En stärkande soppa med potatis och bönor passar bra närsomhelst och gärna under årets första månad. Konsistensen är fyllig och soppan är både god och matig. Den som vill serverar ett glas rött eller vitt vin i husvinsklass och måltiden får genast lite mer guldkant.
Recept - Ingredienser, 4 portioner
1 stor gul lök
2 stora vitlöksklyftor
350 g potatis
olivolja
1 1/2 tsk torkad timjan
5 dl grönsaksbuljong
2 dl crème fraiche
3 dl mjölk (3procent)
salt och svartpeppar
1 burk stora vita bönor (ca 400 g)
Till servering
Rökt makrill eller annan rökt, vit fisk
Olivolja
Gör så här
Skala och hacka lök och vitlök. Skala potatisen och skär den i mindre bitar.
Hetta upp en kastrull med olivolja och fräs lök och vitlök mjukt. Tillsätt potatis, timjan, buljong, cème fraiche och mjölk. Krydda med salt och peppar. Koka upp.
Låt koka i cirka 10 minuter utan lock, tillsätt därefter bönorna. Koka tills potatisen är mjuk och mixa därefter soppan slät.
Smaka eventuellt av med alt och peppar och servera därefter soppan toppad med rökt fisk bruten i bitar och lite god olivolja ringlad ovanpå.
Recept: ur boken Allt i en Gryta av Lisa Lemke
Liknande artiklar
Vin till ost- och paprikafyllda quesadillas
Vin till hummus på bönor med rostade morötter
Vin till morotssoppa med ingefära och vitlök
Halloweenfest för många gäster - mat och dryck
Vin till vegetarisk lasagne med halloumi
Populära artiklar
Bästa Champagnen 2024 på Systembolaget - topplista
Bästa Châteauneuf-du-Pape 2024 - topp 10
Bäst i test vecka 14 - välgjorda vita pärlor från Portugal
Succé för svenskt vin – hamnade i topp i europeisk konkurrens
Joe Swick ger en ärlig bild av amerikanska naturviner
