Bubbel och mousserande vin under 150 kronor

Sydafrikanskt bubbel som tillverkas genom ”champagnemetoden” eller traditionella metoden. En andra jäsning på flaska skapar kolsyra i flaskan och ger den fina moussen och de småsmå bubblorna i vinet. I Sydafrika kallas den traditionella metoden för ”Méthode Cap Classique”. Druvorna man använder är klassiska ”champagnedruvor”: Chardonnay 70 % och Pinot Noir 30 %. 

Här återfinns tryck i doft och smak och då en tropisk stil i frukten med en hint av nougat och en brödighet som liknas bäst vid nyrostade källarfranska som precis åkt upp från brödrosten. Mycket smak och lite annorlunda stil jämfört med de mer eleganta europeiska bubbel. Fyndstämpeln knackar på!

Nyhet på Systembolaget och finns på hyllan! 

Mousserande vin från Frankrike som inte är champagne! Trots det så är tillverkningsmetoden och druvorna nästan detsamma. Med fördel av Pinot Noir 60 % som fylls på med Chardonnay 35 % sen ett gäng Aligoté och Gamay som båda är lokala från området. 

Det här är så nära en ung champagne man kan komma för att inte ha producerats i Champagne utan i stället i Bourgogne. Gillar man just den här mjuka, krämiga moussen från bubblorna och de krispiga äppeltonerna, ljust bröd och mycket citrus, ja då är man hemma!

Det här är en gammal vapendragare som man spenderat många fina kvällar kring och fler ska det bli. Här får man väldigt mycket kvalitet för pengarna.  

Italienskt premiumbubbel till en väldigt rimlig peng. Inte många gånger får man något som är årgångsbestämt när det kommer till bubbel under 150 kronor. Även detta bubbel görs enligt den traditionella metoden med en andra jäsning på flaska och där Chardonnay är den enda druvsorten som används. Kooperativet Mezzacorona håller till i nordöstra Italien och har över 1500 medlemmar. Kanske är det därför de lyckas skapa ett årgångsbubbel som håller en så pass hög nivå till ett väldigt rimligt pris. 

Bra grejer som inte kostar skjortan gillar man ju. Mycket citrus i fokus här med lite stenfrukt och en väldigt subtil brödighet som knappt känns vid. Funkar som välkomstskål eller till en fräsch löjromstoast. 

Nya Zeelands bidrag till topplistan drivs av Benjamin Morris och Frida Gårdö Morris som har sin bas i Sverige, men tillbringar tre månader per år på Nya Zeeland när vinerna produceras. Druvorna som används är Chardonnay och Pinot Noir och odlingen sker enligt ekologiska principer. 

En kort lagring på 9 månader gör vinet friskt och fräscht, vilket kan uppskattas efter en längre nyårsupé. Blandning sker av olika årgångar för att upprätthålla kvaliteten varje år. 

Det är uppfriskande med rosébubbel, inte bara att färgen blir fin och kolla på utan aromerna av smultron, röda äpplen och grape träder fram likt en varm sommardag. Finns också som ”vanligt bubbel”, men rosén håller snäppet högre klass och är lite festligare.  

Den här skapelsen kommer från Uco Valley, Mendoza, Argentina. Ett känt område som står för majoriteten av allt vin som produceras i denna sydamerikanska provins. Vingården är familjedriven sedan fyra generationer tillbaka och här odlas de flesta internationellt kända druvsorterna. I denna flaska finner vi 75 % chardonnay och 25 % Pinot Noir. 

Första jäsningen på ståltank för att skapa ett vanligt vin. För att skapa bubblor sker den andra jäsningen på trycktankar som används för att producera en större mängd åt gången. 

Vinet är sprudlande fruktdrivet men upplevs helt torrt (endast 6g/l i restsocker). Aromerna gå mer åt det gröna hållet med päron och lime som kliver fram starkast. Brödigheten känns, men är inte fullt påkopplad och finshen är ganska kort men behaglig. Finns på hyllan hos de flesta systembolag.