Det är skaldjurssäsong och tid för den goda hummern. Men hur kokar man hummer. Vinbanken har receptet.
Koka upp vatten, salt och dill. Beräkna så mycket att det kommer täcka humrarna, ordentligt.
Kontrollera att humrarna lever och skölj dem i rinnande kallt vatten.
Lägg humrarna i häftigt kokande spad med huvudet före och se till att spadet kokar upp igen innan nästa hummer läggs i.
Koka hummern under lock och beräkna 12-15 min för små humrar under 500 g och 15-20 min för de större.
Låt hummern kallna snabbt i spadet.
Så här kokar du hummer
Koka hummer| Recept| Skaldjur |
Beräkna 0,5 -1 hummer per portion
vatten
2 msk salt per liter vatten
dillkvistar
ev 1-2 tsk kummin, anis eller fänkål
Tid: 45 min
Servera hummern au naturel eller använd hummern i sallader, crêpes, stuvning eller gratinerad.
Klyv hummern på längden från huvudets ovansida med en kraftig kniv.
För recept: hummer au naturel, gratinerad hummer
Liknande artiklar
Vin till kräftor – tips på 5 viner till kräftskivan
Vin till räkmacka extra allt
Vin till aubergineröra med scampi
Enkel festmeny Trettondagsafton - 3 rätter & vinförslag
TOPP 10 | vin till gratinerad hummer
Populära artiklar
Vin från Bordeaux på Systembolaget - topplista 2024
Fyndviner hos Vinbanken vecka 16
Så skapades Sveriges mest sålda single malt whisky
Veckans femhundring - nu ska det firas
Bäst i test vecka 20 - högkvalitativt bubbel till rätt pris
