Amarone 3 CRU 2012 – Dagens Vintips med Vinbanken
Dagens Vintips med Vinbanken den 5 dec. 2018 är Amarone 3 CRU 2012. Ett julklappsvin men också ett bra köp för lagring, eller en finare middag.
Corvina är basdruvan i alla viner från Valpolicella, till minst 50 procent men oftast 65-70 procent. Druvan har en lång historia och räknas som en av de första/den ursprungliga/ i distriktet Valpolicella.
Man kan beskriva sorten som frodig och tålig, rankorna tål vinterns kyla utmärkt. Blommingen sker vanligtvis i slutet av april och druvorna mognar från september till oktober. Vad gäller jordar där corvina trivs är de helst steniga jordar, på sluttningar, eller höga lägen där luften kan strömma fritt.
Karaktär: Körsbärs- och lätt-fruktig med eleganta drag, mottaglig för botrytis under torkningen.
Det mest utmärkande draget att leta efter är körsbärstonen, som kan dra i riktning mandel.Tanninerna är lätta till medel och kroppen fyllig.
Druvans fullständiga namn är corvina veronese och det kommer från provinsen Verona där Valpolicella ligger. Druvan har bland annat gett namn till vinbaren Enoteca Corvina i Stockholm.
Många viner som är gjorda på corvina görs enligt passitometoden som innebär att man låter druvorna torka innan man gör vinet. Det medför att man behöver en bra mycket större mängd druvor för att kunna göra vinerna. Amarone är det mest kända vinet som är gjort enligt metoden. Den här metoden ger väldigt alkoholstarka viner, som till exempel ovanstående amarone.
Just I amarone så är corvina den allra viktigaste druvan med sin karaktär. I de vinerna blandas den med rondinella som också är en druvan som är vanlig för distriktet Valpolicella.
Andra viner som är gjorda på druvan är ripasso. Corvina är i dag en av nordöstra Italiens mest populära druvor.
Dagens Vintips med Vinbanken den 5 dec. 2018 är Amarone 3 CRU 2012. Ett julklappsvin men också ett bra köp för lagring, eller en finare middag.
Dagens Vintips med Vinbanken är ett rött vin från norra Italien som heter Novellus Port Wood Finish 2016. Vinet passar till smakrik husmanskost.<
AMARONE. Inget vin är så älskat av vanliga konsumenter och hatat av vinsnobbarna som amarone. Men varför blev det så och hur gör man amarone? Frågar […]
Masi har välförtjänt erhållit Allt om Mats prestigefulla pris det Gyllene Glaset 2012 och få är de producenter som röner lika stor popularitet i vårt land som detta anrika italienska vinhus
Här hittar du mina tips på de bästa röda och vita torra vinerna just nu för olika druvsorter i det snabbt expanderande prisläget 125-180 kronor. […]
När en vintyp blir mycket populär så kommer det fram en hel del viner som formellt uppfyller reglerna, men saknar förtjänsterna. Amarone är idag ett […]
Alla bättre röda viner behöver tid att utveckla sin potential. Det är tid (i fat och på flaska) som utvecklar komplexa detaljer och finesser i […]
Salute! Det ska vi fira! Det italienska vinet La Grola firar 30-årsjubiléum. Producent är Allegrini och vinet är värt att ordna en fest för. Det […]