Joh. Jos. Prüm – Toppviner från Mosel

Favoritmarkera

Godset grundades på 1700-talet. Ett arvsskifte 1911 delade egendomen i två, S.A. Prüm och Johan Josef Prüm. Idag drivs vineriet av Dr Katharina Prüm som är barnbarnsbarn till grundaren Johan, hon har varit ansvarig sedan 2003 då hon tog över efter sin far som skött ruljansen sedan 1969. På familjens egendom och i ett av de branta lägena finns ett jättelikt solur, byggt 1842. Soluret förklarar namnet på vingårdsläget, Wehlener Sonnenuhr.
På gång i Mosel just nu är ett gigantiskt brobygge, av många kallat för ett stimulansprojekt och som enligt dem inte har några positiva effekter “whatsoever”. Kolla länkarna nedan, ta ställning och om du vill kan du vara med och påverka utgången för kommande beslut genom att skriva under en  protestlista.

Vinerna görs på traditionellt sätt. Det innebär och precis som de alltid gjorts att musten jäser på naturlig väg (ingen tillsatt jästkultur) avtappning genom naturlig gravitation och lång lagring.

Bernkasteler Badstube Kabinet 2008
Blek, ljusgul. Fruktig och stor, örter och mineral (nästintill jordig förnimmelse). Torr till halvtorr, finstämd äppelsmak, grapefrukt, örter och mineral. Lång eftersmak.
Reflektion: varmare växtplats ger den rikare smaken som inte, i jämförelse nedan, är i samma finlirsklass som övriga viner.

Wehlener Sonnenuhr Kabinet 2007 (95945), 249 kronor
Blek, ljusgul. Tydlig mineral, lätt örtighet som drar mer åt det blommiga hållet. Halvtorr (?). Elegant smak av gröna äpplen, grapfrukt och päron. Tydlig mienralton, touch av örter. Elegant och komplex i en återhållen, bjuder-ännu-inte fullt-ut-på-sig själv-smak.

Wehlener Sonnenuhr Spätlese 2004
Ljusgul, halmfärgad. Stor doft (bröd?) örter, vått skiffer=mineral. Mogen frukt, äpplen, lätt petroleumton, inslag av päron och grape. Balanserad, komplex, stor!

Wehlener Sonnenuhr Auslese 2006 (99575), 369 kronor
Ljusgul, halmfärgad. Mienralosig, stram syrlig äppelskalsdoft. Halvtorr, söt äppelsmak, inslag av aprikoser och söt grapefrukt. Mineral. Stor, komplex, tight samtidigt elegant.
Reflektion: rejält läcker, god idag men med tveklös – stor potential.

Wehlener Sonnenuhr Auslese Goldcap 2006 (99751), 799 kronor
Gul. Mineraldoft. Söt, medelfyllig smak. Fet koncentration, lätt inslag av botrytis (saffran för mig) smak av mogna äpplen och grape, touch av mineral. Rund, tät och glycerinrik fetma.
Reflektion: Katharina Prüm menar att vinet kan åldras många, många år till.

Wehlener Sonnenuhr Auslese 1994
Ljusgul, halmfärgad. Petroleumton, stor och tydlig doft. Mineraldammig. Halvtorr/torr, stram och elegant smak av äpple, grapefrukt och ananas. Mogen och komplex, lång eftersmak.

Wehlener Sonnenuhr Auslese Goldcap 1983
Gyllengul. Stor doft! Exotisk ful frukt och doft av våt skiffer. Örter. Halvtorr smak. Gul frukt, inslag av rök och mineral. Stor och komplex och i minsta detalj, elegant vin. Mogen.
Reflektion: Med stigande ålder upplever jag att vinet blir torrare. I doften, samt en lätt aning i smak, skulle man kunna förflytta sig till whiskybältet. Det för vinets uttalade rökiga förnimmelse! Häftigt!

http://www.b50neu.de/

http://blogs.myspace.com/index.cfm?fuseaction=blog.ListAll&friendId=468268450

Kommentera