Sportlov vin och mat - enda listan du behöver

En lista över rekommenderade vinköp, just nu, är alltid bra att ha. Ska vi inte trängas, eller än värre - om butiken inte har vinerna vi längtar efter måste vin- och matälskare planera.

Sportlov vin och mat. Bra viner, just nu, i olika genrer och tillfällen som passar sportlovsfirare och alla som vill planera för god tid.

Sportlov vin och mat - hela listan, för alla

Vita viner för fina middagen - skaldjur och fisksoppa

1. Villa Blanche Picpoul de Pinet 2019 (2588)

Calmel & Joseph, AOP Picpoul de Pinet Frankrike, 119 kr
Druvor: Picuepoul Blanc
Smak: Torr, medelfyllig. Frisk, grönfruktig, mogen lime och smak av örter, bra längd. Trevlig.
Omdöme: Utmärkt, touch av mineral.
Passar till: alla skaldjur och lätta fiskrätter, lagade med buljon eller tillbehör som vitvinssås.Vad sägs om casserole med torsk och musslor, eller den urgoda fisksoppan från Bohuslän.
Betyg: 4

2. Domaine de Bournaire 2018 (5799). EKO

VGC Vins de Grandes Cuvées, Muscadet de Sèvre-et-Maine Frankrike, 109 kr
Druva: Melon de Bourgogne
Torr, frisk smak och på tungan finns en lätt livlighet, snarare än sprits. Smaken är grönfruktig av mogna äpplen och päron och det finns drag av citrus plus en tydlig mineralton.
Missa inte – oväntad, superläcker kombination till den gräddiga svampsoppan.
Betyg: 5

3. Meursault Sous la Velle 2018 (95498)

Domaine Rougeot, Bourgogne Frankrike, 499 kr
Druvor: Chardonnay
Smak: Torr, fyllig. Stor och generös, lätt kolaton, karamell och gul frukt av äpplen och mogen citrus, apelsin, touch av mango och aprikos. Nyanserad, komplex.
Omdöme: Snygg Meursault med nyanserna på plats. Ibland är det bara så KUL att vara vinälskare.
Passar till: vällagad middag, gärna hälleflundra eller annan mer exklusiv fisk. Torsk är också utmärkt.
Betyg: 4+

Vita viner till ostbricka

4. Cuvée Madame Bourgogne Chardonnay 2019 (70303)

Contemporary Wines, Bourgogne Frankrike, 119 kr
Druvor: Chardonnay
Torr, medelfyllig. Gula frukter, örter och smak av aprikos. Trevlig längd.
Omdöme: Trevlig, bra längd, enklare vin med den äran.
Passar till: Bra vitt husvin till många rätter, men också ett klockrent val till ost, sådär i allmänhet.
Betyg: 3+

5. Domaine Thierry Mothe 2014 (79056)

Domaine Thierry Mothe, Chablis Frankrike, 89 kr för 375 ml. Beställningssortimentet.
Druvor: Chardonnay
Torr, medel/fyllig. Utvecklad och mogen vitvinsmak, smak av äpplen, touch av grape och ananas, hint av kolakaramell med en nypa torkade frukter.
Omdöme: Stil- och smakdelare. Antingen gillar du mogna viner, eller inte. Har man ingen tidigare erfarenhet av ‘moget vitt’ är den här lilla chablisflaskan ett utmärkt förslag. Utmärkt val till en bit ost när vinet lä smaka som bäst.
Betyg: 3+

Röda stekarviner, med stil och träffsäker kvalitet

6. La Bastide Blanche 2018 (2262), EKO.

Earl Bronzo, Bandol Frankrike, 189 kr
Druvor: 70% mourvèdre, 25% grenache, 3% cinsault, 2% carignan.
Fyllig. Mörka bärgenerös, hallon och björnbär, smak av blyerts, tobak, bläck och vinbär. Tät smak. En söt underton rundar av.
Omdöme: Ung i dag, spara gärna några år. Den sötare undertonen (positiv) borgar för ett närtids-drick-fönster.
Passar till: här är vinet till fina köttbiten eller till köttfondue (länk längre ner på sidan).
Betyg: 4

