Julens starka droppar 2011

Det är inte ofta undertecknad upplever situationer av "besvikelse"  i doft och smakvärlden. Vin görs av nya vinmakare, väder förändras över året och ger drycken en nyans som är ett årgångskännetecken bland många andra anledningar till smakförändring. För sprit gäller knappast "naturliga förändringar". Få är tillfällena när undertecknad tar sig en sup, vill påstå att det är till jul och midsommar. För mig har valet varit mellan OP och Aalborg Julsnaps, den senare går dock bort denna helg. Att det var bättre förr låter som en gammal klyscha och ett konstaterande att, jag förstår inte det nya...

Man kan ju undra hur de (produktutvecklare) tänkte när de tillförde den alltid så brutalt stramråa dillsmaken i Aalborg ett parfymerat stänk. I min gom fungerar det bara inte. Och varför sprit ska bli mer söt är ett gissel...

Vill uppmana alla att vara extra uppmärksamma på att söt smak är den enskilda grundsmak som alltfler producenter använder sig av till hjälp för att "lura" oss att köpa mer...Sötma triggar hjärnans belöningssystem, man mår bra helt enkelt.  Problemet kan man säga är att ju mer vi exponeras mot sötma desto mer kräver hjärnan för att gå igång på sin "gladfrekvensen". Ju mer vi vänjer oss vid det söta desto mer behöver och kräver vi. Jämför till beroendeproblematik.
Dessutom, som jag ser det, krävs ett minimum av andra smaknyanser eftersom söt smak vill dominera övriga. Det är därför ett slags smakmässigt botox lyft och en enkel väg för tillverkare att sälja mer av sina varor.

Se listan på julens alla starka drycker vilka lanserats på Systembolaget.

10345 Haga Jul-Snaps Special Spetsad med äkta mörk rom, Sverige Sverige, 159 kr
Omdöme: Söt av mörk choklad, liten dillton.
Betyg: 3

10338 Haga Jul-Snaps Special Spetsad med äkta cognac, Sverige Sverige, 159 kr
Smak: Parfymerat inslag stör.
Omdöme: Lätt parfymerad, tydlig dillsmak.
Betyg: 3

10363 Linie Aquavit Christmas Edition, Norge Norge, 199 kr
Smak: Udda fågel, följer trend av choklad och kaffesmak. Gröna örter och en lätt sötma rundar av.
Omdöme: Bra eller inte, välj själv. Stil fungerar för att ursprung och en sedan tidigare rund husstil gör det nya möjligt.
Betyg: 4

10362 Wisby Julaquavit, Sverige Sverige, 228 kr
Smak: Gummiton. Söt choklad och apelsin.
Omdöme: Otydlig tillhörighet, om snaps eller söt avec.
Betyg: 3

10370 Aalborg Jule Akvavit, Danmark Danmark, 299 kr
Omdöme: Parfymerad sötma slår igenom. Ny stil är botten.
Betyg: 2

10361 Bache Gabrielsen Christmas Cognac XO, Cognac Frankrike, 379 kr
Smak: Söt.
Omdöme: Söt av choklad passar julen.
Betyg: 3

10305 Ballantine's Christmas Reserve, Skottland Storbritannien, 399 kr
Omdöme: Enkel, grov och rå whisky al la 80-tals tappning.
Betyg: 2

20248 El Dorado 15 Years, Guyana Guyana, 496 kr
Smak: Arrak, vanilj, choklad, fat, frukt. Komplex rom av bästa sort.
Omdöme: Nyanserad och komplex. Spännande!
Betyg: 5

40414 Tomatin 18 Years, Highland Storbritannien, 599 kr
Smak: Söt kola, smak av vanilj.
Omdöme: Förvånande söt whisky. Ny stil?
Betyg: 3

10330 Bowmore Laimrig Sherry Cask Finished 15 Years, Islay Storbritannien, 649 kr
Smak: Lätt rökig, tydlig chokladton.
Omdöme: Ny stilgenre är på ingång, mer sötma i smak drivs på.
Betyg: 3

Bild: fridaydesign.com