VINKALENDER 1 dec. med dagens vintips - Cava Aurèlia

Cava Aurèlia Brut Nature Gran Reserva är en årgångsbetecknad cava som också är ekologiskt och biodynamiskt certifierad.

Cava Aurèlia. Producenten heter Castell d´Age och har sitt säte i Katalonien, Spanien. Det är kvinnorna i familjen som gör vin. Nu sedan tre generationer. Stort fokus ligger på tillverkning av mousserande vin tillverkade enligt den traditionella metoden med den andra jäsningen på flaska. Beteckningen för dessa mousserande viner i Spanien är cava.

Cava Aurèlia Brut Nature Gran Reserva mognar 30 månader innan degorgement (när jästgrums avlägsnas och flaskan får sin förslutning för att därefter säljas till konsument). Castell d´Age tillverkar även andra viner, som en rosécava samt cava med kortare tid på fällningen. Huset gör även rött och vitt vin samt så kallade, naturviner.

1 dec. 2020 Vinbankens VINKALENDER

VIN. Cava Aurèlia Brut Nature Gran Reserva 2017 (7923)

Castell d’Age, Cava Spanien, 159 kr
En cava med frisk, äpplig smak och drag av rostat bröd, nötter och apelsin ger helheten ett mer moget intryck, en självklart nyanserad smak samt bra längd. Toppval bland cavorna, finns i 16 butiker när detta publiceras.
Betyg: 4+ (av 5)

Tänk på: detta är ett beställningsvin, räkna med en veckas leveranstid!

Fler tips och förslag på cava – se Vinbankens Topp 10-lista Cava.
Allt du behöver veta och kunna om CAVA.

VINKALENDER i samarbete med annonsörer och RentaChef cookalong, digital matlagning eller matlagningskurs för dig och dina vänner. Vinerna har Vinbanken valt fritt ur importörers portföljer.

Boka Julmiddag eller Nyårsfest hem till dig - Rent a Chef, Ekhagens Matstudio, Stockholm.