Saint Mont Les Cépages Préservés
Det första vinet vi lägger ner i korgen är detta franska vita vin med druvor som vi knappt hört talas om tidigare. Men det kostar 99 kronor och har trots allt några år på nacken då det är gjort 2020. Och wow vad imponerande det är. För 99 kronor känns detta lite som stöld. Vi får ett något utvecklat och lite solkysst vin med en viss fatkaraktär, gula äpplen, persikor, ananas, fläderblom, nötter och grillad citron. Detta är friskt, det har en bra karaktär, är fräscht och har en imponerande fruktighet. Det här förtjänar att kosta mer än 99 kronor. Servera till en smördegsinbakad fjällröding med en pepparrotsgräddfil.