Vinköplistan #42 | Goda vita viner till skaldjur, rött vin till svamp

Vita och röda viner till höstmiddag presenteras i veckans vinköplista.

Skaldjurens bästa tid är nu plus att älgjakten äntligen dragit igång även i södra Sverige. Njut av helgen och hösten!

Vintips – vitt vin upp till 90 kr

Quinta Da Aveleda 2013 (78866), Vinho Verde Portugal, 85 kr

Läckert Vinho Verde vin för en spottstyver. Smakrik, örtig och fruktig vin av både äpple, citrus och melon. Fin eftersmak.
Omdöme: Fantastiskt bra vin till skaldjur naturell.
 +

Passar till

Servera till fisk- eller skaldjursrätter. Gärna naturell, med citrus att sprinkla över rätten. Just detta vin är med i listan över viner som kan passa till hummer naturell. Vinet är listat i beställningssortimentet.

Som alternativt vinval, några kronor upp från maxgränsen 90 riksdaler har jag lagt till ett annat bra val som finns i butik, nu.

Vintips – vitt vin upp till 90 kr

Château Bonnet 2014 (4151)(6679), Bordeaux Frankrike, 96 kr

Druvor: Sauvignon blanc, semillon och muscadelle.
Torrt, medelfylligt vin med aromatisk, frisk smak. Inslag av citrus, päron och krusbär. Stram syra matchar citronen till maträtten!

Passar till

Servera till fisk- eller skaldjursrätter. Gärna naturell, med citrus att sprinkla över rätten. En lätt sallad, ceviche eller liknande råvarupräglad mat passar också bra. Att prova till en syrlig getost ger en dröm-match!

Vintips – vitt vin upp till 170 kr

Godeval Cepas Vellas 2014 (6700), Valdeorras Spanien, 119 kr

Druvor: Godello.
Provade vinet för tre dagar sedan. Mycket läcker, balanserad torr, medelfyllig smak av melon och gula äpplen. Bra längd och utan tvekan ett vin med personlig stil.

Passar till

Även detta vin passar skaldjur, eller bläckfisk!, fiskrätter tillagade i ugn, lätt halstrade eller pocherad fisk med rostade grönsaker.

Vintips – rött vin upp till 90 kr

Torres Gran Sangre de Toro 2011(2686), Katalonien Spanien, 89 kr

Druvor: Garnacha, cariñena och syrah
Mustigare rödvin med en stor portion mörk frukt och kryddiga undertoner. Härligt rödvinsval!

Passar till

Perfekt till höstmiddag. En köttgryta, till lamm men också till en svamprisotto alternativt till veckans lyxiga svampsoppa.

Vintips – rött vin upp till 170 kr

Gattinara Cà de' Santi 2010 (5341), Italien, 149 kr.

Druvor: Nebbiolo
Utvecklad, kärnig smak av körsbär med inslag av torkade frukter, en touch apelsin och nästan blommig örtighet. Är så ohjälpligt 'såld' på vin vars smak drar i denna riktning och kan konstatera - det är nebbiolodruvan som är anledningen! Bättre höstviner är svåra att fina (aningen överdrivet av entusiastisk skribent då shiraz, syrah och cabfamiljen med flera naturligtvis kan bjuda på mothugg)

Passar till

Ost, nöt-stek och vilt! Eller varför inte till en krämig svamprisotto, se Karins recept.

Vinbankens vinköplista – veckans tips, för dig när du behöver inspiration, råd och förslag.
På den här sidan hittar Du de snabba, säkra, och för tillfället bästa rekommendationerna bland vinerna jag nyligen provat, främst från annonsörers portföljer.