Bästa vita och röda vinerna för många gäster

Vita och röda viner som passar buffé, till mingel och försommarens fester är också vin för många gäster och säkra vinval, som många kan tycka om. Mat och dryck ska vara festligt men inte huvudattraktionen.

Prisnivån kan gärna vara runt 100 kr eller till och med något lägre. Vinflaskor med skruvkapsyl är utmärkta val när åtgången är stor och om vinet dukas upp på en buffé. Det är svårt för värden eller värdinnan att hinna med som det är.

Helst sköter sig ”dryckerna” bra på egen hand. Tänk därför gärna buffébord även för vinerna, missa inte alkoholfria val och komplettera med vatten. En vacker stor skål fylld med is, som långsamt smälter, håller vita och mousserande viner svala under flera timmar.

Att blanda eget bål är också festligt och ofta ett bra budgetalternativ utan att för den skull tappa lyskraft eller festlig inramning.

Även bland de röda vinerna kan man tänka på att välja vin med skruvkapsyl. Lägg gärna fram extra servetter eller vik ett par snygga handdukar så kan gästerna lätt servera sig vin från ishinken eller fånga upp eventuella rödvinsfläckar.

Första hälpen för alla som fått en rödvinsfläck på ett klädesplagg är att dränka in eller badda med vitt vin!

Servera gärna både ett vitt och ett rött vin. Ta hänsyn till smakerna i buffén för att hitta ”bästa vinet”, se listan nedan och beakta att alla viner är olika. Några mer än andra.

Du kanske har hjälp av dessa recept

Recept på tilltugg för studentfest och många gäster

Matiga tilltugg till champagnefrukost
Jordgubbsseviche för 8 personer

Vita viner med respektive olika smak, till försommarfest

1. Saint Clair Vicar's Choice Barrel Chardonnay 2017 (2188)

Marlborough Nya Zeeland, 89 kr
Torrt vitt vin med medelfyllig, mogen fruktsmak md gula noter som av melon, lime och apelsin. Ett klädsam lätt drag av smör och fat rundar av. Lång, bra eftersmak. Utmärkt vin till sallader med kyckling, skaldjur med lite smak eller fiskrätter (inte rimmade eller gravad lax) och ost.
Betyg: 4+

2. Gnarly Head Unoaked Viognier 2017 (6381)

Gnarly Head Wines, Kalifornien USA, 89 kr
Torr medelfylig, solgul fruktig smak av mogen persika, melon, söta apelsiner och kryddor. Bra längd med balanserad syra.
Omdöme: Trevligt, rent, smakrikt soligt vitt vin med kryddig tvist. Utmärkt till mat, gärna buffé med asiatiska smaker eller ljust kött, kyckling som fläsk. Passar även som fördrink till snittar med lax.
Betyg: 4

3. Muscadet Sèvre et Maine sur lie 2018 (2275)

Gadais Père & Fils, Muscadet de Sèvre-et-Maine sur lie Frankrike, 85 kr
Torr, lätt citrussmak med inslag av äpplen och päron. Lätt mineralton, krispig citrus i eftersmaken. Skönt, frisk vin med bra smak som passar ”alla”!
Betyg: 4+

4. Spier Signature Sauvignon Blanc Sémillon Blanc 2018 (2234)

Spier Wines, Coastal Region Sydafrika, 79 kr
Torr, fruktig nästan medelfyllig smak av gröna äpplen, päron och krusbär med en hint av fetma från gul exotisk frukt som honungsmelon. Balanserad syra. Trevlig och frisk fin längd.
Betyg: 4

5. Satellite Sauvignon Blanc 2018 (6200)

Johnson Estate, Marlborough Nya Zeeland, 95 kr
Torr, medelfyllig, frisk, sötmogen fläder- och krusbärsfruktig smak med tydlig limeton i eftersmaken. Soligare sauvignon blanc av husvinssnitt, okomplicerad och god.
Betyg: 4

6. La Gascogne par Alain Brumont 2018 (2882)

Alain Brumont, Côtes de Gascogne IGP Frankrike, 89 kr
Torr, lätt och citrusfrisk smak med inslag av mandarin, gröna äpplen och päron samt örter. Fin eftersmak. God, frisk och välgjort personlig kan passa alla laxrätter på buffébordet.
Betyg: 4

7. Ecologica Torrontés Chardonnay 2018 (6231)

La Riojana, Valles del Famatina Argentina, 75 kr
Torr, medelfyllig, sötgul och mogen fruktsmak med exotiska inslag.
Smaken drar åt den solgula och söta frukten med fredagsfavorit-slaget-känningar.
Utmärkt sällskapsvin, till gott och blandat eller till en ostbit. Håll vinet väl kylt!
Betyg: 3

Röda viner, med olika smaker, till försommarfest

1. Saint Clair Pinot Noir 2017 (16015)

Saint Clair Family Estate, Nya Zeeland, 109 kr
Lätt/medelylligt, rödbärig smak med inslag av fat, körsbär, pomerans kryddor som ingefära och vaniljfat. Frisk eftersmak. Utmärkt vin till buffé, till fiskrätter (inte gravad eller rimmad lax):
Betyg: 4

2. Conde de Valdemar Crianza 2015 (12659)

Bodegas Valdemar, Rioja Spanien, 89 kr
Inte skruvkapsyl.
Medelfyllig, kryddig smak med inslag av russin och fikon, bra helhet mörk frukt, fin längd. Toppval i låg prisklass!
Passar till: Här är vinet till buffén som serveras senare mot kvällen och har en inriktning mot grillade fläskrätter, grönsaker eller allmänt, mer kött och ost på buffén.
Betyg: 4

3. Bianchi Montepulciano d'Abruzzo 2018 (7126)

Umani Ronchi, Montepulciano d'Abruzzo Italien, 79 kr
Lätt/medlefyllig, fruktig och bärig av hallon med en rejäl dos vanilj, lakrits och chokladsmak. Utmärkt till buffémat, gärna vegetariska rätter.
Betyg: 3

4. Morgon 2017 (5106)

Georges Duboeuf, Morgon Frankrike, 109 kr
Lätt och stram, rödfruktig, lätt bärig, slånbär för en lätt kärvhet, med inslag av örter. Frisk och trevlig som buffévin.
Betyg: 3+

5. Vicor 2016 (2240)

Sigva AB, Calatayud Spanien, 89 kr
Medel/fyllig. Mjuk röd och blå frukt som plommon och bär, lätt kryddig med inslag av vanilj. Som fredagsvin och mingelmys, helt perfekt. Utmärkt även till grillade smårätter, gärna vegetariskt som grönsaksspett, eller kallskuret kött.
Betyg: 3

6. Beaujolais Royal (5408)

Dufouleur Frères, Beaujolais Frankrike, 79 kr
Lätt, frisk, rödbärig smak med inslag av vanilj och örter.
Vardagsvin. Saftig och mjuk som stilen sbjuder. Användbart buffé-vin utn krusiduller.
Betyg: 3

7. Castelmare Valpolicella Ripasso 2017 (75630)

Cantina Valpolicella Negrar, Valpolicella Ripasso Italien, 92 kr
Inte skruvkapsyl
Medelfyllig smak av mogna körsbär, en hint av kakao, läder och apelsin. Söt hint i eftersmaken.
Omdöme: Frisksyrlig med viss sötma.
Passar till: till bufféns ostar och riktigt mörka chokladtårta.
Betyg: 3