Nu när kräftsäsongen är här så samlas familj, vänner, nära och kära för att fira en av våra allra största kulinariska högtider – kräftskivan. Men vad ska man välja om man är ute efter bubbel till kräftor? Vi har valt ut våra tre bästa tips på Systembolaget.
Nyligen publicerade vi en artikel om vin till kräftskivan med konkreta tips från Julia Engström. Men om vi ska nischa in oss lite mer på de mousserande vinerna så finns det en uppsjö av riktigt bra bubbel som passar klockrent till kräftor överlag och till kräftskivan i synnerhet. Man ska ha i åtanke att på en klassisk kräftskiva samsas väldigt många olika smaker. Det finns både feta inslag men framförallt rejält med sälta och en del umami. Därför är det inte alltid världens enklaste att välja rätt bubbel till kräftskivan. Vi har dock skakat fram tre mousserande viner som kommer göra susen till kräftorna men som även passar överlag både som fördrink och under själva firandet. Här är våra tre bästa tips på bubbel till kräftskivan.
'%3e%3cpath%20d='M35%2070C54.33%2070%2070%2054.33%2070%2035C70%2015.67%2054.33%200%2035%200C15.67%200%200%2015.67%200%2035C0%2054.33%2015.67%2070%2035%2070Z'%20fill='%23F0F0F0'/%3e%3cpath%20d='M10.2512%2059.7488C-3.41708%2046.0804%20-3.41708%2023.9196%2010.2512%2010.2512C10.2503%2010.2527%2030.4349%2035%2030.4349%2035L10.2512%2059.7488Z'%20fill='black'/%3e%3cpath%20d='M30.4349%2035L4.64205%2017.5701C3.84238%2018.9601%203.13719%2020.411%202.53125%2021.9127L15.5891%2035.0001L2.53166%2048.0882C3.13705%2049.5888%203.84156%2051.0387%204.64068%2052.4278L30.4349%2035Z'%20fill='%23FFDA44'/%3e%3cpath%20d='M69.7037%2030.4348H30.4338L10.2509%2010.2517C8.07596%2012.4266%206.18637%2014.8863%204.64199%2017.5703L22.0379%2035L4.64062%2052.4275C6.185%2055.1121%208.07541%2057.5727%2010.2509%2059.7481L30.4338%2039.5652H69.7037C69.8982%2038.0708%2070%2036.5472%2070%2035C70%2033.4527%2069.8982%2031.9292%2069.7037%2030.4348V30.4348Z'%20fill='%236DA544'/%3e%3cpath%20d='M13.6908%2062.7644C19.5928%2067.301%2026.9807%2070%2035.0001%2070C51.171%2070%2064.7781%2059.0323%2068.7943%2044.1305H32.3249L13.6908%2062.7644Z'%20fill='%230052B4'/%3e%3cpath%20d='M68.7943%2025.8695C64.7781%2010.9677%2051.171%200%2035.0001%200C26.9807%200%2019.5928%202.69896%2013.6908%207.23557L32.3247%2025.8695H68.7943Z'%20fill='%23D80027'/%3e%3c/g%3e%3cdefs%3e%3cclipPath%20id='clip0_4_7289'%3e%3crect%20width='70'%20height='70'%20fill='white'/%3e%3c/clipPath%3e%3c/defs%3e%3c/svg%3e){kind=small}
En personlig favorit som alltid levererar. Det jag gillar med Cap Classiqe är att det alltid är lite fruktigare, mer tillgängligt och sjukt charmigt. Här är det tropisk frukt, gröna äpplen, persika, mogen ananas och honungsmelon. Alldeles utmärkt till västerbottenpajen, kräftorna och de feta rörorna som finns på kräftskivan.
'%3e%3cpath%20d='M2.17676%2047.1748C7.12201%2060.5027%2019.951%2070.001%2034.9998%2070.001C50.0485%2070.001%2062.8776%2060.5027%2067.8228%2047.1748L34.9998%2044.1315L2.17676%2047.1748Z'%20fill='%23FFDA44'/%3e%3cpath%20d='M34.9998%200.000976562C19.951%200.000976562%207.12201%209.4991%202.17676%2022.8271L34.9998%2025.8705L67.8228%2022.827C62.8776%209.4991%2050.0485%200.000976562%2034.9998%200.000976562Z'%20fill='black'/%3e%3cpath%20d='M2.17697%2022.8271C0.770137%2026.6188%200%2030.7198%200%2035.001C0%2039.2822%200.770137%2043.3832%202.17697%2047.1748H67.8232C69.23%2043.3832%2070%2039.2822%2070%2035.001C70%2030.7198%2069.23%2026.6188%2067.823%2022.8271H2.17697Z'%20fill='%23D80027'/%3e%3c/g%3e%3cdefs%3e%3cclipPath%20id='clip0_4_7162'%3e%3crect%20width='70'%20height='70'%20fill='white'%20transform='translate(0%200.000976562)'/%3e%3c/clipPath%3e%3c/defs%3e%3c/svg%3e){kind=small}
Vin nummer två är en somrig rosa nyhet från Tyskland. En härlig intensiv doft av lätt solmogna skogshallon, rabarber, färska örter och en lätt hint av röda vinbär. Silkeslen mousse och en pigg fräsch avslutning. Kommer göra susen med sin syra som neutraliserar de salta kräftorna.
'%3e%3cpath%20d='M35%2070C54.33%2070%2070%2054.33%2070%2035C70%2015.67%2054.33%200%2035%200C15.67%200%200%2015.67%200%2035C0%2054.33%2015.67%2070%2035%2070Z'%20fill='%23F0F0F0'/%3e%3cpath%20d='M70%2035C70%2019.9513%2060.5019%207.12226%2047.1738%202.177V67.8232C60.5019%2062.8778%2070%2050.0488%2070%2035V35Z'%20fill='%23D80027'/%3e%3cpath%20d='M0%2035C0%2050.0488%209.49826%2062.8778%2022.8262%2067.8231V2.177C9.49826%207.12226%200%2019.9513%200%2035Z'%20fill='%230052B4'/%3e%3c/g%3e%3cdefs%3e%3cclipPath%20id='clip0_4_7156'%3e%3crect%20width='70'%20height='70'%20fill='white'/%3e%3c/clipPath%3e%3c/defs%3e%3c/svg%3e){kind=small}
Och sist men inte minst måste vi tipsa om en champagne. Många anser att viner med en lätt restsötma passar som bäst till kräftor, och varför då inte välja en riktigt bra champagne som levererar just det. Fruktigt och elegant med gröna äpplen, päron, fläder, aprikos, honungsmelon, en hint av mogen ananas och en fin lätt söt tropisk touch i avslutet. Här finns också en tydlig touch av rostat bröd som förhöjer upplevelsen.
