Josiga röda viner i sommarvärmen

Bubbel, vita och roséviner brukar förknippas med sommarvärmen, men när solen är på väg ner och grillen är tänd så finns det inte mycket som slår ett lagom svalt rödvin som inte hakar upp sig på tunga ekfat eller klistriga tanniner utan bara slinker ner.

En tydlig trend som nämnts tidigare är en förändring i konsumenters val av vin. Tidigare var det mer tyngd och mycket smak som spelade roll. Om ett vin smakade mycket så var det ofta ett bra vin för konsumenterna och då var också Rioja,  Rippasso och viner från soligare breddgrader dominerande på hyllorna. I och med klimatförändringarna har det blivit mer sällsynt att odla i svalare områden. Producenter får skörda tidigare på säsongen för att få till mer syra i druvorna. Därför började denna lättare vinstil också som en trend men har också hållit sig kvar. Sätt in samtliga viner i kylskåpet och ta ut 30 min innan servering och låt er omfamnas av transformationen som sker i glaset när vinet utvecklas när temperaturen stiger. Detta är mina fem tips på josiga röda viner i sommarvärmen. 

Josiga röda viner i sommarvärmen