Blanc de blancs – vad betyder begreppet?
Blanc de blancs är i dag fett vanligt begrepp inom vinvärlden, men vad betyder det och hur ska man tänka när man ska välja vin?
Champagnebyarna är klassificerade på en skala, Grand Cru eller Premier Cru. Beteckningen sätts ibland ut på etiketten. Klassificeringen utgörs av en procentskala som ursprungligen använts för att bestämma försäljningspriset på druvorna relativt deras givna baspris samma år, och där de olika byarna ligger mellan 80-100 %.
Byar som har siffran 100 % är Grand Cru. Byar som klassats 90-99 % är Premier Cru.
Druvsorterna i champagne är chardonnay, pinot noir och pinot meunier. Är champagnen bara av chardonnay betecknas den som en blanc de blancs.
Vanligtvis gör de olika champagnehusen en blandning mellan de olika sorterna och av vin från olika årgångar. Är champagnen av en årgång skrivs den ut på etiketten och basvinet är till 100% av nämnda årgång.
Årgångschampagne är alltid från ett bra år och håller en högre kvalitet vilket gör den till en ‘prestigecuvée’.
Är champagnen enbart producerad av blå druvor, vanligtvis pinot noir som för övrigt var munken Dom Perignon favorit, namnges den Blanc de Noirs. Är champagnen av chardonnaydruvan heter den, Blanc de Blancs.
Vindistriktet Champagne ligger i norra Frankrike och indelat i underområdena Montagne de Reims, Vallée de la Marne och Cote des Blancs. Nytillkomna är de sydligt belägna Côte de Sézanne och Aube. Efterfrågan på de bubbliga vinerna är stor som sagt.
Jordmånen i distriktet är den omtalade vita jorden som består av krita, jorden graderas i klasser. Klassificeringen ligger till grund för prissättningen av druvorna och det är anledning till varför de olika byarna i Champagne är så viktiga.
Eftersom alla vingårdar i en by ges samma värde är champagneklassificeringen inte lika detaljerad som i exempelvis Bourgogne.
Champagne kan variera från att vara riktigt söta viner till helt torra.
Blanc de blancs är i dag fett vanligt begrepp inom vinvärlden, men vad betyder det och hur ska man tänka när man ska välja vin?
Beställa champagne från Systembolaget är inte så svårt och det finns över tusen olika champagner att välja på. Vi har listat 15 favoriter.
I Bäst i test vecka 50 har vi fokus på ett nytt champagnehus som imponerar rejält, dessutom till vänliga priser som sticker ut.
Vinbanken har provat alla champagner i bolagets fasta sortiment. Prisvärda, mediumpris, prestige och delux extra allt - Bästa champagne 2022.
I Bäst i test vecka 46 tar vi sikte på fyra bubbliga viner i beställningssortimentet. Det är champagne för hela slanten.
Champagne Pierre Péters är det lilla samtidigt stora huset när det kommer till kvalitet. Spänstiga, friska bubblor som håller länge.
När det vankas skaldjursplatå så är champagne det naturliga valet i glaset. Det finns dock en champagne som sticker ut.
Senast vinet släpptes var 1985. Nu återvänder Champagne Charlie, det prestigefulla vinet från Charles Heidsieck.