Vintips till fest | vinköplistan #51

VINKÖPLISTAN. Veckans fyra snabba vintips är utökade med ytterligare ett lyxigare rött vin för fest. Amarone Costasera från producenten Masi är förutom en trotjänare på bolaget ett vin som håller stilen, år efter år. Alla vinförslag i veckans Vinköplista passar utmärkt till helgdagarna.

En stor, välgjord amarone är nästintill en sällsynthet i dag när hyllorna svämmar över av sötare italienska uppstickarvarianter i "wannabe-genren". För att passa och fungera bra tillsammans med mat har en amarone en nypa torrhet i smaken i kombination med struktur.

Och precis som fallet är för alla viner när de kombineras med mat är att ju mer nyanserad vinsmak desto fler ingredienser kan finnas i receptet. Därför passar enklare, som vi kallar vinerna - fredagsvin - som ofta är vinerna på förslag under 100 kr jättebra med "husman". Och fest och lördagsvinet kan matchas med en maträtt av det festligare slaget.

Vinförslagen är hämtade från senaste "ny årgångsprovning" på Systembolaget för journalister.

Vitt vin och rött vin under 100 kronor

1. Masi Masianco Pinot Grigio Verduzzo 2016 (2415)

Masi, Italien, 99 kr
Druvor: 75% pinot grigio och 25% verduzzo.
Smak: Doft av pärpn och mineral. Smaken är torr, medelfyllig av gråpäron, örter och citrus. Bra längd. Passa på att lyxa till det: ceviche av röding passar både som snittar och som förrätt.
Sockerhalt: <3 g/l
[dryck id="58566"]

2. Primicia 2016 (32410)

Bodegas Primicia, Rioja Spanien, 74 kr
Druvor: 85% tempranillo, 15% andra druvor
Smak: Medelfyllig. Frisk, bärig smak av röda och blå bär, tydligt grönörtig och stram, markerad syra. Bärig eftersmak.
Omdöme: Skönt husvin, med lätt attityd.
Passar till: prova till vegetariska köket, ett kul nytt recept är Hizikipuck, en rätt som lagas med alger, bland annat.
[dryck id="57609"]

Vitt vin och rött vin under 200 kronor

1. Reichsrat von Buhl Riesling Trocken 2016 (72093)

Reichsrat von Buhl, Pfalz Tyskland, 129 kr
Druvor: riesling
Smak: Stor, tydlig doft av gröna äpplen. Smaken är torr, medelfyllig och fruktig av gröna och gula äpplen, inslag av grape och en fruktmogen sötma. Fin längd.
Passar till: fortsätter på aptitretarspåret, snittar med räkor!
Sockerhalt: <3 g/l
[dryck id="58565"]

2. Le Volte dell'Ornellaia 2015 (32472)

Ornellaia, Toscana Italien, 169 kr
Druvor: 50% merlot , 30% sangiovese och 20% cabernet sauvignon .
Smak: Lätt, medlefyllig. Söt chokladsmak, mjuk och snäll.
Omdöme: Mjuk. Årgången, kan vara en svagare variant.
Passar till: Gärna till en svamprisotto! Fina meny kan vara: recept porterstek
[dryck id="58374"]

Jul och Nyårshelgens röda vin till fest

Masi Amarone Costasera 2012 (2345)

Masi, Amarone della Valpolicella Italien, 296 kr
Druvor: 70% corvina, 25% rondinella, 5% molinara
Smak: Fyllig. Nyanserad av röda och blå bär, spänstig frukt, mjuka tanniner och inslag av apelsin, fikon, russin, örtkryddor och fat. Nyanserad och ung. God nu men kan också sparas.
Omdöme: Bra och härlig amarone, precis så som den ska smaka. Passar också utmärkt till lagrad hårdost!
[dryck id="58598"]
Passar till: [artikel id="51712" titel="Amarone Costasera passar till fest och finmiddagsrecept"]

Vinköplistan

Fyra nya vinförslag per vecka. Två vita respektive två röda viner i olika prisklass. Fredagsvinet kostar upp till 100 kr och lördag- eller kalla det helgens festvin håller högre klass med pris upp till 200 kronor.

Vinköplistan - Bra viner, goda tips i kombination med mat, för dig när du står rådvill på Systembolaget! Passar inget av vintipsen surfar du lätt in Vinköplistan och kollar in vinförslag från tidigare veckor.