SM för sommelierer gick av stapeln på At Six i Stockholm där tio semifinalister tävlade hela dagen. Tre sommelierer gick till final där de avgörande momenten genomfördes öppet på scen inför hundratals åskådare.
Vinnaren blev Emma Ziemann som till vardags arbetar på Thörnströms Kök i Göteborg.
– Det är en fullständig chock, jag kunde inte drömma om att det skulle gå så bra i år, säger Emma Ziemann, vinnare i SM för sommelierer 2018. Den största utmaningen var att hålla nerverna i styr för att få fram kunskapen som finns där inne. Som tur är finns även ett servicemoment som är friare, där får man vara trevlig mot gästerna.
Bland uppgifterna i tävlingen ingick att identifiera viner och spritsorter, ge en teoretisk förklaring till vinsten samt välja öl till en femrättersmeny. Under finalen på scen tog de tävlande även hand om krävande restauranggäster. Finalisterna fick även frågor om allt från vindruvors ursprung till längden på cigarrer och regioner för franska ostar.
Juryn bestod av tolv namnkunniga personer i branschen under ledning av huvuddomaren och tidigare SM-vinnaren Beatrice Becher. Tävlingen arrangerades av Svenska Sommelierföreningen tillsammans med partners som skapade en mat- och dryckesmässa för besökarna.
– Trots att Sverige är ett litet land med begränsad dryckeshistoria har vi sommelierer i världsklass. Under det senaste decenniet har Sverige exempelvis vunnit VM två gånger, säger Beatrice Becher, huvuddomare och ordförande i Svenska Sommelierföreningen.
Emma Ziemann gjorde en fantastisk insats i SM och vi håller nu tummarna i de internationella tävlingarna.
Emma Ziemann representerar Sverige i de nordiska mästerskapen i Oslo samt är även direktkvalificerad till Gaggenau Sommelier Awards i Beijing i Kina i oktober.
Vinbanken gratulerar Emma till en fantastisk insats - grattis!
Huvudbild: Fotograf: Mikael Göransson
Svenska Sommelierföreningen
SM för sommelierer arrangeras av Svenska Sommelierföreningen som är en rikstäckande förening för att stärka svenskt sommellerie och verka för en god dryckeskultur.
www.sommelierforeningen.se
Liknande artiklar
Matcha rosévin med mat – så ska du tänka
Matcha mat och vin - så tänker en sommelier
Brygga öl - såhär gör du!
Upptäck svenska viner - vinprovning med Vinbanken
Roligt rosévin som sticker ut - vinprovning med Vinbanken
Populära artiklar
Finska bärviner ska ta Sverige med storm
Juvé & Camps valde att stanna kvar i cava: Har skett en enorm utveckling
Krogrecension Dashi: en japansk stjärna mitt i Stockholm
Framgångssagan Escapat – vingården som lockar hundratals svenskar varje år
Drink till midsommar 2024 - tips på tre midsommardrinkar
