Mild elegans med Pinot Noir

Viner på pinot noir är motpolen till dagens överextraherade grova och knäckiga viner. För pinoterna är det mild delikatess och känsla, ibland kombinerad med lite börsötma som är kännetecknet.  Här hittar Du tips på de bästa röda Pinot Noir vinerna just nu på Systembolaget i olika typer och prislägen.

Förr bara bourgogne

Pinot Noir en druva som förr nästan uteslutande odlades i Bourgogne, utöver att den används för Champagne. Där har den alltid sida vid sida resulterat i såväl fantastiska eleganta viner och riktigt dyra missfoster. Dels på grund av vingårdarna men mest på grund av människorna. Druvan är känslig och kan lätt gå fel, på grund av t ex för varmt väder, för kallt väder, för torrt väder och för fuktigt väder. Känsliga tunna skal gör den till lite av en prinsessa på ärten. Den tar upp jordmånens förutsättningar på ett mycket uttrycksfullt sätt. I Bourgogne kan prisskillnaden för vingårdar som ligger på samma sluttning, bara några hundra meter från varandra, med samma druva och samma väder uppgå till 10 000 %.

Ny text om pinot noirvin och rött vin från bourgogne, med topplista. (publicerad 13 maj 2016)

Nu hela världen

På senare tid har druvan spritt sig runt om i världen och numera görs det många riktigt bra pinot noir viner där. Druvan kräver rätt svala vindistrikt, där man annars främst odlar vitvinsdruvor. Nya Zeeland är det ända land där den känsliga pinot noir är dominerande rödvinsdruva. De har på de senaste decennierna blivit främsta utmanaren till Bourgogne. Men det görs numera också riktigt hyggliga pinot noirer i svalare vindistrikt i USA, Australien, Chile och Tyskland. Spännvidden mellan bra och mindre bra viner är fortfarande stor för pinot noir viner och det gäller att välja vin med extra omsorg.

Grov indelning av pinot noir viner

Det finns inga riktigt billiga pinot noirer. Prisläget för just pinot hamnar kring hundringen och uppåt. I de billigare segmentet är nästan alla pinot noir viner ljusa och lätt skira viner som passar bäst till måttligt kraftfulla kötträtter och inte minst pastarätter. Den gamla norska seden att dricka rött lätt bärigt ungt rödvin till kokt fisk är särskilt trevlig med lätt pinot noirer. Vitt kött från fågel är också bra till. Lite mer kraftfull bourgogne är viner som klassiskt används till mer komplicerade kötträtter och vilt. Då är det särskilt bra med lite ålder och mognad.

De bästa billiga lätta pinoterna

I Tabellen nedan hittar Du de pinot noir viner som jag gillar mest just nu i olika prislägen. Bland de billiga vinerna är Windy Peak Pinot Noir, 2011 en bra liten torr snygg pinot för måttliga pengar (95 kronor) med just stil hela vägen. Den kommer från svala Yarra Valley i Victoria Australien och jag tycker den är fyndig till lättare rätter just nu. I lite generösare och mer bärig amerikansk stil finns chilenska Duette Premium Pinot Noir, 2012 för 99 kronor. Den just anlända nya årgången av Künstler Pinot Noir Tradition, 2012 för 101 kronor tycker jag är riktigt bra exponent för en generös modern tysk pinot noir. Växer i Rheingau vilket annars inte är så känt för sina pinoter.  Från Bourgogne kommer Bourgogne Pinot Noir Les Ursulines, 2011 för 109 kronor i BS. Mycket trevlig äkta charmig mycket lätt bourgogne med viss eftersmak, excellent till lätta rätter och sommarens alla trevligheter inklusive utan mat.

Dyrare lätt pinot av klass

I lite högre prisläge finns det just nu i BS en delikat mogen fin bourgogne i Chorey-lès-Beaune, 2008 från vinhuset Tollot-Beaut för 22 kronor. Det finns också ett fåtal flaskor kvar av tillfälliga Savigny-lès-Beaune Les Bourgeots, 2009 från Simon Bize et Fils för 271 kronor.

Mäktig pinot noir

I den kraftfullare och mäktigare stilen av pinot noir är det just nu Bourgogne och en radda riktigt bra nya zeeländare som jag tycker är bäst. Alla vinerna i denna kategori kostar en hygglig slant och vinner rejält på fortsatt lagring. Prisvärdhetslistan toppas för mig av Felton Road Bannockburn Pinot Noir, 2012 för 349 kronor från Central Otago på Sydön. En ovanlig och rätt mogen och tjusig kommunbourgogne är Morey-Saint-Denis, 2007 från Jadot för 325 kronor. Finns i ett fåtal butiker och ligger numera i ordinarie sortiment.

Senaste artiklarna om pinot noir

https://vinbanken.se/2016/07/10/pinot-noir-topp-10-vin/

https://vinbanken.se/2016/05/14/rod-bourgogne-och-pinot-noir/

https://vinbanken.se/2016/06/28/rottorps-basta-vin-valklingande-pinot-noir/