7. Heartland One 2018 (2511)

Heartland Wines, Fleurieu, Langhorne Creek Australien, 399 kr
Druvor: 60% cabernet sauvignon och 40% shiraz.
Fyllig, mörkfruktig smak med inslag av bär, svarta vinbär och björnbär, kakao, ceder och fat med stram fruktsyra.
Otroligt läckert vin, där årgången står för den svala stilen. Lagra minst 10 år - men prova gärna en flaska nu (till mat såklart).
Betyg: 4, med potential att öka!

8. Château Charmail Haut Medoc 2017 (2843)

Haut Medoc Frankrike, 239 kr
Druvor: Merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc, petit verdot
Fyllig. Mörk frukt, kärnig av mörk frukt, svartavinbär, fat, läder och tobak. Lägg undan, spara/lagra.
Omdöme: Ung idag, bäst till mat eller för att lagra.
Passar till: Förena nytta med nöje - ta med en flaska och prova till middagen, som köttfondue. vinet är ungt och kan lagras, spännande projekt och som start bör man kolla att man 'gillar vinet'. För vem vill vänta fem år och då inse att det inte var ett vin i 'egen smak'. De 'billigare' röda bordeauxvinerna som kan rekommenderas är ganska få till antalet.
Betyg: 4-

Rött vin för soffmys och allround - även i box

9. Raccolto Nero d’Avola Cabernet Sauvignon 2019 (32452)

Nordic Sea Winery, Sicilien Italien, 249 kr för 3L box. Säljs också i 1/2 och 1/1 flaska.
Druvor: 60% nero d’avola, 40% cabernet sauvignon
Medelfyllig. Blå frukt, tydligt inslag av röda bär, med en bakomliggande sötma, en touch av lakrits och örter. Mjuk längd.
Omdöme: Vardagstrevlig, mjuk och användbar.
Passar till: som husvin, gärna till vegetariska rätter som denna riswok, till fläskkött, kyckling eller fisk med svamp. Omdöme från senaste provningen visar att vi gillar boxen bäst!
Betyg: 3

Röda viner i magnumflaska räcker länge

10. Woodbridge by Robert Mondavi Pinot Noir (78437)

Robert Mondavi, Kalifornien, USA, 189 kr för magnumflaska 1,5 liter
Säljs i: beställningssortimentet.
Druvor: pinot noir
Färgen är röd, doften bärig med en modern koltwist. Medelfyllig, mjuk och fruktigbärig smak, solmogna hallon och björnbär, mogna körsbär, lite kryddor och fat.
Omdöme: det är ett enklare vin och ska bedömas som så, att druvkaraktären är lite gömd är naturligt, man kan ej förvänta sig 'mer' av något vin i den billiga genren. Gillar flaskan.
Passar: utmärkt till alla som gillar vin och att det ska smaka 'gott', tll mindre coronaanpassade sällskap om 4-8 personer och i kombination med vegetariska rätter.
Betyg: 3+

11. Mandrarossa Timperosse Petit Verdot 2019 (71441)

Cantine Settesoli, Sicilien Italien, 249 kr för 1500 ml
Druvor: petit verdot
Smak: Medelfyllig. Mörkfruktig, lätt fatad och rostad smak.
Omdöme: Trevlig, väl värd att prova, och sitt pris.
Passar till: smakar utmärkt kraftigare ostar, till en lätthalstrad tonfisk, Caponata, Risotto, Cannelloni, Gnocchi al ragù och andra Medelhavsrätter.
Betyg: 4

BRA LÄNKAR FÖR SPORTLOV - MIDDAGAR SOM MÄTTAR

Med vinförslag för den som vill.

VEGO: Kikärtsgryta med rosmarin, TikTok-pasta
KÖTT: Chili con carne, Fylld fläskfilé
FISK och SKALDJUR: Laxgryta med röd curry och cocosmjölk, citronfisk med timjan i ugnsform eller fiskgratäng med räkor.