Vita och mousserande viner i tillfälligt sortiment

Lanseringen av mousserande och vita viner i tillfälliga sortimentet den 11 oktober ger ett stort urval av bra viner. Hervé Dubois – tvättäkta bubbel i stil som är svår att ogilla. Därutöver imponerar Guigals vita Crozes-Hermitage, OVNI pedro ximenez och Ritual Chardonnay från Chile.

Bland vita och mousserande viner i tillfälligt sortiment 11 november hittar vi ett flertal intressanta viner. Läs samtliga betyg, antal flaskor och mycket mer i tabellen längst ner.

Champagne - Frankrike

Millesime GC Blanc de Blanc 2016 (93745), Hervé Dubois Champagne, 349 kr

Frisk och pigg doft med gråpäron, persika, mandlar, kalk, citrus och mandlar. Välbalanserad smak med vita blommor, nougat, sockerkaka, mineral, lite örter och lite sälta. Välgjort och mycket prisvärd Champagne av hög kvalitet till ett mycket anständigt pris. Servera till sesampilgrimsmusslor

Bérêche et Fils Brut Réserve (93964), 459 kr

Ren och tillgänglig frukt med torkade aprikoser, päron, mandlar, vanilj, kalk, antydan till fat fin sälta och syra.

Mousserande vin - Spanien

Gramona Imperial 2017 (92682), Cava Gramona, EKO, 225 kr

Stor doft med vinteräpplen, gråpäron, nougat, örter, mandlar och rökiga mineraler. Välgjort, välbalanserat, matvänligt och prisvänligt bubbel från Katalonien.

Frankrike

Blanc Chenin 2020 (94858), Domaine Haut Baigneux, EKO, Touraine-Azay-le-Rideau, 229 kr

Här vankas det äpplen, päron, mandlar, vita blommor, eleganta fat, bra balans och druvtypiska snygga syror, mineraler och lite sälta.

Crozes-Hermitage Blanc E. Guigal 2020 (96174), E Guigal, Rhonedalen, 219 kr

Bra och välgjort med citrus, grapefrukt, citrusskal, rökiga mineraler, snygg balans, med tanke på druvblandning imponerande snygg syra som ger viss krispighet. Guigals vita viner blir allt renare med mer elegans och krispigare struktur trots att man arbetar med druvsammansättningar med naturligt låga syror.

Tyskland

Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett 2019 (94780), Schloss Lieser, Mosel, 199 kr

Trevlig frisk frukt med gula äpplen, päron, citrus, persika, tydlig sötma, bra balans, mineraler och ren eftersmak med bra syra. Servera till musslor kokta i vin chili lite grädde och vitök.

Wehlener Sonnenuhr Riesling Spätlese 2019 (94782), Schloss Lieser, Mosel, 259 kr

Elegant ren frukt med päron, torkade persikor, citrus, grapefrukt och vita blommor. Bra välbalanserad smak med intensitet, bra balans, äpplen, citrus och elegant syra. Servera till en lite het ramen med skaldjur.

Spanien

OVNI Pedro Ximenez 2021 (92485), Equipo Navazos, Montilla-Moriles, 169 kr

Finolikt med torr krispigt elegant frukt med gula äpplen nötter, färska mandlar och toner av florjäst. Smakrikt och finolikt med, persika, pomerans, äpplen, päron, rökiga mineraler, krispig sälta, och fin syra. Gjort på sherrydruvan pedro ximenez som jäst under ett flortäcke. Prova till vegetarisk lasagne.

Paraje de Riofrío Alto 2018 (94790), Alvear, Montilla-Moriles, 239 kr

Karaktärsfullt, frisk och rent vin med äpplen, grillade citroner, färska valnötter, mandlar, sälta syra och mineral är delar i smaken. Både spännande och lite utmanande av druvan pedro ximenez, eller px som man också kan säga. Druvan finns vanligtvis i sherryviner. Denna gång kommer de från närliggande Montilla-Moriles. Efter skörden pressas druvorna och jäser sedan långsamt (runt åtta månader) under ett flortäcke (ett lager av jästpartiklar som både skyddar vinet och ger det en karaktäristisk smak). Servera till en klar trattkantarellsoppa? Skogen dignar just nu av dem. Vill du våga loss helt gifter sig det här vinet även med sesampanerad friterad strömming.

Chile

Ritual Chardonnay 2020 (92778), Veramonte, Casablanca, 159 kr

Ung frisk och mogen frukt med persika, päron, muskot, smör och fat. Smakrikt med digistivekex, citrus, pomerans, energi och längd. Ett välgjort vin som kombinerar varmt mogen frukt med en ganska sval och frisk känsla.

Sydafrika

Kershaw Clonal Selection Elgin Chardonnay 2020 (93440), Western Cape, 399 kr

Frisk och spänstig chardonnay med gula äpplen, grillade citroner, smör och fat. Smaken är stor med citrus, äpplen, bra balans, bra syra och fin struktur.

Österrike - sött vin

Tschida Eiswein Grüner Veltliner 2020 (94568), Burgenland, 295 kr

Friskt och piggt eiswein med hjortron, torkad persika, havtorn och äpplen. Välbalanserad söt smak med citrus, pomerans och bra syra.

Italien - sött vin

Fèlsina Vin Santo del Chianti Classico 2011 (92641), Vin Santo del Chianti, 289 kr

Ett välgjort hantverk där varje liten sipp pumpar energi och smakrikedom. Torkade aprikoser, persika, mandlar och nötter. Servera till creme brulee, hårda ostar eller blå- och grönmögelostar.

[drinklist id="102862"]