Tillbaka till: Druva

corvina

Corvina. Basdruvan i alla viner från Valpolicella, till minst 50 procent men oftast 65-70 procent. Druvan har en lång historia och räknas som en av de första/den ursprungliga/ i distriktet Valpolicella.

Man kan beskriva sorten som frodig och tålig, rankorna tål vinterns kyla utmärkt. Blommingen sker vanligtvis i slutet av april och druvorna mognar från september till oktober. Vad gäller jordar där corvina trivs är de helst steniga jordar, på sluttningar, eller höga lägen där luften kan strömma fritt.

Karaktär: Körsbärs- och lätt-fruktig med eleganta drag, mottaglig för botrytis under torkningen.
Det mest utmärkande draget att leta efter är körsbärstonen, som kan dra i riktning mandel.Tanninerna är lätta till medel och kroppen fyllig.
corvina-druva-vinbanken

Bild från folder finansierad av EU, för Allegrini.
Vinitaly Wine Consulting