkaxig champagne med en lite ovanlig druvsammansättning där meunier får stå i fokus. Detta är fruktigt, blommigt och mineraldrivet på samma gång. Vi får vita vinbär, fläderblommor, röda äpplen och färska päron. En väldigt prisvärd champagne som imponerar för en billig peng.

En personlig favorit som alltid går hem. Detta är friskt, stramt, energiskt och piggt. Detta levererar färska syrliga gröna äpplen, vit choklad, persika, mineralisk sälta och en ren syra. För den som gillar de där rena och syrliga vinerna så är det här ett otroligt bra val.