Ilaria Felluga vill visa Collios fulla potential

I de nordvästra delarna av Italien, på självaste gränsen till Slovenien, är Ilaria Felluga uppväxt. Hon är sjätte generationens Felluga som arbetar inom vinindustrin och nu är hon fast besluten om att visa upp hemregionen Friuli och området Collios fulla potential. 

Molnen hopar sig och blir allt mörkare för varje minut som går. Regnet kommer börja falla vilken sekund som helst, och till slut känner jag av den första droppen falla på min arm. Det är småkyligt i luften den här dagen i Friuli. Vi befinner oss strax utanför den lilla staden Gradisca d´Isonzo där familjen Felluga i flera decennier haft sin hemvist. Några minuter efter att vi kommit så anländer även Ilaria Felluga till den lilla lokala restaurangen där vi ska samlas. Hon har kvällen innan landat från USA där hon spenderat några veckor med att visa upp sina viner. Den 30-åriga kvinnan har varit ansvarig för de båda vinhusen Marco Felluga och Russiz Superiore sedan hennes pappa Roberto gick bort i slutet av 2021. Det ena vinhuset bär hennes farfars namn, nämligen Marco Felluga, och det andra köpte just nämnda farfar i slutet av 1960-talet. 

– Jag ber så hemskt mycket om ursäkt för vädret, men vi som kommer härifrån är vana vid det här, säger Ilaria samtidigt som hon tar av solglasögonen som inte gör någon nytta i det mörka vårvädret. 

Ilaria Felluga är född i Friuli men spenderade sin barndom i Ligurien ihop med sin mamma efter att föräldrarna skiljde sig vid ung ålder. Sommarloven däremot bestod av besök hos pappa Roberto på vingårdarna i Friuli. Med andra ord har hon fått uppleva det bästa av både kusterna i Italien, med närheten till Adriatiska havet i Friuli och det Liguriska havet i Ligurien.

– Collio och Friuli är väldigt speciellt för mig. Inte bara för att jag är född här utan även för att vinerna härifrån betyder väldigt mycket för mig. 

Rykte om att skapa Italiens bästa vita viner

För mig som svensk vinjournalist så är viner från Friuli något som jag väldigt sällan får tillfälle att testa. Det beror inte på att vinerna inte är bra, utan snarare för att de sällan lyfts fram i Sverige. Inom vinregionen Friuli finns ett område som heter Collio, och det är alltså här som både Marco Felluga och Russiz Superiore ligger. I Italien så har det här området under alla decennier haft rykte om sig att skapa de allra bästa vita vinerna i hela landet, och det här är en av extremt få regioner där de vita vinerna dominerat.

– Collio är väldigt speciellt då förutsättningarna är perfekta för vita viner. Vi har under alla år fokuserat väldigt mycket på just vita viner och när folk har pratat om vita viner i Italien så har just Collio nämnts väldigt ofta. 

Lokala druvor dominerar

Druvorna som dominerar i den här delen av Italien är främst pinot grigio, sauvignon blanc, ribolla gialla och friulano. Medan de två förstnämnda även är de mest kända, så är de två sista några av de just nu mest spännande i Italien när det kommer till vita viner. 

– Dessa är våra lokala druvor som vi alltid haft här och som är en del av vår identitet i Collio. Det är många som inte känner till dem men enligt mig så visar de en otrolig potential.

Varför tror du att fler inte upptäckt Friuli och Collio?

– Jag tror att det delvis beror på att vi är ett så litet område, men även för att Italien generellt sett förknippats väldigt mycket med röda viner. Men bland de som verkligen är vinintresserade så känner man till Collio som ett av de absolut främsta områdena i hela Italien när det kommer till vita viner. 

"Visar gärna upp hur en riktigt bra pinot grigio ska vara"

På den lilla lokala restaurangen några kilometer från den slovenska gränsen serveras lokala rätter som alltid haft en plats i den friulanska historien. Det är allt från cjarsons, som är en lokal variant av ravioli, till frico som påminner om en potatiskaka men med ost. Till dessa rätter får vi börja botanisera i både Marco Fellugas och Russiz Superiores viner, och snabbt upptäcker vi varför just Collio har ett så pass bra rykte när det kommer till vita viner. 

– Ta druvan pinot grigio som exempel. Många kopplar den endast till extremt lätta viner som säljs för billiga summor, och för många är inte kvalitet något man associerar druvan med. Men för oss i Collio är det tvärtom, vi har alltid planterat pinot grigio här och det är den mest planterade druvan. Vi är stolta över den och vi visar gärna upp hur en riktigt bra pinot grigio ska vara. Laddad med mineralitet, precis syra och pigg frukt. Pinot grigio kan skapa viner av absoluta världsklass, men det gäller också att den får rätt förutsättningar att göra det. 

När det kommer till just förutsättningarna i Collio så finns det flera faktorer som spelar in. En av dem nämnde vi ovan och stavas Adriatiska havet. Närheten till havet och den välkända mistralvinden ”bora” som sveper in och kyler ner området, bidrar till sval frukt och pigg syra. Skördetiden i just Friuli är bland de längsta i hela landet där man ibland kan sköra så sent som i oktober, mycket på grund av just de svala förutsättningarna. 

Är det en nackdel för er att så många kopplar just pinot grigio till Friuli och att druvan inte har det bästa ryktet?

– Det är något vi hela tiden måste jobba med, att försöka kommunicera ut att pinot grigio beter sig olika beroende på var den odlas. I Collio har vi optimala förutsättningar för druvan, men det gäller som sagt att vi pratar om det. 

– Sen kan väl jag tycka att vi har otroligt bra förutsättningar att odla många olika druvor. Jag till exempel älskar både ribolla gialla och friulano, då dessa är lokala druvor, men vi har även en stor historia av att odla cabernet franc till exempel. Jag tror nästan det är det som gör området unikt, att vi har bredden och att vi inte har en specifik druva. 

Vad är din dröm och ambition med Collio och Friuli?

– Utan tvekan att få folk att förstå vad det är vi gör här och att det här är en unik region. Samtidigt som många olika regioner är väldigt förknippade med röda viner så har vi sett att vita viner växer en hel del, och med tanke på att vi alltid förknippats med några av de främsta vita vinerna i hela landet så skulle jag säga att vi har en unik position i dag. 

– Collio är som sagt speciellt och för mig är det en enorm ära att faktiskt få visa upp vinerna som vi skapar här, för jag vet hur bra de är och vilken enorm historia som finns bakom dem, avslutar Ilaria Felluga. 

Tips på ett vin från Russiz Superiore